[VIDEO RICETTA] Crema di Polenta con Sughetto ai Frutti di Mare - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1409

CREMA DI POLENTA CON SUGHETTO AI FRUTTI DI MARE - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi oggi vi presento un gran piatto, perfetto per l'inverno ma con una nota di mare irresistibile, la mia crema di polenta con intingolo di molluschi e crostacei. Preparatela durante queste feste perché lascerete tutti a bocca aperta, parola di Barbieri!". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA CREMA DI POLENTA CON SUGHETTO AI FRUTTI DI MARE, per l'intingolo: 

• 8/10 moscardini piccoli 

• 7/8 seppioline

• 3 gamberoni

• 3 cannolicchi

• 5 cucchiai di salsa di pomodoro

• 1 bicchiere di brodo di vongole

• 20 gr di olive taggiasche

• Capperi q.b.

• 1 spicchio d'aglio

• Peperoncino essiccato q.b.

• 1 ciuffetto di basilico

• 1 ciuffo di prezzemolo

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

Per la polenta:

• 150 gr di farina di mais per polenta rapida

• 600 ml di acqua

• 1 noce di burro

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".

[VIDEO RICETTA] Crema di Polenta con Sughetto ai Frutti di Mare - Chef Bruno Barbieri:

Tutte le Video Ricette: Antipasti - Conserve di Verdure in Agrodolce - Conserve di Verdure Sottolio - Contorni - Dolci - Focacce - Italian Video Recipes - Piadine - Piatti Unici - Primi Piatti - Pizze - Ricette Vegane - Ricette Vegetariane - Secondi Piatti di Carne - Secondi Piatti di Pesce - Secondi Piatti di Verdure - Torta Rustica - Tutorial - Vellutate - Zuppe.

Fonte qui

Home Page Video Ricette Cucina Italiana.