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RAVIOLI RICOTTA E LIMONE DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "Quando arriva il bel tempo cosa c'è di meglio che preparare un primo piatto delicato e profumato, magari con i limoni del nostro giardino? I ravioli ricotta e limone sono un piatto molto sfizioso e semplice da preparare, perfetto da servire durante un pranzo o una cena all'aria aperta". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER PREPARARE I RAVIOLI RICOTTA E LIMONE (dosi per 12 ravioli), PER LA PASTA ALL'UOVO: 400 g farina 00, 4 uova, sale fino qb, 20 ml olio extravergine di oliva. PER IL RIPIENO: 1.5 limoni la scorza grattugiata, 500 g ricotta, 60 g formaggio grattugiato, sale fino qb, pepe qb, 1 rametto timo. PER IL CONDIMENTO: 200 ml panna fresca, 0.5 limoni la scorza.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Ravioli Ricotta e Limone di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:
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