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PIZZA FAMILIARE BUFALOTTA - CROCCANTE FUORI SOFFICISSIMA DENTRO - "Venerdì quindi pensiamo a che pizza preparare per il weekend! Una pizza maxi che soddisfi tutta la famiglia con una sola sfornata! La pizza Bufalotta è proprio quello che ci vuole! Sofficissima all'interno, croccante fuori, ripiena e filante... insomma irresistibile! Essendo doppia sazia di più della classica pizza!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA FAMILIARE BUFALOTTA (Tempi di Lievitazione: Prima 30 minuti (per far rilassare l'impasto), poi 3-4 ore o fino al raddoppio (dipende dalla temperatura ambiente), poi una volta dato la forma altri 30-40 minuti circa. Infornare già a 250° io Ventilato o Statico (o comunque alla massima temperatura del vostro forno). Stampo 30 cm):
• 500 g Farina 0
• 300 g Acqua
• 10-15 g Lievito di birra fresco (o 4-6 g secco)
• 1 cucchiaino Zucchero
• 3 cucchiai Olio di semi
• 1 cucchiaino Sale
• Prosciutto cotto
• Mozzarella di bufala o normale
• Salsa di Pomodoro
• Olive Verdi denocciolate
• Formaggio Grana grattugiato
• Basilico, Origano
• Olio extravergine
‼️Come tutti gli impasti regolatevi sempre se necessita dì più o di meno Farina o di più o di meno Acqua (dipende sempre dall'umidità della Farina) e anche sui tempi dì lievitazione regolatevi visivamente deve almeno raddoppiare dì volume (se la temperatura ambiente è fredda mettete l'impasto a lievitare nel forno spento con la luce accesa o prolungate i tempi).
Questa è un'idea ma potete dargli anche la classica forma della pizza stesa in teglia (in questo caso ne vengono 2 grandi) anche come Farcitura potete farcirla a vostro gusto!
Potete anche impastare in Planetaria!
Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".
[VIDEO RICETTA] Pizza Familiare Bufalotta - Croccante Fuori Sofficissima Dentro:
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Fonte qui
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