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[VIDEO RICETTA] Focaccia allo Stracchino - Senza Lievito - Croccante e Cremosa | Ricetta N°163




FOCACCIA ALLO STRACCHINO - SENZA LIEVITO - CROCCANTE E CREMOSA - "Da quando la mangiai in Liguria me ne innamorai, la focaccia allo stracchino è veramente buona! Un involucro sottile e croccante ed un ripieno cremoso unico! Ho cercato in tutti i modi di replicarla il più possibile simile all'originale, spero di esserci riuscita! Ovviamente quella di Recco è imbattibile, non vedo l'ora di riprendere a viaggiare per assaporare le specialità in giro per l'Italia! Rifatela è sfiziosa e facilissima con pochi e semplici ingredienti, porterete in tavola una buona focaccia!". Video di Tutti a Tavola. 

INGREDIENTI PER LA FOCACCIA ALLO STRACCHINO (Stampo da 33 cm oppure la teglia del forno): 300 g Farina 0, 150 ml circa Acqua tiepida, 30 ml Olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino Sale, 200-300 g Stracchino, 2 cucchiaio Olio, 2 cucchiai Acqua. 

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".


[VIDEO RICETTA] Focaccia allo Stracchino - Senza Lievito - Croccante e Cremosa:





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[VIDEO RICETTA] Costolette di maiale al forno | Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°162




COSTOLETTE DI MAIALE AL FORNO | CHEF BRUNO BARBIERI - "Cari amici, eccoci ancora qua in cucina, oggi facciamo le costolette di maiale al forno, non sono semplicissime da fare a casa soprattutto per averle cotte alla perfezione, ma se seguite tutti i passaggi e qualche trucchetto che vi svelo, otterrete un piatto che è una bomba! Le costolette vanno cotte 45 minuti circa a 190 gradi ma dipende dal tipo di forno! Quando la carne si stacca dall'osso è pronta". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER LE COSTOLETTE DI MAIALE AL FORNO: Costolette di maiali, Cipolla, Paprika, Miele allo zafferano, Aglio, Tabasco, Rosmarino, Patate, Peperoni, Pannocchia di mais, Pomodori, Burro, Aromi e spezie, Olio EVO. 

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".


[VIDEO RICETTA] Costolette di maiale al forno | Chef Bruno Barbieri:





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[VIDEO RICETTA] Focaccia Integrale Alta e Soffice - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°161




FOCACCIA INTEGRALE ALTA E SOFFICE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Rustica, gustosissima, profumata e perfetta per essere farcita in mille modi diversi: ecco la Focaccia Integrale, una variante della classica focaccia molto semplice da fare in casa utilizzando pochi ingredienti facilmente reperibili. La mia ricetta prevede pochi passaggi e pochissimi strumenti: un paio di ciotole, le nostre mani e… il forno! Più facile di così non si può! Prima di infornare, ho condito la mia focaccia integrale spargendo sulla superficie qualche grano di sale grosso e del rosmarino fresco, che possiamo anche sostituire con dell’origano o con qualche altra erba aromatica di nostro gradimento. Questa fantastica focaccia integrale è anche molto versatile: si presta benissimo a sostituire il pane in tavola e ad accompagnare i nostri piatti. Oppure possiamo decidere di farcirla appena sfornata, tagliandola a metà e arricchendola con salumi e formaggi, o con verdure grigliate e tanto altro… sarebbe un ottimo pasto veloce in pausa pranzo o durante un picnic, e tagliata a spicchi andrebbe a ruba in un aperitivo tra amici". Video di Fatto in Casa da Benedetta. 

INGREDIENTI PER LA FOCACCIA INTEGRALE ALTA E SOFFICE: 450 gr di farina integrale, 1 bustina (7 gr) di lievito di birra, 2 cucchiaini di zucchero, 270 ml di acqua, 70 gr di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaio di sale fino, sale grosso qb, rosmarino fresco qb. 

"Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".


[VIDEO RICETTA] Focaccia Integrale Alta e Soffice - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:





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[VIDEO RICETTA] Petto di Pollo con Avocado - Ricetta Meravigliosa per Tutta la Famiglia | Ricetta N°160




PETTO DI POLLO CON AVOCADO - RICETTA MERAVIGLIOSA PER TUTTA LA FAMIGLIA - "Oggi vi presento questa ricetta meravigliosa con il petto di pollo e l'avocado". Video di Il Rifugio Perfetto.

INGREDIENTI PER IL PETTO DI POLLO CON AVOCADO: 300 g petto di pollo, 2 avocado, 1/2 limone, 100 g yogurt (2/5 tazza), 1 spicchio di aglio, prezzemolo, 1 - 2 carote, olio vegetale, sale, peperoncino.

Il Rifugio Perfetto: "La mia casa... Il luogo dove trovo la pace e l'armonia, che mi protegge e mi difende, dove trovo l'amore e il sostegno dei miei cari. Un unico luogo dove nutrirmi, riposarmi, divertirmi, amare. Non importa se la mia casa è piccola e imperfetta, per me è il posto dove trovare la gioia per il resto della vita. Il mio rifugio perfetto".
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[VIDEO RICETTA] Ciambella Soffice al Caffè - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°159




CIAMBELLA SOFFICE AL CAFFÈ - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Oggi vediamo insieme come preparare la ciambella soffice al caffè e gocce di cioccolato, una ricetta facile e veloce da preparare perfetta per la colazione o la merenda di tutti i giorni, magari accompagnata da una bella tazza di cappuccino caldo e fumante. Gli ingredienti che ci serviranno per preparare questa ciambella sono pochi e semplici, gli amanti del caffè andranno pazzi per questo dolce, che andrà a ruba!". Video di Fatto in Casa da Benedetta. 

INGREDIENTI PER LA CIAMBELLA SOFFICE AL CAFFÈ: 3 uova, 230 gr di zucchero, 180 gr di burro fuso, 150 ml di caffè, 380 gr di farina, 1 bustina (16gr) di lievito pane degli angeli, 100 gr di Gocce di cioccolato panangeli, Zucchero al Velo.

"Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".



[VIDEO RICETTA] Ciambella Soffice al Caffè - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:





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[VIDEO RICETTA] Gnocchi Ripieni di Gorgonzola - Morbidi e Croccanti - Fatti a Mano | Ricetta N°158




GNOCCHI RIPIENI DI GORGONZOLA - MORBIDI E CROCCANTI - FATTI A MANO - "Amo gli gnocchi di patate in ogni salsa, se poi sono con il cuore ripieno di gorgonzola ancora di più! Conditi con speck croccante che contrasta il morbido degli gnocchi, buonissimi ed equilibrati! Rifateli sono semplici e farete un figurone per quanto sono belli e buoni!". Video di Tutti a Tavola. 

INGREDIENTI PER GLI GNOCCHI RIPIENI DI GORGONZOLA (per 5-6 persone): 1 kg di Patate, 300-350 g Farina, 1 Uovo, Sale, Formaggio Gorgonzola dolce, 100 g Speck, Formaggio grattugiato, Burro, Olio extravergine, Salvia, Pepe nero. 

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".


[VIDEO RICETTA] Gnocchi Ripieni di Gorgonzola - Morbidi e Croccanti - Fatti a Mano:





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[VIDEO RICETTA] Crostata Paradiso al Pistacchio - Ricetta Facile | Ricetta N°157




CROSTATA PARADISO AL PISTACCHIO - RICETTA FACILE - "Tra le torte più tradizionali e buone pur nella loro semplicità Crostata Paradiso al Pistacchio. Un dolce golosissimo! Una Torta con crema al pistacchio strepitosa! Friabile fuori, teneramente cremosa dentro! Profumata, dolce al punto giusto, dal tipico sapore dei pistacchi più buoni! Un mix di consistenze che diventa poesia per le papille gustative!". Video di uccia3000. 

INGREDIENTI PER LA CROSTATA PARADISO AL PISTACCHIO, per la pasta frolla: 500 gr di farina 00, 180 gr di burro freddo di frigo, 2 cucchiai estratto vaniglia, 170 gr di zucchero a velo, 2 uova medie. Per la farcia: 500 gr di ricotta di mucca, 120 gr di zucchero a velo, 2 cucchiai estratto vaniglia, 200 gr di crema spalmabile al pistacchio, stampo da 22 cm di diametro, granella di pistacchi qb, marmellata di albicocche qb, zucchero a velo.

"Mi chiamo Antonella, in arte uccia3000, la cucina è la mia passione più grande. Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare".


[VIDEO RICETTA] Crostata Paradiso al Pistacchio - Ricetta Facile:





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[VIDEO RICETTA] Crocchette di Patate Fritte - Come Farle Buonissime - Ricetta di Chef Max Mariola | Ricetta N°156




CROCCHETTE DI PATATE FRITTE - COME FARLE BUONISSIME - RICETTA DI CHEF MAX MARIOLA - "Oggi facciamo le crocchette di patate da giravolta spaziale, la crocchetta fumè, fritte in padella con pochissimo olio, farcite con formaggio e pancetta, buonissime!". Video di Chef Max Mariola. 

INGREDIENTI PER LE CROCCHETTE DI PATATE FRITTE: Pancetta - qualche fetta spessa, Patate rosse - 1,5 kg, Provola affumicata, Grana Padano - un bel pò, Limone non trattato siciliano. Per la panatura: Uova, Farina, Panco o Pangrattato fatto in casa. 

Le video ricette di Casa Mariola cucinate da Chef Max Mariola per la sua famiglia e amici! "A casa mia faccio come mi pare!". Parole di Max.


[VIDEO RICETTA] Crocchette di Patate Fritte - Come Farle Buonissime - Ricetta di Chef Max Mariola:





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[VIDEO RICETTA] Frittelle di Verza - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°154




FRITTELLE DI VERZA - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Ecco una ricetta davvero semplice e velocissima per portare in tavola un antipasto 'rustico' molto, molto sfizioso a cui sarà impossibile resistere: le Frittelle di Verza! Gustose, croccanti e fragranti, si preparano con pochissimi ingredienti e con un procedimento alla portata di tutti. Ci basta qualche foglia di cavolo verza (per le dosi di questa ricetta ne servono 3 abbastanza grandi), dell’olio per friggere e l’occorrente per realizzare una golosa pastella: uova, formaggio grattugiato, farina, acqua gassata e un pizzico di sale. Questa è una pastella bella ricca, ma volendo si può utilizzare anche la classica pastella fatta con solo birra, sale e farina, un po’ più leggera e adatta anche a chi, per scelta o problemi di intolleranza, non mangia le uova. Le Frittelle di Verza possiamo definirle un piatto da riciclo, perché la stessa ricetta può andar bene anche per altri tipi di verdura e ortaggi, che magari ci avanzano in frigo. Ad esempio, al posto della verza potremmo usare delle zucchine o del cavolo cappuccio, oppure anche del cavolfiore, che è bene però lessare prima. Possiamo arricchire e insaporire la pastella delle nostre frittelle con l’aggiunta di qualche spezia o erba aromatica, in base ai gusti. Io ho scelto di mettere solo un pizzico di sale, per gustare al meglio il sapore della verza. Anche dopo fritte, non ho aggiunto sale, ma anche in questo caso valgono le preferenze personali! Queste allegre e squisite frittelle sono perfette da servire come antipasto per aprire un menù rustico e sono un modo davvero originale e gustoso di mangiare il cavolo verza. Che ne dite di provare a farle anche voi? Forza, vediamo subito come fare". Video di Fatto in Casa da Benedetta. 

INGREDIENTI PER LE FRITTELLE DI VERZA: 3 foglie di verza, 2 uova, 1 cucchiaio di formaggio grattugiato, 35 ml di acqua gassata, un pizzico di sale, 100 gr di farina 00.

"Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".



[VIDEO RICETTA] Frittelle di Verza - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:





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[VIDEO RICETTA] Mozzarella in Carrozza - La Vera Ricetta Napoletana | Ricetta N°155




MOZZARELLA IN CARROZZA - LA VERA RICETTA NAPOLETANA - "Come si fa la vera mozzarella in carrozza? In questo video trovate la ricetta napoletana originale di chef Raffaele Lenti". Video di Gambero Rosso. 

Nato a a Napoli il 27 luglio 1977, Raffaele Lenti ha conseguito l'Attestato di cucina presso l'Istituto Alberghiero di Ottaviano Vesuviano (NA). Dopo le prime esperienze nelle pizzerie e trattorie del cuore di Napoli, la svolta avviene con la Boscolo Hotels, catena alberghiera di hotel di lusso. E’ a Roma che a Raffaele viene affidato il ruolo di chef presso l'Hotel Exedra, partecipando contemporaneamente all'apertura di altri Hotels della prestigiosa catena alberghiera in Italia e all’estero. L’esperienza romana ha permesso a Raffaele Lenti di maturare professionalmente e di conoscere un nuovo universo culinario fino ad allora sconosciuto. Un'altra collaborazione professionale significativa, basti pensare che continua ancora adesso, è quella con un’ altra compagnia alberghiera, Piazza di Spagna View, per la quale Raffaele svolge il ruolo di chef executive con grande motivazione ed entusiasmo. 

Gambero Rosso è la società leader in Italia e nel mondo nei settori del mangiare e del bere attraverso editoria, tv, eventi, formazione.


[VIDEO RICETTA] Mozzarella in Carrozza - La Vera Ricetta Napoletana:





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[VIDEO RICETTA] Carciofi Fritti in Pastella, Croccanti, Economici e Gustosi - Ricetta Facile e Veloce | Ricetta N°153




CARCIOFI FRITTI IN PASTELLA, CROCCANTI, ECONOMICI E GUSTOSI - RICETTA FACILE E VELOCE - "Oggi vi presento la ricetta dei carciofi fritti in pastella, una ricetta facile, veloce ed economica". Video di uccia3000. 

INGREDIENTI PER I CARCIOFI FRITTI IN PASTELLA: 200 gr di farina 00, 15 ml di olio evo, 1 uovo medio, sale qb, 225 ml di latte, 6 carciofi, olio di arachidi qb.

"Mi chiamo Antonella, in arte uccia3000, la cucina è la mia passione più grande. Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare".


[VIDEO RICETTA] Carciofi Fritti in Pastella, Croccanti, Economici e Gustosi - Ricetta Facile e Veloce:





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[VIDEO RICETTA] Biscotti al Cucchiaio - Pronti in 30 Minuti (Compresa la Cottura!) | Ricetta N°152




BISCOTTI AL CUCCHIAIO - PRONTI IN 30 MINUTI (COMPRESA LA COTTURA!) - "I biscotti al cucchiaio sono dei biscotti facili da preparare in casa e pronti in soli 30 minuti compresa la cottura. Per preparare questi biscotti servono pochi ingredienti e un paio di cucchiai per aiutarsi a formare delle palline di impasto da sistemare direttamente sulla teglia del forno: una cottura veloce e i biscotti sono pronti da gustare con una tazza di tè o inzuppati in una bella cioccolata calda!". Video di Giallo Zafferano. 

INGREDIENTI PER I BISCOTTI AL CUCCHIAIO (dosi per 18 biscotti): Farina 00 250 g, Farina di mandorle 50 g, Zucchero di canna 180 g, Latte intero (a temperatura ambiente) 100 g, Burro morbido 50 g, Uova (circa 1 medio) a temperatura ambiente 55 g, Lievito in polvere per dolci 4 g, Cannella in polvere 1 pizzico, Sale fino 1 pizzico. 

Giallo Zafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!


[VIDEO RICETTA] Biscotti al Cucchiaio - Pronti in 30 Minuti (Compresa la Cottura!):





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[VIDEO RICETTA] Sfogliatine con Crema Pasticcera - Ricetta Semplice e Veloce | Ricetta N°151




SFOGLIATINE CON CREMA PASTICCERA - RICETTA SEMPLICE E VELOCE - "Le sfogliatine sono dei piccoli dolci di pasta sfoglia con un golosissimo ripieno di crema pasticcera. Avete presente quei dolcetti sfiziosi che trovate in pasticceria? Delle sfogliatine veloci e semplici da fare, buone, pratiche, da realizzare ogni volta che si ha voglia di dolce o che si ha poco tempo (o pochi ingredienti) e si vuole preparare un dolcino". Video di uccia3000. 

Ingredienti crema: 500 ml di latte a temperatura ambiente, buccia grattugiata di 1/2 limone, 2 uova intere, 60 gr di farina o maizena, 150 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 2 cucchiai estratto vaniglia. 

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia formato rettangolare, acqua qb., taglia biscotto 4 cm, zucchero a velo qb., lamponi, mirtilli, limone, foglie di menta fresca.

"Mi chiamo Antonella, in arte uccia3000, la cucina è la mia passione più grande. Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare".


[VIDEO RICETTA] Sfogliatine con Crema Pasticcera - Ricetta Semplice e Veloce:





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[VIDEO RICETTA] Ricetta del Petto di Pollo Deliziosa e Facile - Ricetta per Tutti i Giorni | Ricetta N°150




RICETTA DEL PETTO DI POLLO DELIZIOSA E FACILE - RICETTA PER TUTTI I GIORNI - "Oggi vi presento questa ricetta del petto di pollo con salsa bianca, facile e deliziosa, ricetta per tutti i giorni". Video di Fatto in Casa da Alba. 

INGREDIENTI PER IL PETTO DI POLLO: 100 gr fiocchi di mais (corn flakes), 600 gr petto di pollo, sale, pepe nero, 2 uova, farina 00, forno preriscaldato (ventilato), 200 gradi 40 min. SALSA BIANCA: cipolle primaverili, succo di mezzo limone, 400 gr panna acida (creme fraiche), sale.

"Mi chiamo Alba, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, Ricette facili e veloci da realizzare per tutti. Tutte le mie ricette sono in italiano e inglese. Ogni settimana nuove ricette".



[VIDEO RICETTA] Ricetta del Petto di Pollo Deliziosa e Facile - Ricetta per Tutti i Giorni:





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[VIDEO RICETTA] Frittata con Salmone Marinato e Radicchio | Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°149




FRITTATA CON SALMONE MARINATO E RADICCHIO | CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, oggi siamo ancora insieme in cucina e prepariamo un piatto unico, di quelli che possono essere un antipasto, un primo o un secondo. Facciamo una frittata con salmone marinato, cipolla di Tropea e la mitica Rosa di Gorizia, un radicchio incredibile! Non mi resta dirvi buon appetito!". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER LA FRITTATA CON SALMONE MARINATO E RADICCHIO: Salmone crudo tagliato a carpaccio (non affumicato), Uova, Pomodorini, Rosa di Gorizia (radicchio), Cipolla di Tropea, Riccia, Basilico, Parmigiano, Erba cipollina, Olio, Sale e pepe, Burro, Spezie e aromi. 

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".


[VIDEO RICETTA] Frittata con Salmone Marinato e Radicchio | Chef Bruno Barbieri:





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