[VIDEO RICETTA] Ricetta del Pesto alla Genovese che Non Diventa Mai Scuro - Ideale Anche da Congelare | Ricetta N°1262



RICETTA DEL PESTO ALLA GENOVESE CHE NON DIVENTA MAI SCURO - IDEALE ANCHE DA CONGELARE
- "Il pesto alla genovese è probabilmente la ricetta più famosa della Liguria e sicuramente una delle più conosciute in tutto il mondo, patrimonio della cucina italiana. Quello originale è fatto con il mortaio ma con l'avvento tecnologico sempre più persone hanno preferito prepararlo con il frullatore per avere una ricetta facile e ancora più veloce. Ma se vi dicessi che qui e sul blog vi mostro come fare un pesto di basilico (senza mortaio) velocissimo in cui il basilico non si ossida e quindi non diventa marrone, nero, neppure se ci condisci la pasta e la lasci lì mezz'ora ad attendere. Rimane assolutamente delizioso, proprio come l'originale, ed è perfetto pure se volete congelarlo". Video di Davide Zambelli

INGREDIENTI PER PREPARARE IL PESTO ALLA GENOVESE (per 4 persone): 

• 50 g Foglie di basilico 
• 40 g Parmigiano grattugiato 
• 10 g Pecorino grattugiato 
• 0.5 o 2 spicchi Aglio 
• 20 g Pinoli 
• 60 g Olio extra vergine di oliva 
• Mezzo cucchiaino circa Sale

"Davide Zambelli. Un giovane food blogger del Trentino, appassionato di cucina e di intrattenimento. Il mio motto è sempre stato 'NON HO MAI CUCINATO IN SILENZIO'. Il silenzio è una dimensione che adoro ma i fornelli li ho sempre visti come uno spazio anche per la convivialità. Amo fare veramente di tutto, che siano dolci, antipasti, cocktail o primi ma sicuramente ciò che unisce tutto è la semplicità. Non amo i passaggi complicati e soprattutto adoro tutte quelle preparazioni che con poco sforzo e con un tempo piuttosto contenuto ti fanno dire 'wow' una volta finite, sia quando le vedi che quando le assaggi. Mettetemi dove volete: che sia una cucina, un prato, un tetto. L'importante è che abbia una padella e una videocamera. Sarò a mio agio così".

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