Video Ricette Cucina Italiana: settembre 2023

[VIDEO RICETTA] Pasta alla Norma - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1579

PASTA ALLA NORMA - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, siccome questo sabato si celebrerà la giornata nazionale della pasta alla norma ho deciso di riportarvi in Sicilia facendovi vedere la mia versione di questo piatto. Delle buone melanzane, un sughetto speciale e avrete un piatto di pasta straordinario". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PASTA ALLA NORMA:

• 200 gr di rigatoni

• 1 melanzana

• 5/6 pomodori Pachino

• 200 gr di salsa di pomodoro

• 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

• 1 cucchiaio di pecorino grattugiato

• Ricotta salata q.b.

• Peperoncino q.b.

• Paprica q.b.

• 1 ciuffetto di basilico

• 1 spicchio d’aglio

• 1 cubetto di lardo

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

• Olio di semi per friggere q.b.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".

[VIDEO RICETTA] Pasta alla Norma - Chef Bruno Barbieri:

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[VIDEO RICETTA] Cosce di Pollo Crocchè - Fuori Croccanti, Dentro Morbidi e Filanti | Ricetta N°1578

COSCE DI POLLO CROCCHÈ - FUORI CROCCANTI, DENTRO MORBIDE E FILANTI - "Per la serie, non è come sembra, ecco a voi le cosce di pollo crocchè! Ebbene si sembrano cosce di pollo ma in effetti lo sono ma sono state cotte, spolpate (conservato l’osso) e unite alle patate con i vari condimenti, rimodellate, impanate e fritte! Una goduria che non vi dico, fuori croccanti e asciutte dentro, morbide e filanti! Sono un’ottima alternativa al pollo con le patate, buone e belle!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE COSCE DI POLLO CROCCHÈ:

• 4 Cosce di Pollo (cotte in acqua, rosmarino e aglio)

• 4 Patate (bollite)

• 100 g Mozzarella (o altro formaggio)

• Sale, origano, pepe nero

• 1 uovo

• 2-3 cucchiai Latte

• Pangrattato

• Olio di semi per friggere (preferibilmente di Arachide)

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Cosce di Pollo Crocchè - Fuori Croccanti, Dentro Morbidi e Filanti:

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[VIDEO RICETTA] Polpette al Sugo - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1577

POLPETTE AL SUGO - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Le polpette al sugo sono una ricetta classica e semplicissima per un secondo di carne tradizionale insuperabile, amato da grandi e bambini". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE POLPETTE AL SUGO, PER LE POLPETTE:

• 500 g carne macinata

• 1 uova

• 30 g formaggio grattugiato

• prezzemolo q.b. tritato

• 100 ml latte

• 120 g pangrattato

• sale fino q.b.

PER IL SUGO:

• ½ cipolla tritata

• 1 carote tritata

• 400 g passata di pomodoro

• olio d'oliva q.b.

• sale fino q.b.

• ½ bicchiere vino bianco

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

[VIDEO RICETTA] Polpette al Sugo - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Zuppa di Granchio Blu - Ricetta Pazzesca (Come Pulire e Come Cucinare il Granchio Blu) - Ricetta di Chef Max Mariola | Ricetta N°1576

ZUPPA DI GRANCHIO BLU - RICETTA PAZZESCA (COME PULIRE E COME CUCINARE IL GRANCHIO BLU) - RICETTA DI CHEF MAX MARIOLA - "In questo video, scoprirete come usare il granchio blu in una ricetta all'italiana come la zuppa di granchio blu. Sono entusiasta di condividere con voi i segreti per ottenere il massimo da questo incredibile ingrediente. Ricordatevi sempre di sostenere i pescatori locali e di cercare ingredienti di alta qualità per preparare piatti di pesce che onorano la nostra tradizione culinaria italiana. Buon appetito!". Video di Chef Max Mariola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA ZUPPA DI GRANCHIO BLU:

• 700 grammi di Granchi blu

• Zenzero

• Peperoncino

• Cipollotto

• Aglio

• Patata

• Prezzemolo

• Pomodori

• Fagiolini

• Pane Cafone

• Sale

• Olio extravergine d'oliva

Le video ricette di Casa Mariola cucinate da Chef Max Mariola per la sua famiglia e amici! "A casa mia faccio come mi pare!". Parole di Max.

[VIDEO RICETTA] Zuppa di Granchio Blu - Ricetta Pazzesca (Come Pulire e Come Cucinare il Granchio Blu) - Ricetta di Chef Max Mariola:

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[VIDEO RICETTA] Saccottini di Lasagne Ricotta e Spinaci - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1575

SACCOTTINI DI LASAGNE RICOTTA E SPINACI - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "I saccottini di lasagne ricotta e spinaci sono un primo piatto ricco, gustoso e originale perfetto per il pranzo della domenica. Un’ottima alternativa alle solite lasagne!". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE I SACCOTTINI DI LASAGNE RICOTTA E SPINACI, PER IL RIPIENO:

• 250 g spinaci lessati e strizzati

• 250 g ricotta vaccina o di pecora

• 1 cucchiaio formaggio grattugiato

• noce moscata q.b. (facoltativa)

• sale fino q.b.

PER I SACCOTTINI DI LASAGNE:

• 250 g sfoglie sottili pronte per lasagne

• 500 ml besciamella

• 100 g scamorza a cubetti

• formaggio grattugiato q.b.

[VIDEO RICETTA] Saccottini di Lasagne Ricotta e Spinaci - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Focacce 1000 Bolle - Croccanti Fuori Sofficissime e Piene di Bolle Dentro | Ricetta N°1574

FOCACCE 1000 BOLLE - CROCCANTI FUORI SOFFICISSIME E PIENE DI BOLLE DENTRO - "Non potete capire che soddisfazione è fare questa focaccia mille bolle! Sì proprio così piena di bolle, quindi soffice dentro e croccantissima fuori, come sentirete in video! Sembra una magia, ma si prepara veramente facilmente senza stress e senza sporcarci le mani! Si mescola semplicemente con un mestolo e per pochissimo tempo! È ottima da mangiare così semplice o da farcire in mille modi diversi, ma anche dargli forme diverse, come questi muffin belli da vedere, Monoporzione e ottimi per una festa, una ricorrenza! Insomma dovete farla non avete scuse, neanche il caldo vi può fermare! Scegliete le ore più fresche della giornata!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE FOCACCE 1000 BOLLE (COTTURA: 195° Ventilato o 200° Statico per 25-30 minuti circa, guardate sempre il grado di cottura):

• 400 g Farina 0 (oppure metà 00 meta Manitoba)

• 320-350 g Acqua (aggiungetela gradualmente)

• 1 cucchiaino Zucchero

• 8-10 g Lievito dì birra fresco (oppure 3 g secco)

• 1 cucchiaio Olio extravergine d’oliva

• 1 cucchiaino (12 g Sale)

• Caciocavallo (provola)

• Origano, Rosmarino, Olio, sale

• Pomodori, Olive, N’duja

[VIDEO RICETTA] Focacce 1000 Bolle - Croccanti Fuori Sofficissime e Piene di Bolle Dentro:

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[VIDEO RICETTA] Tagliatelle in Crema di Melanzane - Ricetta Vegetariana | Ricetta N°1573

TAGLIATELLE IN CREMA DI MELANZANE - RICETTA VEGETARIANA - "Ciao a tutti! Oggi vi presento una pasta davvero strepitosa e molto facile da preparare. Tagliatelle in crema di melanzane è un primo piatto vegetariano molto gustoso, perfetto per pranzo o cena. Bastano pochi semplici ingredienti e pochissimo tempo per preparare questa pasta leggera e cremosa. Se volete sorprendere i vostri ospiti, questa ricetta è ideale per voi! Anche la vostra famiglia la adorerà! Nessuno riuscirà a resistere! Se la volete rendere completamente vegetale, basta non mettere il formaggio". Video di Ricette Perfette.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE TAGLIATELLE IN CREMA DI MELANZANE:

• 2 melanzane

• 250 g di pasta tagliatelle

• 2 spicchi d'aglio

• 1 peperoncino

• 15 mandorle circa

• 50 g di grana padano o parmigiano

• Prezzemolo

• Sale, pepe

• Olio d'oliva

Ricette Perfette: "Qui potrete scoprire tantissimi piatti facili, veloci e molto gustosi. Con me troverete un'ispirazione senza fine per piatti sempre nuovi dolci e salati".

[VIDEO RICETTA] Tagliatelle in Crema di Melanzane - Ricetta Vegetariana:

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[VIDEO RICETTA] Crostata XXL Senza Stampo - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1572

CROSTATA XXL SENZA STAMPO - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "La ricetta facilissima per una crostata alla marmellata formato maxi, perfetta a colazione o a merenda, ma anche per arricchire di golosità buffet dolci". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA CROSTATA XXL SENZA STAMPO, PER LA PASTA FROLLA:

• 4 uova

• 200 g zucchero

• 160 g olio di semi

• 1 limoni la scorza grattugiata

• 8 g lievito per dolci

• 650 g farina

PER LA FARCITURA:

• 200 g marmellata ai frutti di bosco

• 200 g marmellata di pesche

[VIDEO RICETTA] Crostata XXL Senza Stampo - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Liquida in 5 Minuti - Facilissima Basta un Cucchiaio | Ricetta N°1571

PIZZA LIQUIDA IN 5 MINUTI - FACILISSIMA BASTA UN CUCCHIAIO - "Anche a te come me viene voglia di pizza una sera si e l’altra pure? Ahimè sono pizza dipendente! Come sai amo impastare e ne ho fatte tantissime lievitate! Ma questa pizza veloce e liquida con lievito istantaneo mi mancava proprio, e curiosa come sono non potevo non farla! Avendo poco tempo mi sono decisa e l’ho fatta, non ci potevo credere... è buonissima! Pensa che mio marito non ci voleva credere, secondo lui era fatta con lievito di birra e non c’era verso, pensava lo prendessi in giro! Vorrà dire che d’ora in poi la farò più spesso, magari cambiando i condimenti!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA LIQUIDA IN 5 MINUTI (Stampo 26-28 cm - In forno a 220° Statico 210° Ventilato per 15-20 minuti prima sul 1° ripiano poi dopo aver aggiunto la mozzarella altri 10-15 minuti):

• 250 g Farina 0

• 250 g Acqua (temperatura ambiente)

• 1 cucchiaino Zucchero

• 1 cucchiaino Sale

• 1 cucchiaio Olio extra vergine di oliva

• 8 g Lievito istantaneo per torte salate

PER CONDIRE:

• Salsa di pomodoro (condita con sale, olio, basilico)

• Mozzarella o Provola

• Basilico, origano, olio, peperoncino

[VIDEO RICETTA] Pizza Liquida in 5 Minuti - Facilissima Basta un Cucchiaio:

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[VIDEO RICETTA] Linguine con Cozze e Friggitelli da Capogiro - Ricetta di Chef Max Mariola | Ricetta N°1570

LINGUINE CON COZZE E FRIGGITELLI DA CAPOGIRO - RICETTA DI CHEF MAX MARIOLA - "Le linguine con cozze e friggitelli sono un primo piatto di pesce saporito e molto leggero, perfetto per il rientro dalle vacanze per chi vuole tornare in forma dopo qualche mese di eccessi". Video di Chef Max Mariola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE LINGUINE CON COZZE E FRIGGITELLI:

• Linguine

• Cozze

• Pomodori lunghi

• Friggitelli

• Peperoncino

• Prezzemolo

• Aglio

• Olio extravergine d'oliva

• Sale

Le video ricette di Casa Mariola cucinate da Chef Max Mariola per la sua famiglia e amici! "A casa mia faccio come mi pare!". Parole di Max.

[VIDEO RICETTA] Linguine con Cozze e Friggitelli da Capogiro - Ricetta di Chef Max Mariola:

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[VIDEO RICETTA] Petto di Pollo in Salsa Piccante - Casa Pappagallo | Ricetta N°1569

PETTO DI POLLO IN SALSA PICCANTE - CASA PAPPAGALLO - "Vi piace il pollo ma spesso risulta asciutto e banale, insomma poco gustoso? Beh, vi dico subito come trasformarlo in qualcosa di strabuono! Il petto di pollo in salsa piccante è davvero saporito ma anche molto semplice da fare, quindi se volete organizzare una cenetta sfiziosa o un pranzetto informale, questa ricetta con il pollo è perfetta per voi! Soprattutto se amate i sapori forti, pungenti e che lasciano il segno, questo secondo di carne bianca vi piacerà di certo!". Video di Casa Pappagallo.

INGREDIENTI PER PREPARARE IL PETTO DI POLLO IN SALSA PICCANTE:

• Petto di pollo 600 g

• Peperoni 500 g

• Cipolle 120 g

• Olio di semi di arachidi q.b.

PER LA MARINATA:

• Peperoncini in polvere 2 cucchiaini

• Aglio in polvere 2 cucchiaini

• Cipolla in polvere 2 cucchiaini

• Pepe nero 2 cucchiaini

• Uova 2

• Amido di mais 35 g

• Sale 1 pizzico

PER LA SALSA:

• Salsa piccante 80 g

• Ketchup 80 g

• Brodo di pollo 100 g

• Salsa di soia 4 cucchiai

• Salsa di soia scura 4 cucchiai

• Miele 4 cucchiai

• Vino cinese 2 cucchiai

• Aceto di riso 2 cucchiaini

• Amido di mais 2 cucchiai

• Peperoncini in polvere 1 cucchiaino

"In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni".

[VIDEO RICETTA] Petto di Pollo in Salsa Piccante - Casa Pappagallo:

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[VIDEO RICETTA] Crostatine Nettarine alla Marmellata e Pesca - Facili e Sfiziose | Ricetta N°1568

CROSTATINE NETTARINE ALLA MARMELLATA E PESCA - FACILI E SFIZIOSE - "Già a guardarle sono belle e colorate, ma a mangiarle sentirete un’esplosione di sapori e consistenze in bocca davvero irresistibile! La frolla friabile, il dolce della marmellata, la cremositá della crema e la dolcezza unita all’aspro della frutta fresca, fanno di questo dolce una apoteosi di gusto e bellezza! Se non avete gli stampini, potete realizzare anche un’unica crostata grande da tagliare a fette 22-24 cm". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE CROSTATINE NETTARINE ALLA MARMELLATA E PESCA (Per 6 crostatine o 1 da 22-24 cm - In forno per 18-20 minuti circa 180° Statico 175° Ventilato):

• 450 g Farina 00

• 2 Uova

• 80 g Latte

• 80 g Olio

• 120 g Zucchero

• 8-10 g Lievito per dolci

• 1 Limone

• Confettura di Pesche o Albicocche

• 2 Pesche nettarine (noci pesche)

• Crema pasticciera o confettura (per decorare)

• Limone, zucchero, zucchero a velo

[VIDEO RICETTA] Crostatine Nettarine alla Marmellata e Pesca - Facili e Sfiziose:

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[VIDEO RICETTA] Tartellette alle Zucchine - Originale Antipasto Vegetariano | Ricetta N°1567

TARTELLETTE ALLE ZUCCHINE - ORIGINALE ANTIPASTO VEGETARIANO - "Un guscio croccante accoglie un’aromatica crema di ricotta guarnita con rondelle di zucchine... dalle cucine di Giallozafferano torna Bianca con una ricettina da leccarsi i baffi. Ideali per un buffet o un aperitivo, queste tartellette alle zucchine saranno super apprezzate perché realizzate interamente con le vostre mani, dall'impasto all'olio aromatico. Si comincia!". Video di Giallo Zafferano.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE TARTELLETTE ALLE ZUCCHINE, PER LA BASE (PER 8 TARTELLETTE):

• Farina 00 225 g

• Acqua 100 g

• Burro 50 g

PER LA CREMA DI RICOTTA:

• Ricotta vaccina 250 g

• Panna fresca liquida 150 g

• Finocchietto selvatico q.b.

• Aneto q.b.

• Maggiorana q.b.

• Origano q.b.

• Menta q.b.

• Olio extravergine d'oliva q.b.

• Sale fino q.b.

• Pepe nero q.b.

PER GUARNIRE:

• Zucchine piccole 400 g

• Olio extravergine d'oliva 100 g

• Erbe aromatiche q.b.

Giallo Zafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!

[VIDEO RICETTA] Tartellette alle Zucchine - Originale Antipasto Vegetariano:

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