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TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO - PASTA FATTA IN CASA - "Fare la pasta in casa da tanta soddisfazione già solo impastarla e vederla prendere forma! Ma la soddisfazione più grande è quando la mangiamo, facendo felici i nostri cari, rendendo un giorno normale un giorno speciale! Oggi vi mostro come farla a mano e stenderla con il matterello oppure con la macchina per la pasta, scegliete voi quale è più congeniale per voi! Stesa a mano verrà più ruvida e rustica, invece stesa con la macchina per la pasta sarà più regolare e liscia! Rifatela domenica è bello riacquistare le tradizioni italiane e riunire la famiglia a tavola in armonia!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER LE TAGLIATELLE PAGLIA E FIENO (per 3-4 persone): 200 g Farina 00 (oppure metà 00 e metà semola rimacinata di grano duro), 2 Uova, 30 g Spinaci, Farina o semola per la lavorazione. Per il condimento: 200 g Carne macinata vitello o mista, 400 g Salsa di pomodoro, Vino bianco, Formaggio Parmigiano grattugiato, Sedano, Carota, Cipolla, Olio extravergine di oliva, Basilico.
Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".
[VIDEO RICETTA] Tagliatelle Paglia e Fieno - Pasta Fatta in Casa:
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