[VIDEO RICETTA] Pizza Napoletana Fatta in Casa - La Ricetta di Renato Bosco | Ricetta N°1335

PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA - LA RICETTA DI RENATO BOSCO - "Renato Bosco, pizzaiolo tra i più autorevoli del Nord Italia, presenta la sua versione della più classica delle pizze del Sud, la pizza napoletana. 70% di idratazione, pochi gesti tecnici, utilizzo consapevole del calore per realizzare una pizza in stile napoletano a casa come in pizzeria, a Verona come a Napoli". Video di Italia Squisita.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA: 

• Farina "0" 260-280W 500 g 

• Acqua 350 g 

• Sale 10 g 

• Olio EVO 12 ml

• Lievito di birra 2,5 g (oppure lievito secco 1,25 g)

"Quando le ricette e gli ingredienti più amati hanno un volto! Italia Squisita intreccia il culto dei grandi chef con le storie degli ingredienti e dei produttori che hanno reso la cultura gastronomica italiana un fenomeno planetario".

 

[VIDEO RICETTA] Pizza Napoletana Fatta in Casa - La Ricetta di Renato Bosco:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Napoletana in Padella di Davide Civitiello | Ricetta N°15

PIZZA NAPOLETANA IN PADELLA DI DAVIDE CIVITIELLO - "Torniamo a parlare di pizza napoletana fatta in casa con la simpatia e la competenza di Davide Civitiello. Se non avete un forno adatto o siete curiosi di vedere se è possibile fare una pizza stile napoletano in padella, seguite le indicazioni di Civitiello". Video di Italia Squisita.

Davide Civitiello: "Quando ero piccolo aspettavo con ansia il sabato sera: il giorno in cui, secondo una tradizione non scritta ma ormai consolidata negli anni, andavo con tutta la mia famiglia in pizzeria. Amavo osservare i pizzaioli muovere con destrezza ed eleganza le loro mani negli impasti". 

[VIDEO RICETTA] Pizza Napoletana in Padella di Davide Civitiello:

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[VIDEO RICETTA] La Pizza Napoletana di Gino Sorbillo | Ricetta N°9

LA PIZZA NAPOLETANA DI GINO SORBILLO - "Nella storica pizzeria di via dei Tribunali a Napoli la famiglia Sorbillo sforna 'tradizione' da generazioni. Gino Sorbillo, pizzaiolo autorevole e carismatico, oggi leader del gruppo, racconta la sua ricetta della pizza napoletana, diventata un classico proprio perchè sempre in movimento. Nel rispetto del passato, ma all'altezza dei tempi, la sua pizza è infatti molto contemporanea: un mix di attenzione maniacale per gli ingredienti, tecniche antiche, arte manipolatoria. Seguite il racconto di Sorbillo e lasciatevi ispirare!". Video di Italia Squisita. 

Gino Sorbillo, pizzaiolo napoletano da svariate generazioni, è il simbolo della pizza e di Napoli. Conosciuto in tutto il mondo, i suoi pizzerie tipiche napoletane fanno sempre il tutto esaurito.

[VIDEO RICETTA] La Pizza Napoletana di Gino Sorbillo:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Napoletana Fatta in Casa - La Ricetta di Davide Civitiello | Ricetta N°2

PIZZA NAPOLETANA FATTA IN CASA - LA RICETTA DI DAVIDE CIVITIELLO - "Si può fare la pizza napoletana nel forno di casa? Davide Civitiello, già campione del mondo della pizza, non ha dubbi, fare la pizza napoletana a casa è possibile. In tantissimi ci hanno chiesto di realizzare questo video, ora si tratta di seguire gli accorgimenti di Civitiello dagli ingredienti alla manipolazione della pizza, fino all'utilizzo della pietra refrattaria... buona fortuna!". Video di Italia Squisita.

Davide Civitiello: "Quando ero piccolo aspettavo con ansia il sabato sera: il giorno in cui, secondo una tradizione non scritta ma ormai consolidata negli anni, andavo con tutta la mia famiglia in pizzeria. Amavo osservare i pizzaioli muovere con destrezza ed eleganza le loro mani negli impasti".

[VIDEO RICETTA] Pizza Napoletana Fatta in Casa - La Ricetta di Davide Civitiello:

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