Video Ricette Cucina Italiana: ricette pizza video

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[VIDEO] Pizzette a Portafoglio Istantanee - Pronte in 5 Minuti - Croccanti, Facili e Veloci da Preparare | Ricetta N°1638

PIZZETTE A PORTAFOGLIO ISTANTANEE - PRONTE IN 5 MINUTI - CROCCANTI, FACILI E VELOCI DA PREPARARE - "Le pizzette a portafoglio sono la mia passione, le feci qualche anno fa per la prima volta ma fritte e con un impasto lievitato... buonissime! Oggi le ho volute replicare ma con un impasto istantaneo e al forno, facilissime e velocissime! Sono buonissime come quelle lievitate! Sono certa che le rifarete spesso, come me! Naturalmente si possono farcire in 1000 modi diversi!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE PIZZETTE A PORTAFOGLIO ISTANTANEE (in forno a 200° Statico 190° Ventilato per 18-20 minuti circa):

• 300 g farina 00

• 200 ml acqua

• 2 cucchiaini lievito istantaneo per torte salate

• 8 g sale

• 5 g zucchero

• 2 cucchiaini olio

• Provola

• Pomodoro

• Basilico

• Olio

• Origano

• Sale

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Pizzette a Portafoglio Istantanee - Pronte in 5 Minuti - Croccanti, Facili e Veloci da Preparare:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Fritta Napoletana - Ricetta Facile | Ricetta N°1580

PIZZA FRITTA NAPOLETANA - RICETTA FACILE - "La pizza fritta napoletana è una ricetta tipica della Campania e della città di Napoli, perfetta per una serata sfiziosa in compagnia". Video di Buon'Idea.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA FRITTA NAPOLETANA (dosi per 4 persone), PER L'IMPASTO:

• 500 g farina manitoba tipo 0

• 300 ml acqua

• 12 g sale fino

• 3 g lievito di birra

• 1 cucchiaio olio extravergine di oliva

PER IL RIPIENO:

• 400 g ricotta

• 250 g mozzarella

• 200 g salame

• sale fino q.b.

• pepe q.b.

PER FRIGGERE:

• olio di semi q.b.

"Buon'Idea è un progetto editoriale in partnership con Fatto in Casa da Benedetta".

[VIDEO RICETTA] Pizza Fritta Napoletana - Ricetta Facile:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Liquida in 5 Minuti - Facilissima Basta un Cucchiaio | Ricetta N°1571

PIZZA LIQUIDA IN 5 MINUTI - FACILISSIMA BASTA UN CUCCHIAIO - "Anche a te come me viene voglia di pizza una sera si e l’altra pure? Ahimè sono pizza dipendente! Come sai amo impastare e ne ho fatte tantissime lievitate! Ma questa pizza veloce e liquida con lievito istantaneo mi mancava proprio, e curiosa come sono non potevo non farla! Avendo poco tempo mi sono decisa e l’ho fatta, non ci potevo credere... è buonissima! Pensa che mio marito non ci voleva credere, secondo lui era fatta con lievito di birra e non c’era verso, pensava lo prendessi in giro! Vorrà dire che d’ora in poi la farò più spesso, magari cambiando i condimenti!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA LIQUIDA IN 5 MINUTI (Stampo 26-28 cm - In forno a 220° Statico 210° Ventilato per 15-20 minuti prima sul 1° ripiano poi dopo aver aggiunto la mozzarella altri 10-15 minuti):

• 250 g Farina 0

• 250 g Acqua (temperatura ambiente)

• 1 cucchiaino Zucchero

• 1 cucchiaino Sale

• 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva

• 8 g Lievito istantaneo per torte salate

PER CONDIRE:

• Salsa di pomodoro (condita con sale, olio, basilico)

• Mozzarella o Provola

• Basilico, origano, olio, peperoncino

[VIDEO RICETTA] Pizza Liquida in 5 Minuti - Facilissima Basta un Cucchiaio:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Bianca ai Fiori di Zucca, Acciughe e Mozzarella - Croccante Fuori e Soffice Dentro | Ricetta N°1555

PIZZA BIANCA AI FIORI DI ZUCCA, ACCIUGHE E MOZZARELLA - CROCCANTE FUORI E SOFFICE DENTRO - "Non potete capire la bontà di questa pizza-focaccia bianca ai fiori di zucca! È buonissima e saporita! I fiori si sa si sposano benissimo con i filetti di acciughe e la mozzarella, formano un connubio perfetto tra delicatezza e sapidità! È un impasto che già conoscete, si fa veramente senza fatica e da un buon risultato, risulta croccantino all'esterno e soffice all'interno!". Video di Tutti a Tavola.

1° Crescita per 3-4 ore circa (o finché raddoppia)

2° Crescita per 40 minuti 1 ora circa (dopo averla stesa nella teglia)

1° STEP cottura: inforniamo per 8-10 minuti Forno preriscaldato alla massima temperatura 250° Statico o Ventilato (io Ventilato) sulla base del forno

2° STEP cottura: inforniamo sempre alla massima temperatura 250° nella parte centrale del forno fino a cottura

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA BIANCA AI FIORI DI ZUCCA, ACCIUGHE E MOZZARELLA (teglia 40x30 cm circa):

• 500 g Farina 0

• 340 g Acqua

• 8-10 g Lievito di birra fresco (3-4 g secco)

• 1 cucchiaino Zucchero

• 10 g Sale

• 20 g Olio extravergine d'oliva

PER CONDIRE:

• 18-20 Fiori di Zucca

• 200 g Mozzarella

• Filetti di Acciughe (a gusto)

• Olio extravergine d'oliva

• Origano

[VIDEO RICETTA] Pizza Bianca ai Fiori di Zucca, Acciughe e Mozzarella - Croccante Fuori e Soffice Dentro:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Nascosta - Benedetta Parodi | Ricetta N°1548

PIZZA NASCOSTA - BENEDETTA PARODI - "Ecco la ricetta della pizza nascosta, perfetta da accompagnare ad una birra o un cocktail durante un aperitivo estivo". Video di Benedetta Parodi Official.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA NASCOSTA:

• 2 rotoli pasta pizza

• 1 cucchiaio patè di olive

• 1 cucchiaio concentrato di pomodoro

• 150 gr mozzarella

• acciughe

• capperi

• basilico e origano

• olio

Benedetta Gaia Parodi è una conduttrice televisiva e scrittrice italiana. Conosciuta principalmente grazie alla conduzione di trasmissioni incentrate sulla cucina tra cui I menu di Benedetta e Bake Off Italia, ha ottenuto un buon successo anche come autrice di libri incentrati sulla medesima tematica. È inoltre autrice di un ciclo di libri di fiabe, Le fate a metà.

[VIDEO RICETTA] Pizza Nascosta - Benedetta Parodi:

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[VIDEO RICETTA] Sfogliata Rovesciata alle Cipolle - Solo 3 Ingredienti | Ricetta N°1546

SFOGLIATA ROVESCIATA ALLE CIPOLLE - SOLO 3 INGREDIENTI - "Se non sapete cosa preparare per questa sera oppure volete fare un aperitivo in giardino, ma non avete tanto tempo, eccovi la soluzione! Questa pizza rovesciata alle cipolle si fa velocemente tutto a crudo! La cipolla si cuocerà perfettamente, si caramellerà diventando dolcissima e grazie al fatto che è al rovescio non bagnerà nemmeno la pasta sfoglia che rimarrà asciutta e sfogliata! Una bontà unica!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA SFOGLIATA ROVESCIATA ALLE CIPOLLE (In forno a 190° Statico - 185° Ventilato per 25-30 minuti circa in totale):

• 1 rotolo di Pasta Sfoglia

• 3 Cipolle dorate

• 1 Mozzarella

• Olio, sale, peperoncino, origano

[VIDEO RICETTA] Sfogliata Rovesciata alle Cipolle - Solo 3 Ingredienti:

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[VIDEO RICETTA] Pizza in Teglia Millegusti Alta e Soffice - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1540

PIZZA IN TEGLIA MILLEGUSTI ALTA E SOFFICE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "La ricetta facile e veloce per preparare in casa una pizza in teglia alta, soffice e fragrante, da condire e farcire in mille modi diversi!". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA IN TEGLIA MILLEGUSTI ALTA E SOFFICE, PER L'IMPASTO:

• 800 g farina metà 00 e metà manitoba

• 7 g lievito di birra disidratato

• 2 cucchiaini zucchero

• 600 g acqua tiepida

• 30 g sale fino

• 30 g olio extravergine di oliva

PIZZA POMODORO E MOZZARELLA:

• passata di pomodoro q.b.

• mozzarella a pezzetti

• basilico q.b.

• olio extravergine di oliva q.b.

• sale fino q.b.

PIZZA BIANCA CON LE VERDURE:

• 1 zucchine

• 1 patate

• 1 cipolle rosse

• sale fino q.b.

PIZZA BIANCA CON IL ROSMARINO:

• rosmarino q.b. fresco

• sale grosso q.b.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

[VIDEO RICETTA] Pizza in Teglia Millegusti Alta e Soffice - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Pizza in Teglia Maxi Alta Fatta in Casa - Soffice e Croccante - Impasto Semplice e Veloce | Ricetta N°1535

PIZZA IN TEGLIA MAXI ALTA FATTA IN CASA - SOFFICE E CROCCANTE - IMPASTO SEMPLICE E VELOCE - "Lo so l'avrò fatta in mille modi diversi, ma amandola come la amo io, la pizza in casa mia non manca mai! In teoria dovrebbe essere una volta a settimana ma ahimè sono di più! Non ci posso fare niente io la mangerei tutti i giorni! Questa versione di oggi è di una facilità estrema, non potete non provarla! Oltretutto è buonissima, soffice e alveolata all'interno e con un esterno croccante che sentirete in video, insomma in 5 ore circa porterete in tavola una maxi pizza a teglia per tutta la famiglia!". Video di Tutti a Tavola.

1° Crescita per 3-4 ore circa (o finché raddoppia)

2° Crescita per 40 minuti 1 ora circa (dopo averla stesa nella teglia)

1° STEP di cottura: Inforniamo per 8-10 minuti Forno preriscaldato alla massima temperatura 250° Statico o Ventilato (io Ventilato) sulla base del forno

2° STEP di cottura: Inforniamo sempre alla massima temperatura 250° nella parte alta del forno

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA IN TEGLIA MAXI ALTA FATTA IN CASA (teglia 40x30 cm circa):

• 500 g Farina 0

• 340 g Acqua

• 8-10 g Lievito di birra fresco (3-4 g secco)

• 1 cucchiaino Zucchero

• 10 g Sale

• 20 g Olio extravergine d'oliva

• Salsa di pomodoro

• Olio, sale, basilico, origano

• 100 g Mozzarella

• Provola o caciocavallo

• Parmigiano reggiano grattugiato

[VIDEO RICETTA] Pizza in Teglia Maxi Alta Fatta in Casa - Soffice e Croccante - Impasto Semplice e Veloce:

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[VIDEO RICETTA] Pizza con Precottura in Bianco Senza Teglia - Trucchetto Casalingo per Renderla Perfetta | Ricetta N°1483

PIZZA CON PRECOTTURA IN BIANCO SENZA TEGLIA - TRUCCHETTO CASALINGO PER RENDERLA PERFETTA - "Amando la pizza in ogni salsa, le studio tutte per renderla al top, anche facendola in casa, nel forno casalingo! Questo di oggi è un trucchetto che rende la pizza croccante all'esterno, non avendo la teglia sotto non suda e quindi non si affloscia in cottura! In più vi svelo come cuocere le pizza per pochi minuti in bianco, una sorta di precottura utile sia per averla croccante sopra e sotto, sia per fermare la crescita e poterla condire e infornare anche qualche ora più tardi! Utile se abbiamo ospiti e dobbiamo farne tante!". Video di Tutti a Tavola.

Consiglio: se volete mangiarne una e volete conservarle fragranti come appena fatte, di fare la precottura e di Congelarle appena intiepidiscono! Basterà scongelarle a temperatura ambiente condirle e infornarle!

Se volete potete usare meno Lievito aumentando i tempi di riposo! E se volete potete metterlo in frigo la sera per il giorno dopo, dopo aver fatto tutti i riposi (a temperatura ambiente) per la lievitazione più lunga! L'indomani riprendete l'impasto dal frigo e lo lasciate 30-40 minuti a temperatura ambiente e procedere alla formatura dei panetti (Come video)

Tempi di lievitazione:

* 2 Intervalli di 20-30 minuti circa uno dall’altro facendo le pieghe come in video minuto

* Circa 4 ore di lievitazione

* 1 riposi di 30-40 minuti dopo aver fatto i panetti (come in video)

Cottura in forno già a temperatura alla massima temperatura 250° o più! 5 minuti per la precottura poi altri 10-12 minuti!

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA CON PRECOTTURA IN BIANCO SENZA TEGLIA (per 2 Pizze grandi o 3 normali):

• 500 g Farina 0 (una comune Farina per lievitati)

• 400 g Acqua (temperatura ambiente)

• 8-10 g Lievito di birra fresco (4 secco)

• 2 cucchiaini Zucchero

• 15 g Sale (circa 2 cucchiaini)

• 2 cucchiai Olio di Oliva o di semi)

(per lo spolvero vi consiglio Farina di Riso o di Semola)

Condire a piacere!

[VIDEO RICETTA] Pizza con Precottura in Bianco Senza Teglia - Trucchetto Casalingo per Renderla Perfetta:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Arrotolata Salsiccia e Broccoletti - Croccante Fuori Soffice Dentro | Ricetta N°1437

PIZZA ARROTOLATA SALSICCIA E BROCCOLETTI - CROCCANTE FUORI SOFFICE DENTRO - "Pensiamo al weekend! Viste le previsioni meteo mi sa che ci tocca starcene a casa, ma non rinunciamo alla pizza! La facciamo in casa, a me piace tantissimo quella casalinga, già dal profumo che si espande in tutta la casa, per non parlare del sapore! Ve ne ho già proposte tantissime versioni, alta, bassa, soffice, croccante, con le bolle, in teglia, al piatto, farcite e non... insomma avete una vasta scelta! Oggi utilizzo come farcia una buona verdura di stagione i broccoletti di rapa (che a seconda delle regioni d'Italia cambiano nome ma quelli sono, cime di rapa, friarielli etc...) e se dico broccoletti non posso non dire salsiccia (in Calabria vanno abbinate è uno dei piatti tipici)! Una bella pizza arrotolata bella 'chiena' da condividere in famiglia! Facciamo crescere l'impasto prima per 30 minuti circa (facciamo le pieghe) lasciamo crescere per 2-3 ore o finché triplica di volume! Poi dopo avergli dato la forma lasciamo crescere per circa 45 minuti 1 ora!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA ARROTOLATA SALSICCIA E BROCCOLETTI (in forno già a temperatura 200° Statico 195° Ventilato per 20-25 minuti circa):

• 250 g farina 0

• 150 ml Acqua (leggermente tiepida)

• 8 g Lievito di birra fresco (oppure 4 g secco)

• 1 cucchiaino zucchero

• 1 cucchiaino sale

• 1 cucchiaio olio extravergine di oliva

PER CONDIRE:

• Broccoletti di rapa (ripassati in Padella)

• Caciocavallo

• Salsiccia stagionata

[VIDEO RICETTA] Pizza Arrotolata Salsiccia e Broccoletti - Croccante Fuori Soffice Dentro:

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[VIDEO RICETTA] Pizza o Pinsa? Zuccosa Gourmet Fatta in Casa - Leggera, Croccante e Piena di Bolle | Ricetta N°1375

PIZZA O PINSA? ZUCCOSA GOURMET FATTA IN CASA - LEGGERA, CROCCANTE E PIENA DI BOLLE - "È una pizza o una pinsa? In realtà ha la stessa consistenza e leggerezza della pinsa ma è una pizza (perchè fatta con una comune farina 0). Quanta soddisfazione nel fare questo impasto di pizza mille bolle! Oramai faccio solo questo a casa mia! Anche voi me lo avete testimoniato con le foto che mi avete inviato con tanta soddisfazione nel vedere realizzata questa magia! Senza fatica! Si mescola semplicemente con un mestolo e per pochissimo tempo! È ottimo per 1000 preparazioni focacce, pizze, pane, calzoni, panzerotti... Insomma facile e versatile! Essendo pieno di bolle risulterà soffice dentro e croccantissima fuori, come sentirete in video! Sembra una magia, ma si prepara veramente facilmente senza stress e senza sporcarci le mani! Si mescola semplicemente con un mestolo e per pochissimo tempo!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA ZUCCOSA GOURMET FATTA IN CASA (per 2 pizze grandi o 3 rotonde):

• 500 g Farina 0 (oppure metà 00 meta Manitoba)

• 400 g Acqua circa (dipende dall’umidità della farina)

• 1 cucchiaino Zucchero

• 8-10 g Lievito di birra fresco (oppure 4 g secco)

• 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva

• 12-15 g Sale

PER CONDIRE:

• Zucca (cotta a dadini)

• Gorgonzola dolce

• Provola affumicata o dolce

• Speck (facoltativo)

• Noci

• Rosmarino, Olio

COTTURA: alla massima potenza 250° Ventilato o Statico (io uso la funzione Ventilata) prima la base in bianco per 5 minuti sotto sulla base del forno, poi altri 5-6 minuti sopra (dopo averla farcita) sempre alla massima temperatura ! (Regolatevi con il vostro forno).

[VIDEO RICETTA] Pizza o Pinsa? Zuccosa Gourmet Fatta in Casa - Leggera, Croccante e Piena di Bolle:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Senza Glutine - Benedetta Parodi | Ricetta N°1373

PIZZA SENZA GLUTINE - BENEDETTA PARODI - "Trovare una pizza senza glutine buona non è facile... ne so qualcosa! Questa ricetta è pazzesca! Facilissima da fare e buonissima, come in pizzeria". Video di Benedetta Parodi Official.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA SENZA GLUTINE:

• 100 g di farina di riso

• 50 g di fecola

• zucchero q.b.

• mezza bustina di lievito

• acqua q.b.

• sale q.b.

• olio q.b.

• mozzarella q.b.

• sugo di pomodoro q.b.

• basilico q.b.

[VIDEO RICETTA] Pizza Senza Glutine - Benedetta Parodi:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Familiare Bufalotta - Croccante Fuori Sofficissima Dentro | Ricetta N°1356

PIZZA FAMILIARE BUFALOTTA - CROCCANTE FUORI SOFFICISSIMA DENTRO - "Venerdì quindi pensiamo a che pizza preparare per il weekend! Una pizza maxi che soddisfi tutta la famiglia con una sola sfornata! La pizza Bufalotta è proprio quello che ci vuole! Sofficissima all'interno, croccante fuori, ripiena e filante... insomma irresistibile! Essendo doppia sazia di più della classica pizza!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA FAMILIARE BUFALOTTA (Tempi di Lievitazione: Prima 30 minuti (per far rilassare l'impasto), poi 3-4 ore o fino al raddoppio (dipende dalla temperatura ambiente), poi una volta dato la forma altri 30-40 minuti circa. Infornare già a 250° io Ventilato o Statico (o comunque alla massima temperatura del vostro forno). Stampo 30 cm):

• 500 g Farina 0

• 300 g Acqua

• 10-15 g Lievito di birra fresco (o 4-6 g secco)

• 1 cucchiaino Zucchero

• 3 cucchiai Olio di semi

• 1 cucchiaino Sale

• Prosciutto cotto

• Mozzarella di bufala o normale

• Salsa di Pomodoro

• Olive Verdi denocciolate

• Formaggio Grana grattugiato

• Basilico, Origano

• Olio extravergine

‼️Come tutti gli impasti regolatevi sempre se necessita dì più o di meno Farina o di più o di meno Acqua (dipende sempre dall'umidità della Farina) e anche sui tempi dì lievitazione regolatevi visivamente deve almeno raddoppiare dì volume (se la temperatura ambiente è fredda mettete l'impasto a lievitare nel forno spento con la luce accesa o prolungate i tempi).

Questa è un'idea ma potete dargli anche la classica forma della pizza stesa in teglia (in questo caso ne vengono 2 grandi) anche come Farcitura potete farcirla a vostro gusto!

Potete anche impastare in Planetaria!

[VIDEO RICETTA] Pizza Familiare Bufalotta - Croccante Fuori Sofficissima Dentro:

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[VIDEO RICETTA] Calzoni in Padella - Senza Lievito, Solo Farina, Acqua e Sale - Ricetta Facile e Veloce | Ricetta N°1352

CALZONI IN PADELLA - SENZA LIEVITO, SOLO FARINA, ACQUA E SALE - RICETTA FACILE E VELOCE - "Il condimento interno dei calzoni in padella lo potete decidere voi a vostro gusto. Io li ho farciti alcuni con solo formaggio feta, altri con formaggio e verdura, altri con formaggio e speck, ma come vi dicevo largo alla fantasia! Ve li consiglio per un pranzo o una cena veloce e golosa che farà felici tutti grandi e piccini!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE I CALZONI IN PADELLA SENZA LIEVITO (per 8 pezzi):

• 270 g Farina

• 170 ml Acqua

• Sale

PER FARCIRE:

• Formaggio tipo Feta greca

• Provola affumicata

• Cicoria o altra verdura

• Speck

• Olio extravergine

[VIDEO RICETTA] Calzoni in Padella - Senza Lievito, Solo Farina, Acqua e Sale - Ricetta Facile e Veloce:

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