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INVOLTINI DI VERZA DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "Avete presente quei cibi che mentre li cucinate tutti si lamentano per i 'profumi' che emanano, ma quando poi li portate in tavola vanno a ruba? Ecco, è il caso degli involtini di verza, un secondo piatto ricco e saporito che Benedetta ci propone nella sua versione facile e pronta in poco tempo. Gli involtini di verza ripieni fanno parte della cucina regionale e sono un vero e proprio tesoro della cucina contadina. Benedetta ci racconta che anche dalle sue parti si raccoglievano le verze dell’orto e con le foglie più grandi si preparavano questi involtini, spesso usando carne di recupero". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER LA RICETTA DEGLI INVOLTINI DI VERZA, PER GLI INVOLTINI E IL SUGO: 4 foglie di verza grandi, 400 g passata di pomodoro, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva qb, sale qb. PER IL RIPIENO: 300 g salsiccia, 150 g provola a cubetti, 1 uovo, 3 cucchiai formaggio grattugiato, 3 cucchiai pangrattato, olio extravergine d'oliva qb, sale qb.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Involtini di Verza di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:
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