Video Ricette Cucina Italiana: ricette tradizionali video

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[VIDEO RICETTA] Torta Pasqualina a Ciambella - Ricetta Veloce con Pasta Sfoglia | Ricetta N°1504

TORTA PASQUALINA A CIAMBELLA - RICETTA VELOCE CON PASTA SFOGLIA - "A Pasqua non può mancare la Torta Pasqualina, oggi l'ho realizzata in versione veloce con la pasta sfoglia. È buonissima da mangiare e bellissima da vedere, con un disegno semplicissimo da fare ma di grande effetto visivo! La versione di oggi è a ciambella, secondo me più pratica da tagliare e con una cottura più ottimale (essendoci un ripieno abbastanza umido) al centro rimane solitamente più morbidiccia invece così a ciambella risulta cotta perfettamente! Rifatela è buona sia calda che fredda, ideale per le scampagnate di pasquetta o come aperitivo di Pasqua!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA TORTA PASQUALINA A CIAMBELLA (Stampo a ciambella 26 cm - Inforniamo a 180° statico 175° Ventilato per 25- 30 minuti circa):

• 2 rotoli Pasta sfoglia rettangolare

• 500 g Spinaci congelati (o freschi)

• 500 g Ricotta fresca (non troppo cremosa)

• 3 Uova sode

• Caciocavallo o Provola

• 100 g Salamino (tipo Napoli)

• 1 cucchiaio Formaggio Grana (o pecorino) grattugiato

• Sale, pepe nero

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Torta Pasqualina a Ciambella - Ricetta Veloce con Pasta Sfoglia:

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[VIDEO RICETTA] Arancini di Riso Siciliani: Ricetta Originale - Arancini Siciliani Perfetti e Deliziosi | Ricetta N°1442

ARANCINI DI RISO SICILIANI: RICETTA ORIGINALE - ARANCINI SICILIANI PERFETTI E DELIZIOSI - "Buongiorno amici, spero stiate bene! Oggi vi propongo una ricetta tradizionale siciliana: gli arancini di riso al ragù e piselli, una delle ricette siciliane più famose al mondo e direi anche più deliziose". Video di Franceska Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE GLI ARANCINI DI RISO SICILIANI:

• 1 kg riso (metà Roma e metà Originario)

• 2 bustine di zafferano

• 2,200 g acqua

• sale

• olio extravergine d'oliva

• 800 g pomodoro

• sedano, carota, cipolla

• pepe nero

• 120 g parmigiano

• 80 g burro

• 150 g provola

• 500 g carne macinata bovino o metà suino e metà bovino

• rosmarino

• 500 g pisellini

• pangrattato quanto basta

• 2 uova

• 2 bicchieri di acqua

• 2 bicchieri di farina

‼️Consigli‼️

✅️ usa metà riso Roma e metà Originario o Carnaroli

✅️ fai raffreddare completamente il riso prima di formare gli arancini

✅️ insaporisci bene il riso così sarà più goloso anche dove non vi è il ripieno

✅️ usa una provola anziché la mozzarella perché fa troppa acqua e rischia di far aprire l'arancino

✅️ friggi con metà olio extravergine d'oliva e metà di semi per un sapore più goloso

✅️ se vuoi congelare gli arancini, congelati da crudi dopo averli impanati

"Franceska Chef nasce il 7 gennaio 2018 da un sogno che nutrivo da moltissimi anni: condividere il mio amore per la cucina, per le buone ricette fatte in casa con ingredienti genuini, dalle ricette delle nonne, della mamma, delle sperimentazioni fatte nel corso degli anni, e soprattutto della creatività che in cucina è sempre molto importante. L'ingrediente fondamentale è uno solo: l'amore! Cucinare con amore rende infatti i nostri piatti straordinari!".

[VIDEO RICETTA] Arancini di Riso Siciliani: Ricetta Originale - Arancini Siciliani Perfetti e Deliziosi:

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[VIDEO RICETTA] Melanzane Ripiene - Ricetta Tipica Calabrese della Domenica - Ricetta di Famiglia | Ricetta N°1091

MELANZANE RIPIENE - RICETTA TIPICA CALABRESE DELLA DOMENICA - RICETTA DI FAMIGLIA - "Una ricetta della mia famiglia che si tramanda da generazioni, le melanzane ripiene! Me le ha insegnate la mia mamma ma le sue hanno un sapore particolare, imbattibile! È una ricetta tipica calabrese, qui da noi le melanzane sono sempre presenti! Si tratta di barchette di melanzane ripiene di una morbida polpetta filante e cotte nel sugo di pomodoro! Buonissime! Rifatele come piatto unico della domenica sentirete che bontà!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE MELANZANE RIPIENE (Potete cuocerle sia sul FORNELLO a fuoco basso per circa 45 minuti, oppure nel FORNO a 180° Statico o ventilato per 45-50 minuti): 3 melanzane, 300 g carne macinata vaccina, 400 g mollica di pane, 1 uovo, 3 cucchiai formaggio grana grattugiato (o pecorino), aglio, basilico, prezzemolo, sale e pepe, caciocavallo (provola), 300 g sugo di pomodoro.

[VIDEO RICETTA] Melanzane Ripiene - Ricetta Tipica Calabrese della Domenica - Ricetta di Famiglia:

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[VIDEO RICETTA] Polpette di Riso Senza Impanatura - Ricetta Tipica Calabrese | Ricetta N°1085

POLPETTE DI RISO SENZA IMPANATURA - RICETTA TIPICA CALABRESE - "Una ricetta tipica della mia terra, le polpette di riso alla calabrese, una sorta di arancino ma senza impanatura! Si senza nessuna impanatura si preparano e si friggono! Nasce come ricetta del riciclo, se avanzava del riso cotto si preparavano queste buonissime Polpette! Ricordo che Nonna faceva avanzare sempre il riso per poterci accontentare! Rifatele sono veramente deliziose! Io ho cotto il riso con un pizzico di zafferano (ma se volete potete lasciarlo bianco) e potete farcirli a vostro gusto con Prosciutto e formaggio oppure lasciarli semplici come li faceva la mia nonna!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE POLPETTE DI RISO SENZA IMPANATURA: 300 g Riso arborio, 2 Uova, 3 cucchiai formaggio Grana grattugiato, Aglio, Prezzemolo, Sale, Pepe, Zafferano, Provola o caciocavallo, Olio di semi di arachide per friggere.

[VIDEO RICETTA] Polpette di Riso Senza Impanatura - Ricetta Tipica Calabrese:

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[VIDEO RICETTA] Arancini di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi | Ricetta N°1068

ARANCINI DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "A Palermo sono 'arancine' e hanno una forma rotonda, mentre a Catania sono 'arancini' e hanno forma un pò allungata e a punta. Questa diatriba è lunga quanto la tradizione di questo delizioso street food siciliano, proposto in tante varianti tutte da leccarsi i baffi! Gli Arancini di riso possono essere considerati dei mini timballi, con un ricco ripieno di ragù e formaggio filante, perfetti da servire come antipasto o anche primo piatto o piatto unico". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.

INGREDIENTI PER PREPARARE GLI ARANCINI DI BENEDETTA, PER IL RISO: 1 kg di riso per risotti, brodo vegetale qb, 1 bustina di zafferano. PER IL RIPIENO: 300 gr di macinato misto, 150 gr di piselli, 300 gr di passata di pomodoro, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 200 gr di provola a cubetti, 1/2 cipolla, 1/2 carota, 1/2 costa di sedano, olio extravergine di oliva qb, sale e pepe qb. PER PANATURA E COTTURA: 200 gr di farina 00, 300 ml di acqua, pangrattato qb, olio di semi per friggere, sale qb.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

[VIDEO RICETTA] Arancini di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:

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[VIDEO RICETTA] Pettole Pugliesi - Ricetta della Nonna - Solo Farina e Acqua | Ricetta N°777

PETTOLE PUGLIESI - RICETTA DELLA NONNA - SOLO FARINA E ACQUA - "Come promesso ecco il video delle Pettole Pugliesi! Le Pettole sono delle palline di pasta lievitata molto morbida, fritte nell'olio bollente. Non c'é altro d'aggiungere, se non che questa ricetta è davvero speciale". Video di uccia3000.

INGREDIENTI PER LE PETTOLE PUGLIESI: 500 gr di semola rimacinata di grano duro, 500 gr di farina 0, 870 ml di acqua a temperatura abiente, 5 gr di lievito di birra fresco o 200 gr di licoli o lievito madre, 20 gr di sale, olio di semi qb.

"Mi chiamo Antonella, in arte uccia3000, la cucina è la mia passione più grande. Sono molto creativa, adoro l'arte in qualunque forma. Mi piace molto decorare torte, creare piatti molto gustosi e sfiziosi. Sono una persona molto altruista, sincera, autocritica e pretendo tantissimo soprattutto da me stessa. Mi appassiono tanto alle novità. Voglio la perfezione in tutto, questo è uno dei miei difetti (se difetto si può chiamare). Ho bisogno di nuovi stimoli giorno dopo giorno, per crescere ed imparare".

[VIDEO RICETTA] Pettole Pugliesi - Ricetta della Nonna - Solo Farina e Acqua:

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[VIDEO RICETTA] Ziti alla Genovese di Giorgione - Le Ricette di Giorgione | Ricetta N°763

ZITI ALLA GENOVESE DI GIORGIONE - LE RICETTE DI GIORGIONE - "Per la ricetta degli ziti alla Genovese ci vogliono questi ingredienti: tonnellate di cipolla, un bel pezzo di carne cotto lentamente e gli immancabili ziti. Ecco la versione di Giorgione". Video di Gambero Rosso.

Gambero Rosso S.p.A. è una casa editrice italiana specializzata in enogastronomia attraverso la pubblicazione di guide, trasmissioni televisive, formazione, una rivista mensile, un sito web quotidiano, un settimanale digitale sull'economia del vino, una web TV e diverse applicazioni mobili. Il nome deriverebbe dall'"osteria del Gambero Rosso" del libro di Collodi, dove il Gatto e la Volpe portarono a cena Pinocchio.

[VIDEO RICETTA] Ziti alla Genovese di Giorgione - Le Ricette di Giorgione:

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[VIDEO RICETTA] Pasta alla Norma di Giorgione - Le Ricette di Giorgione | Ricetta N°741

PASTA ALLA NORMA DI GIORGIONE - LE RICETTE DI GIORGIONE - "Un sughetto di pomodoro nobilitato con melanzane fritte, ricotta salata e basilico. Sono questi gli ingredienti della ricetta della Pasta alla Norma di Giorgione". Video di Gambero Rosso.

[VIDEO RICETTA] Pasta alla Norma di Giorgione - Le Ricette di Giorgione:

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[VIDEO RICETTA] Coda alla Vaccinara di Giorgione - Le Ricette di Giorgione | Ricetta N°733

CODA ALLA VACCINARA DI GIORGIONE - LE RICETTE DI GIORGIONE - "Giorgione è romano da sette generazioni e la ricetta della coda alla vaccinara è parte del suo bagaglio culinario. I segreti sono molti, ma i due ingredienti irrinunciabili sono la scorzetta di limone e il cacao amaro". Video di Gambero Rosso.

[VIDEO RICETTA] Coda alla Vaccinara di Giorgione - Le Ricette di Giorgione:

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