[VIDEO RICETTA] Risotto Carciofi e Pancetta Croccante - Cremoso e Delicato | Ricetta N°62



RISOTTO CARCIOFI E PANCETTA CROCCANTE - CREMOSO E DELICATO
 - "Il risotto con carciofi e pancetta croccante è un primo piatto saporito e originale, perfetto per la stagione fredda e l’inizio della primavera, quando i carciofi sono nella loro stagione migliore. Un mix di sapori e consistenze racchiuso in un primo piatto cremoso e gustoso, perfetto anche da portare in tavola nelle occasioni speciali!". Video di Giallo Zafferano

INGREDIENTI PER IL RISOTTO CARCIOFI E PANCETTA CROCCANTE (dosi per 4 persone), PER I CARCIOFI: Carciofi 500 g (da pulire), Vino bianco 20 g, Acqua qb, Succo di limone qb, Olio extravergine di oliva qb, Sale fino qb. PER IL RISOTTO: Riso Carnaroli 320 g, Brodo vegetale 1 l, Pancetta affumicata 80 g, Olio extravergine di oliva qb, Amaro 30 g, Burro 40 g, Grana Padano DOP 40 g, Sale fino qb, Pepe nero qb.

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