[VIDEO RICETTA] Pandoro Fatto in Casa - Tutorial con Spiegazione di Tutti i Passaggi | Ricetta N°1397



PANDORO FATTO IN CASA - TUTORIAL CON SPIEGAZIONE DI TUTTI I PASSAGGI
- "Un vero e proprio filmato di come fare il pandoro in casa con la spiegazione di tutti i passaggi. Per chi vuole avventurarsi in questo grande lievitato con soddisfazione per un magico Natale". Video di Cristina Camorani Alchimie in Cucina

INGREDIENTI PER PREPARARE IL PANDORO FATTO IN CASA (Dosi per un pandoro da 1 kg - Tenete presente che nello stampo andrà messo 1,100 kg di impasto):

1º impasto: 
• 50 g di lievito madre in licoli 
• 95 g di zucchero 
• 260 g di uova intere 
• 110 g di burro di ottima qualità
• 345 g di farina forte per panettoni W 320-350

Emulsione: 
• 120 g di burro di ottima qualità 
• 55 g di zucchero 
• 25 g di burro di cacao 
• 10 g di miele 
• Una bacca di vaniglia 

2º impasto: 
• Primo impasto 
• 55 g di farina forte per panettoni W 320-350 
• 5 g di sale 
• 4 g di malto in polvere 
• 55 g di tuorli 

Forno ventilato a 150° per 50 minuti - Gli ultimi 10 minuti cuocere con il forno semi aperto - Il pandoro è cotto quando la temperatura il cuore raggiunge 94° - Non aprire il forno per i primi 40 minuti!

"Ciao sono Cristina vivo in Romagna in piena campagna... per primo sono una mamma di quattro figli maschi. Il più grande Matteo un ragazzo speciale autistico, e altri tre ragazzi un pò più giovani di Matteo. Nella mia vita ho due grandi passioni una è la cucina e una è il tango argentino che ballo da 20 anni. Qui puoi trovare tante delle mie ricette sempre in dosi abbondanti perché la mia famiglia è molto grande e siamo in 10. Quindi cucino tutti i giorni per questa big family. Sappi che i miei video sono tutti molto spontanei e le ricette sono le cose che realmente preparo per la nostra famiglia".

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