[VIDEO RICETTA] Fiori di Zucca Fritti in Pastella di Pasta Cresciuta - Ripieni e Croccanti | Ricetta N°1205



FIORI DI ZUCCA FRITTI IN PASTELLA DI PASTA CRESCIUTA - RIPIENI E CROCCANTI
- "È il periodo dei fiori di zucca, vederli al mercato belli colorati e freschi mi fa pensare solo ad una cosa... cucinarli fritti in pastella cresciuta! Ebbene si è un classico della cucina italiana, si trovano sulle tavole come aperitivo, antipasto o come pasto sfizioso! Io li ho farciti nella maniera classica, con filetti di acciughe e scamorza (provola) e poi fritti avvolti da una pastella di pasta cresciuta soffice e croccante fuori che li renderanno impermeabili e buonissimi! N.B. Non ho aggiunto sale per via delle acciughe già abbastanza saporite!". Video di Tutti a Tavola

INGREDIENTI PER PREPARARE I FIORI DI ZUCCA FRITTI IN PASTELLA DI PASTA CRESCIUTA: 

• 10 Fiori di zucca 
• 150 g Farina 00 
• 150 ml Acqua 
• 4-5 g Lievito di birra fresco (2 g secco) 
• Filetti di acciughe sott'olio 
• Scamorza affumicata (provola) 
• Olio di semi per friggere (arachide o girasole)

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

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