[VIDEO RICETTA] Pizza con Farina di Semola - Morbidissima - Ricetta Garantita | Ricetta N°105



PIZZA CON FARINA DI SEMOLA - MORBIDISSIMA - RICETTA GARANTITA!
 - "La pizza con farina di semola rimacinata è una pizza molto speciale ma facilissima anche da preparare a casa: per l’impasto si utilizza il poolish, ovvero un pre-impasto che funge da agente lievitante. La farina di semola darà poi una consistenza tutta particolare. Il risultato? Una pizza croccante alla base e ma incredibilmente morbida, pronta per essere farcita come più ti piace!". Video di Giallo Zafferano

INGREDIENTI PER LA PIZZA CON FARINA DI SEMOLA (dosi per 2 pizze), PER IL POOLISH: Farina Manitoba 100 g, Acqua a temperatura ambiente 100 g, Lievito di birra fresco 10 g. PER L'IMPASTO: Acqua 280 g, Semola di grano duro rimacinata 400 g, Sale fino 15 g. PER FARCIRE: Passata di pomodoro 200 g, Sale fino qb, Olio extravergine d'oliva 20 g, Mozzarella per pizza 300 g, Prosciutto crudo qb, Rucola qb.

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