Video Ricette Cucina Italiana: agosto 2023

[VIDEO RICETTA] Pasta Cremosa Peperoni e Formaggio Filante - Questa è la Pasta Più Deliziosa che Abbia Mai Mangiato | Ricetta N°1566

PASTA CREMOSA PEPERONI E FORMAGGIO FILANTE - QUESTA È LA PASTA PIÙ DELIZIOSA CHE ABBIA MAI MANGIATO - "Pasta cremosa ai peperoni senza frittura e con tanto formaggio filante! Un primo piatto da leccarsi I baffi! Lo prepari con pochi e semplici ingredienti, si presta bene anche come primo piatto della domenica perché nella sua semplicità è davvero molto goloso. Finalmente una bella ricetta vegetariana che accontenta davvero tutti, anche i bambini che non amano mangiare le verdure!". Video di Franceska Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PASTA CREMOSA PEPERONI E FORMAGGIO FILANTE:

• 7-8 peperoni misti

• 200 ml panna

• pepe nero

• sale

• 500 g pasta

• 100 g parmigiano

"Franceska Chef nasce il 7 gennaio 2018 da un sogno che nutrivo da moltissimi anni: condividere il mio amore per la cucina, per le buone ricette fatte in casa con ingredienti genuini, dalle ricette delle nonne, della mamma, delle sperimentazioni fatte nel corso degli anni, e soprattutto della creatività che in cucina è sempre molto importante. L'ingrediente fondamentale è uno solo: l'amore! Cucinare con amore rende infatti i nostri piatti straordinari!".

[VIDEO RICETTA] Pasta Cremosa Peperoni e Formaggio Filante - Questa è la Pasta Più Deliziosa che Abbia Mai Mangiato:

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[VIDEO RICETTA] Insalata di Mare - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1565

INSALATA DI MARE - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, avete già preparato una bella insalata di mare? Mangiarla d’estate è d’obbligo! Io adoro farla cuocendo tutto nella vaporiera di bambù. Se non l’avete mai fatto provate anche voi, è una roba pazzesca". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE L'INSALATA DI MARE:

• 1 calamaro

• 1 scampo

• 2 mazzancolle

• 2/3 calamaretti spillo

• 1 porro

• 1 finocchio

• 1 fetta di mela verde

• 1 fetta di mango

• ½ peperone

• 1 cetriolo

• 2 ravanelli

• 1 cipollotto

• 1 pezzo di cavolo cappuccio viola

• 1 fetta di ananas

• 1 limone

• 1 peperone crusco

• 1 peperoncino

• Erba cipollina q.b.

• 1 rametto di maggiorana

• 2 ciuffetti di basilico

• 2 cucchiai di yogurt

• Za’atar q.b.

• Tabasco q.b.

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

• Aceto q.b.

• Zucchero q.b.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".

[VIDEO RICETTA] Insalata di Mare - Chef Bruno Barbieri:

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[VIDEO RICETTA] Spaghetti al Pomodoro Fresco, Olio al Basilico e Stracciatella - Ricetta da Provare | Ricetta N°1564

SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO, OLIO AL BASILICO E STRACCIATELLA - RICETTA DA PROVARE - "Pomodorini freschi, basilico profumato e stracciatella fresca: un tris di ingredienti perfetto per un piatto di spaghetti squisito dai sapori mediterranei. Provatelo subito per i vostri menù estivi". Video di Giallo Zafferano.

INGREDIENTI PER PREPARARE GLI SPAGHETTI AL POMODORO FRESCO, OLIO AL BASILICO E STRACCIATELLA:

• Spaghetti 320 g

• Pomodorini ciliegino 500 g

• Basilico 100 g

• Stracciatella 100 g

• Olio di semi di mais 180 g

• Olio extravergine d'oliva q.b.

• Sale fino q.b.

• Pepe nero q.b.

Giallo Zafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!

[VIDEO RICETTA] Spaghetti al Pomodoro Fresco, Olio al Basilico e Stracciatella - Ricetta da Provare:

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[VIDEO RICETTA] Brioches al Tiramisù e alla Panna - Sofficissime | Ricetta N°1563

BRIOCHES AL TIRAMISÙ E ALLA PANNA - SOFFICISSIME - "Queste dovete proprio provarle, da una base di brioches soffici soffici (già buone semplici) otteniamo dei dolci degni di essere esposti in una pasticceria! Bastano dei semplici tagli ed otteniamo un fiore pieno di crema al tiramisù e caffè oppure con panna e amarene, a te la scelta! Ma poi perché scegliere se si possono mangiare entrambi!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE BRIOCHES AL TIRAMISÙ E ALLA PANNA (Lievita prima per 3 ore circa poi, dopo avergli dato la forma, per altri 40 minuti 1 ora circa o finché raddoppiano di volume. Inforniamo a 175° Statico, 170 Ventilato per circa 20 minuti circa):

• 400 g Farina 0

• 10 g Lievito di birra fresco

• 100 g Zucchero

• 130 ml Acqua (temperatura ambiente)

• 2 Uova

• 60 ml Olio di Semi (o di Oliva)

• un pizzico Sale

• 1 Limone grattugiato

• Vaniglia

PER LA FARCIA AL TIRAMISÙ:

• 250 g Mascarpone

• 3 cucchiai Zucchero

• 2-3 cucchiai Caffè ristretto

• 3 cucchiai Panna montata

• Cacao amaro

• Chicchi di caffè

PER LA FARCIA ALLA PANNA:

• Panna montata

• Amarene allo sciroppo

• Zucchero a velo

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Brioches al Tiramisù e alla Panna - Sofficissime:

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[VIDEO RICETTA] La Mia Carbonara Sbagliata - Ricetta Anni '80 - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1562

LA MIA CARBONARA SBAGLIATA - RICETTA ANNI '80 - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Oggi vi faccio vedere come faccio la mia carbonara sbagliata!". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA MIA CARBONARA SBAGLIATA:

• 320 g di spaghetti

• 150 g di pancetta

• 5 uova intere

• 50 g di Grana grattugiato

• sale, pepe e olio di oliva

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

[VIDEO RICETTA] La Mia Carbonara Sbagliata - Ricetta Anni '80 - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Cannelloni di Crêpes Cremosi di Mare - Salmone e Gamberetti | Ricetta N°1561

CANNELLONI DI CRÊPES CREMOSI DI MARE - SALMONE E GAMBERETTI - "Un'idea estiva, un buon primo piatto, da preparare in anticipo e al momento di andare a tavola, 5 minuti in forno ed è pronto! I cannelloni di crêpes con salmone e gamberetti piaceranno a tutti! Dal gusto delicato e dalla consistenza cremosa e scioglievole in bocca... una bontà! Questo è un mio cavallo di battaglia, me li richiedono sempre! Se li fate vedrete sono anche semplici!". Video di Tutti a Tavola.

CONSIGLI:

• Io ho utilizzato il salmone in scatola, va bene sia affumicato che al naturale è ottimo ed è particolarmente adatto per questa preparazione, ma se preferite potete utilizzare sia quello fresco che quello surgelato!

• I gamberetti vanno bene quelli freschi quelli surgelati (che ho utilizzato io) oppure in salamoia (in questo caso ben lavati).

• Se non volete usare la besciamella potete sostituirla con panna al salmone oppure formaggio cremoso al salmone (tipo Philadelphia).

• Le crespelle si preparano facilmente, io come mio solito, le ho alleggerite! Con solo 2 Uova ho realizzato 10-12 crêpes!

• In forno a 180° Statico - 175° Ventilato per 15-20 minuti prima coperti!

INGREDIENTI PER PREPARARE I CANNELLONI DI CRÊPES CREMOSI DI MARE, PER LE CRÊPES:

• 2 Uova

• Sale e pepe

• 250 g Farina 00 (io 0)

• 450 ml Acqua o Latte (se necessita aggiungetene altri 50 ml)

• 1 cucchiaio Olio extravergine

• 300 g Gamberetti (anche surgelati)

• 700 g Salmone in scatola (oppure surgelato o fresco)

• Olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino (facoltativo)

• Provola affumicata (o dolce)

• Formaggio Parmigiano grattugiato

PER LA BESCIAMELLA ALL'OLIO:

• 500 ml latte

• 40 g Olio extravergine d’oliva

• 50 g Farina

• Noce moscata, sale

[VIDEO RICETTA] Cannelloni di Crêpes Cremosi di Mare - Salmone e Gamberetti:

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[VIDEO RICETTA] Pomodori Ripieni della Nonna - Ricetta Estiva, Semplice e Casalinga | Ricetta N°1560

POMODORI RIPIENI DELLA NONNA - RICETTA ESTIVA, SEMPLICE E CASALINGA - "Un appetitoso secondo piatto estivo dal profumo mediterraneo... di cosa stiamo parlando? Dei pomodori ripieni (seguendo la ricetta segreta della nonna). Non abbiate paura di accendere il forno, perché il risultato varrà sicuramente la pena". Video di Giallo Zafferano.

INGREDIENTI PER PREPARARE I POMODORI RIPIENI DELLA NONNA:

• Pomodori ramati 6

• Pane toscano 100 g

• Pecorino toscano (da grattugiare) 100 g

• Cipolle rosse di Tropea 1

• Basilico q.b.

• Acqua q.b.

• Aceto di vino bianco q.b.

• Olio extravergine d'oliva q.b.

• Sale fino q.b.

[VIDEO RICETTA] Pomodori Ripieni della Nonna - Ricetta Estiva, Semplice e Casalinga:

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[VIDEO RICETTA] Panzerotti in Fiore Croccanti e Soffici con Pasta Cresciuta | Ricetta N°1559

PANZEROTTI IN FIORE CROCCANTI E SOFFICI CON PASTA CRESCIUTA - "Avete presente i panzerotti fritti? Ecco questi sono molto simili, solo che l'impasto (sempre di pasta cresciuta) è fatto a mò di pastella (più fluido), il ripieno con fiori di zucca farciti di ricotta e provola filante... una bontà! Fateli vedrete finiranno in un batter d'occhio, sono strepitosi! Poi si fanno veramente con una semplicità unica, basta un mestolo!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PASTA CRESCIUTA:

• 250 g Farina 0 (oppure 00)

• 200 g Acqua (temperatura ambiente)

• 8 g Lievito di birra fresca (3 secco)

• Sale

PER IL RIPIENO:

• 10 Fiori di Zucca

• 100 g Ricotta fresca

• Provola dolce (o affumicata)

PER FRIGGERE:

• Olio di semi (preferibilmente di Arachide)

[VIDEO RICETTA] Panzerotti in Fiore Croccanti e Soffici con Pasta Cresciuta:

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[VIDEO RICETTA] Insalata di Riso - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1558

INSALATA DI RISO - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, d'estate non c'è niente di meglio di una bella insalata di riso! Fresca e facile da fare è ottima come piatto unico (o svuota frigo). Se volete sapere quali ingredienti utilizzo io per renderla super appetitosa dovete dare un'occhiata a questo video". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE L'INSALATA DI RISO:

• 300 gr di riso

• 200 gr di tonno sott’olio

• 120 gr di prosciutto cotto a cubetti

• 2 uova sode

• 1 carota bollita

• 6/7 pomodori ciliegino

• 3 filetti di acciuga

• 3 cetriolini in agrodolce

• 100 gr di olive verdi snocciolate

• 1 manciata di capperi

• 2/3 foglie di sedano

• 1 ciuffetto di basilico

• Polvere di asparagi q.b.

• Polvere di barbabietola q.b.

• Polvere di pomodoro q.b.

• Tabasco q.b.

• Succo di limone q.b.

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

[VIDEO RICETTA] Insalata di Riso - Chef Bruno Barbieri:

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