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RACCOLTA DI IDEE PER UN MENÙ DI PESCE - 10 RICETTE FACILI E VELOCI PER VIGILIA, NATALE E CAPODANNO - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Oggi vi propongo 10 idee per un menù di pesce, con tante idee facili e veloci da realizzare, perfette per la tavola delle Feste. Vi propongo tanti piatti che, dall’antipasto al secondo, ci permetteranno di portare in tavola piatti semplici e deliziosi, che ci faranno fare bella figura con amici e parenti durante la Viglia di Natale o le feste di Natale. Realizziamo 10 ricette diverse a base di pesce, iniziamo dagli antipasti che sono l’insalata di polpo, il cocktail di gamberetti in cestini di sfoglia e l’insalata di ceci, gamberetti e melone. Passiamo poi ai primi piatti, le linguine al pesce spada, le penne gamberetti e zucchine e le classiche tagliatelle salmone e panna. Finiamo con i secondi piatti a base di pesce, ovvero il salmone in crosta di sfoglia, il salmone al forno con patate, il salmone al vapore con verdure e il salmone al limone. Tutti questi piatti sono davvero semplici da portare in tavola e metteranno tutti d’accordo". Video di Fatto in Casa da Benedetta.
INGREDIENTI PER L'INSALATA DI POLPO: 1 kg di polpo,60 gr di rucola, 10 pomodorini, Aceto e aceto balsamico, Sale e Olio extra vergine d'oliva qb. COCKTAIL DI GAMBERETTI IN CESTINI DI SFOGLIA: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 2 cucchiai di maionese, cucchiai di yogurt greco, cucchiaio di ketchup, 200 gr di gamberetti cotti, Insalata iceberg. INSALATA DI CECI, GAMBERETTI E MELONE: 300-400 gr di ceci, 100 gr di gamberetti, 1 gambo di sedano, 2-3 fette di melone, Buccia e succo di limone, Sale e Olio extra vergine d'oliva qb. LINGUINE AL PESCE SPADA: 320 gr di linguine, 300 gr di pesce spada, 15 pomodorini, 50 ml di vino bianco, 1 spicchio di aglio, peperoncino, granella di pistacchio, foglioline di menta, Sale e Olio extra vergine d'oliva. PENNE GAMBERETTI E ZUCCHINE: 350 gr di pennette, 2 zucchine (circa 350 grammi), mezza cipolla, 350 gr di gamberetti freschi o surgelati, prezzemolo, Sale e Olio extra vergine d'oliva. TAGLIATELLE SALMONE E PANNA: 300 gr di tagliatelle secche, 200 gr di salmone affumicato, 250 ml di panna da cucina, mezza cipolla, prezzemolo, Sale e Olio extra vergine d'oliva, formaggio grattugiato. SALMONE IN CROSTA DI SFOGLIA: 2 tranci di salmone 250g circa, 300 gr di spinaci cotti e strizzati, 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 1 tuorlo, Latte qb. SALMONE AL FORNO CON PATATE: 3 tranci di salmone, 4 patate, 2 spicchi d'aglio, rosmarino, Sale e Olio extra vergine d'oliva. SALMONE AL VAPORE CON VERDURE: 3 tranci di salmone, verdure a piacere es. piselli carote broccoli, Sale e Olio extra vergine d'oliva. SALMONE IN PADELLA AL LIMONE: 3 tranci di salmone, farina qb, succo di 1 limone, 1/2 bicchiere d'acqua, Sale e Olio extra vergine d'oliva.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Raccolta di Idee per Menù di Pesce - 10 Ricette Facili e Veloci per Vigilia, Natale e Capodanno - Fatto in Casa da Benedetta:
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