[VIDEO RICETTA] Insalata di Mare - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1565



INSALATA DI MARE - CHEF BRUNO BARBIERI
- "Ragazzi, avete già preparato una bella insalata di mare? Mangiarla d’estate è d’obbligo! Io adoro farla cuocendo tutto nella vaporiera di bambù. Se non l’avete mai fatto provate anche voi, è una roba pazzesca". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE L'INSALATA DI MARE: 

• 1 calamaro
• 1 scampo
• 2 mazzancolle
• 2/3 calamaretti spillo
• 1 porro
• 1 finocchio
• 1 fetta di mela verde
• 1 fetta di mango
• ½ peperone
• 1 cetriolo
• 2 ravanelli
• 1 cipollotto
• 1 pezzo di cavolo cappuccio viola
• 1 fetta di ananas
• 1 limone
• 1 peperone crusco
• 1 peperoncino
• Erba cipollina q.b.
• 1 rametto di maggiorana
• 2 ciuffetti di basilico
• 2 cucchiai di yogurt
• Za’atar q.b.
• Tabasco q.b.
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
• Aceto q.b.
• Zucchero q.b.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".

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