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STRUDEL SALATO DI VERDURE CON ERBETTE E RICOTTA - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Lo strudel salato di pasta sfoglia è una ricetta perfetta per quando abbiamo bisogno di preparare un piatto sfizioso e saporito, ma anche semplice, che possa funzionare sia come aperitivo che come piatto forte di un pranzo o una cena veloci. Un’idea secondo me molto gustosa e originale è lo strudel salato di verdure con erbette e ricotta, una torta salata vegetariana dal gusto delicato ma molto particolare: la ricotta si sposa benissimo con il sapore caratteristico delle erbette di campo! Per questa ricetta ho scelto le erbette perché le avevo raccolte vicino casa, ma in alternativa si possono usare spinaci, cicoria, bietole, cime di rapa o un mix di erbette a piacere che possiamo trovare in tutti i supermercati, sia fresche che surgelate. Se poi vogliamo un gusto più deciso, ci basta sostituire la ricotta vaccina con quella di pecora. La noce moscata, che io ho messo per insaporire perché mi piace molto, è facoltativa e possiamo anche non metterla, oppure possiamo scegliere di insaporire con un pò di pepe. Vogliamo aumentare la croccantezza del nostro strudel salato e renderlo anche più bello? Prima di infornare e dopo aver spennellato con il rosso d’uovo, spargiamo sulla superficie dei semi di sesamo. Questo strudel salato con erbette e ricotta è ideale anche come gustoso spuntino per picnic e gite fuori porta". Video di Fatto in Casa da Benedetta.
INGREDIENTI PER LO STRUDEL SALATO DI VERDURE CON ERBETTE E RICOTTA: 500 gr di erbette lessate e strizzate, 250 gr di ricotta, 1 uovo, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 1 pizzico di sale, noce moscata qb, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 tuorlo d'uovo per spennellare.
"Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Strudel Salato di Verdure con Erbette e Ricotta - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:
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