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GNOCCHI RIPIENI DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "Gustosi gnocchi ripieni di scamorza e pancetta, serviti con un condimento cremoso di panna e zafferano, perfetti da gustare a pranzo o a cena". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER PREPARARE GLI GNOCCHI RIPIENI DI BENEDETTA (dosi per 30 gnocchi ripieni):
• 500 g ricotta
• 1 uova
• 300 g farina 00
• 20 g formaggio grattugiato
• sale fino q.b.
PER IL RIPIENO:
• 100 g pancetta a cubetti
• 100 g scamorza affumicata a cubetti
PER IL SUGO:
• 200 ml panna
• 1 bustina zafferano
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Gnocchi Ripieni di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:
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