[VIDEO RICETTA] Scaloppine ai Funghi - Secondo Piatto Veloce | Ricetta N°1273



SCALOPPINE AI FUNGHI - SECONDO PIATTO VELOCE
- "Facili, Veloci e Gustosissime... le scaloppine ai funghi! Guarda la nostra cremosissima versione! Pronte in 10 minuti! Secondo piatto di carne classico da mangiare ad ogni occasione". Video di Piatto.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE SCALOPPINE AI FUNGHI (PER 2 PERSONE): 

• fettine di vitello 400 g 
• funghi (misti) 400 g 
• burro 20 g 
• farina q.b. 
• brodo di manzo 1 L 
• sale q.b. 
• prezzemolo un mazzetto 

PER IL ROUX: 

• burro 25 g 
• farina 25 g 
• brodo di manzo q.b. per raggiungere la densità desiderata 

PROCEDURA PER IL ROUX: 

1) sciogli il burro in un pentolino 
2) aggiungi la farina poco alla volta e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo 
3) cuoci per raggiungere il colore del roux desiderato (roux biondo nel video) 
4) aggiungi il brodo poco alla volta, dissolvi per bene mescolando velocemente 
5) continua ad aggiungere il brodo fino ad ottenere densità mostrata nel video

"Piatto porta a tavola ricette facili e veloci, ricette popolari e di nicchia, creazioni di grandi cuochi così come ricette della nonna. Troverete sempre piatti testati e provati...a prova di errore. Avrete il massimo della qualità visiva ed uditiva con produzioni curate ed accattivanti, dirette da rinomati registi di table top. Qualità è la nostra parola chiave".

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