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CANNELLONI DI CRESPELLE RICOTTA E SPINACI CON BESCIAMELLA ALL'OLIO - "Un piatto della domenica e anche delle feste, da fare quando abbiamo più tempo da dedicare alla cucina e per coccolare la nostra famiglia! Le crespelle si preparano facilmente, io come mio solito, le ho alleggerite! Con due uova ho realizzato 12 crêpes grandi! In più vi mostro come fare la besciamella con olio di oliva, molto più leggera ma non noterete la differenza con quella fatta con il burro! Insomma per domenica vi consiglio di preparare questo meraviglioso piatto, porta allegria e piacerà a tutti!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER PREPARARE I CANNELLONI DI CRESPELLE RICOTTA E SPINACI CON BESCIAMELLA ALL'OLIO, Per le Crêpes:
• 2 Uova
• Sale e pepe
• 250 g Farina 00 (io 0)
• 250 ml Acqua
• 200 ml Latte (se necessita aggiungetene altri 50 ml)
• 2 cucchiai Olio extravergine
Per la Besciamella all'Olio:
• 500 ml latte
• 40 g Olio extravergine d'oliva
• 50 g Farina
• Noce moscata, sale
• 500 g Sugo di pomodoro (cotto con olio, sale, aglio e basilico)
• 400 g Spinaci (cotti e strizzati)
• 500 g Ricotta vaccina
• 1 Uovo
• Caciocavallo o Provola
Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".
[VIDEO RICETTA] Cannelloni di Crespelle Ricotta e Spinaci con Besciamella all'Olio:
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