[VIDEO RICETTA] Saltimbocca alla Romana con Verdure Vichy - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1389



SALTIMBOCCA ALLA ROMANA CON VERDURE VICHY - CHEF BRUNO BARBIERI
- "Ragazzi, volete un secondo succulento e veloce da fare? Allora dovete preparare i miei saltimbocca alla romana con verdure Vichy. Un piatto che è una meraviglia, soprattutto se cucinato con ingredienti di qualità". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE I SALTIMBOCCA ALLA ROMANA CON VERDURE VICHY, per i saltimbocca: 

• 4 fettine di vitello 
• 5/6 fette di prosciutto crudo
• 4 foglie di salvia
• Farina 00 q.b.
• Porto q.b.
• 1 noce di burro
• Olio evo q.b.

Per le verdure vichy:

• 100 gr di broccolo romanesco
• 100 gr di carote
• 100 gr di zucca delica
• 30 gr di burro
• 600 ml di acqua gasata
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".

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