[VIDEO RICETTA] Torta al Testo con Formaggio, Straccetti, Uova e Tartufo - Ricetta di Chef Max Mariola | Ricetta N°676



TORTA AL TESTO CON FORMAGGIO, STRACCETTI, UOVA E TARTUFO - RICETTA DI CHEF MAX MARIOLA
- "La torta al testo è un tipo di pane le cui origini si perdono nel tempo. In Umbria, nella zona di Gubbio, è conosciuta anche come Crescia. Per com'è fatta, ricorda quasi una piadina. Il nome 'torta al testo' deriva proprio dallo strumento che si utilizzava per cuocere questo era un pane povero ma di sostanza, specialità tipica umbra: una base di mattoni refrattari poggiata sui carboni ardenti. Vi propongo la mia versione della Crescia di Gubbio ripiena di formaggio, uova strapazzate, guanciale, straccetti di manzo e - last but not least - sua bontà il tartufo bianco". Video di Chef Max Mariola

INGREDIENTI PER LA TORTA AL TESTO (CRESCIA): Caciottina di pecora, Uova fresche, Carne di manzo, Torta al testo (crescia), Latte, Burro, Guanciale, Tartufo bianco umbro, Olio EVO, Aglio.

Le video ricette di Casa Mariola cucinate da Chef Max Mariola per la sua famiglia e amici! "A casa mia faccio come mi pare!". Parole di Max.

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