Video Ricette Cucina Italiana: aprile 2023

[VIDEO RICETTA] Petti di Pollo alla Senape - Risultato Morbido e Saporito | Ricetta N°1520

PETTI DI POLLO ALLA SENAPE - RISULTATO MORBIDO E SAPORITO - "Quanti modi esistono per cucinare il petto di pollo? Oggi in una versione dal sapore deciso e dal risultato cremoso. Con una salsina alla senape da paura ed erbe aromatiche... chi l'ha detto che il petto di pollo deve essere noioso? Provare per credere". Video di Giallo Zafferano.

INGREDIENTI PER PREPARARE IL PETTI DI POLLO ALLA SENAPE:

• Petto di pollo (2 interi) 850 g

• Olio extravergine d'oliva 2 cucchiai

• Sale fino q.b.

• Pepe nero q.b.

PER LA SALSA ALLA SENAPE:

• Senape di Digione 1 cucchiaio

• Senape all'antica 1 cucchiaio

• Miele millefiori 1 cucchiaio

• Latte intero 200 g

• Burro 100 g

• Farina 00 20 g

PER GUARNIRE:

• Prezzemolo (da tritare) q.b.

• Scorza di limone (da grattugiare) q.b.

• Pepe nero q.b.

Giallo Zafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!

[VIDEO RICETTA] Petti di Pollo alla Senape - Risultato Morbido e Saporito:

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[VIDEO RICETTA] Cannoli Salati di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi | Ricetta N°1519

CANNOLI SALATI DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "I cannoli salati sono degli stuzzichini originali che a prima vista sembrano dei dolci ma che poi all'assaggio sorprenderanno tutti con il loro sapore!". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.

INGREDIENTI PER PREPARARE I CANNOLI SALATI (dosi per 4 persone), PER LA CIALDA:

• 260 g farina

• 30 g burro

• 1 uova

• 50 ml marsala

• 10 ml aceto

• sale fino q.b.

• olio per friggere q.b.

PER LA FARCITURA:

• 600 g ricotta di pecora

• 200 g mortadella

• noce moscata q.b.

• sale fino q.b.

• granella di pistacchio q.b.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

[VIDEO RICETTA] Cannoli Salati di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:

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[VIDEO RICETTA] Crespelle con Ricotta e Spinaci - Questa Ricetta Ha Una Marcia in Più | Ricetta N°1518

CRESPELLE CON RICOTTA E SPINACI - QUESTA RICETTA HA UNA MARCIA IN PIÙ - "Le crespelle ripiene sono un primo piatto prelibato! In questa ricetta, abbiamo condito le crespelle ricotta e spinaci con salsa besciamella. Ma è il salame a rendere speciali queste crespelle al forno!". Video di De gustibus.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE CRESPELLE CON RICOTTA E SPINACI:

• 3 uova

• 1 cucchiaio di zucchero

• 1/2 cucchiaino di sale

• 240 ml di latte

• 120 g di farina

• 30 g di burro fuso

• 100 ml di acqua tiepida

Per il ripieno di ricotta e spinaci:

• 1 cipolla

• 500 g di spinaci

• 2 spicchi d'aglio

• 250 g di ricotta

• Olio

• Sale e noce moscata

Per la salsa besciamella:

• 3 cucchiai di burro

• 2 cucchiai di farina

• 450 ml di latte

• Sale e noce moscata

Inoltre:

• 400 g di salame

• 200 g di formaggio grattugiato

• Prezzemolo

De gustibus, ricette uniche e giochi di cucina. Le migliori ricette dolci e salate, idee per aperitivo e piatti unici. Ricette veloci e facili da preparare con un pizzico di fantasia.

[VIDEO RICETTA] Crespelle con Ricotta e Spinaci - Questa Ricetta Ha Una Marcia in Più:

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[VIDEO RICETTA] Crostata Sbriciolata Crema e Amaretti - Ricetta Facile e Veloce | Ricetta N°1517

CROSTATA SBRICIOLATA CREMA E AMARETTI - RICETTA FACILE E VELOCE - "Un dolce sempre gradito, una buona crostata cremosa che fa felici tutti! Ottima come fine pasto o come dolce da ricorrenza o semplicemente da consumare in ogni momento della giornata! È semplicissima da fare ed ha una consistenza particolare grazie alla farina di mandorle! Sopra friabile grazie alle briciole di frolla e dentro scioglievole e cremosa, insomma irresistibile! Come avete visto a fine video ho gradito molto!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA CROSTATA SBRICIOLATA CREMA E AMARETTI (Inforniamo a 180° Statico - 175° Ventilato per 25-30 minuti circa - STAMPO 26 cm):

• 300 g Farina 00

• 100 g Farina di mandorle (o mandorle macinate finemente)

• 100 g Zucchero

• 100 g Burro

• 2 Uova

• 1 limone

• 8 g Lievito in polvere per dolci (1/2 bustina)

• Zucchero a velo

• 20 Biscotti Amaretti (circa)

PER LA CREMA PASTICCIERA:

• 500 ml Latte (anche senza lattosio)

• 2 Tuorli d'uovo

• 40 g Amido di mais (o Farina 00)

• 100 g Zucchero

• Estratto di vaniglia (o limone)

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Crostata Sbriciolata Crema e Amaretti - Ricetta Facile e Veloce:

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[VIDEO RICETTA] Frittata di Asparagi - Facile, Veloce e Super Sfiziosa | Ricetta N°1516

FRITTATA DI ASPARAGI - FACILE, VELOCE E SUPER SFIZIOSA - "Quanto possiamo amare le frittate? E fidatevi di noi, questa è davvero zero sbatti: vi servirà solo una padella, senza dover sbollentare o affettare gli asparagi... e la cena è servita! Perfetta anche per un pic-nic al parco, la prepariamo insieme?". Video di Giallo Zafferano.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA FRITTATA DI ASPARAGI:

• Uova medie 6

• Asparagi (da pulire) 500 g

• Aglio 2 spicchi

• Grana Padano DOP (da grattugiare) 40 g

• Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai

• Sale fino q.b.

• Pepe nero q.b.

[VIDEO RICETTA] Frittata di Asparagi - Facile, Veloce e Super Sfiziosa:

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[VIDEO RICETTA] Girelle di Pollo Primavera - Piatto Unico Facile e Veloce - Tutto a Crudo in Forno | Ricetta N°1515

GIRELLE DI POLLO PRIMAVERA - PIATTO UNICO FACILE E VELOCE - TUTTO A CRUDO IN FORNO - "Lo so il petto di pollo è un pò triste, non sappiamo mai come cucinarlo per valorizzarlo al meglio... oggi vi do un'idea! Un piatto unico che si inforna tutto a crudo! Si tratta di girelle colorate contornate da patate e peperoni (potete optare per solo patate o solo peperoni se preferite) belle da vedere e buonissime nel gusto! Rallegrano la tavola con i bei colori accesi, sembrano dei fiori! Ve li consiglio, fateli vedrete che bontà!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE GIRELLE DI POLLO PRIMAVERA (Inforniamo a 180° statico 175° Ventilato per 25-30 minuti):

• 400 g Petto di pollo (o tacchino o vitello)

• 50 g Speck

• 50 g Provola affumicata (o altro formaggio)

• Lattuga tipo iceberg

• Farina di mais

• Sale, rosmarino, aglio

• Olio extravergine d'oliva

• 2 Patate

• 2 peperoni rossi

[VIDEO RICETTA] Girelle di Pollo Primavera - Piatto Unico Facile e Veloce - Tutto a Crudo in Forno:

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[VIDEO RICETTA] Torta Salata ai Carciofi - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1514

TORTA SALATA AI CARCIOFI - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, oggi inizia il nostro viaggio in Italia alla scoperta delle eccellenze regionali! Partiamo dalla Liguria preparando una torta salata con carciofi, prescinsêua e basilico che come aperitivo o per un pic-nic in questa stagione è perfetta". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA TORTA SALATA AI CARCIOFI, per la pasta matta:

• 300 gr di farina

• 150 ml di acqua

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

Per il ripieno:

• 3 carciofi spinosi di Albenga

• 2 uova

• 200 gr di prescinsêua

• ½ cipolla

• 1 mazzetto di basilico

• Parmigiano q.b.

• Panna q.b.

• Vino bianco q.b.

• Succo di limone q.b.

• 1 noce di burro

• 1 spicchio d'aglio

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".

[VIDEO RICETTA] Torta Salata ai Carciofi - Chef Bruno Barbieri:

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[VIDEO RICETTA] Torta Salata Cipolle e Acciughe - Casa Pappagallo | Ricetta N°1513

TORTA SALATA CIPOLLE E ACCIUGHE - CASA PAPPAGALLO - "Fare la torta salata cipolle e acciughe è sempre un'ottima idea! Il perché? Ora ve lo spiego subito! Si tratta si un rustico da forno molto semplice da fare, economico e super saporito! La ricetta che sto per darvi è un asso nella manica da tirare fuori sempre e comunque. La torta salata cipolle e acciughe è perfetta in ogni momento e in tante occasioni diverse. È l'ideale per una cena sfiziosa, ma risulta perfetta anche per un aperitivo tra amici o una gita fuori porta!". Video di Casa Pappagallo.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA TORTA SALATA CIPOLLE E ACCIUGHE:

• Pasta sfoglia 2 fogli

• Cipolle 1 kg

• Filetti di acciughe 8

• Alloro 2 foglie

• Burro 30 g

• Uova 1

• Sale q.b.

• Pepe nero q.b.

"In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni".

[VIDEO RICETTA] Torta Salata Cipolle e Acciughe - Casa Pappagallo:

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[VIDEO RICETTA] Gnocchi Ripieni di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi | Ricetta N°1512

GNOCCHI RIPIENI DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "Gustosi gnocchi ripieni di scamorza e pancetta, serviti con un condimento cremoso di panna e zafferano, perfetti da gustare a pranzo o a cena". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.

INGREDIENTI PER PREPARARE GLI GNOCCHI RIPIENI DI BENEDETTA (dosi per 30 gnocchi ripieni):

• 500 g ricotta

• 1 uova

• 300 g farina 00

• 20 g formaggio grattugiato

• sale fino q.b.

PER IL RIPIENO:

• 100 g pancetta a cubetti

• 100 g scamorza affumicata a cubetti

PER IL SUGO:

• 200 ml panna

• 1 bustina zafferano

[VIDEO RICETTA] Gnocchi Ripieni di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:

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[VIDEO RICETTA] Tagliata di Manzo in Padella - Come Cuocere la Bistecca alla Perfezione | Ricetta N°1511

TAGLIATA DI MANZO IN PADELLA - COME CUOCERE LA BISTECCA ALLA PERFEZIONE - "La tagliata di manzo è un classico della cucina toscana. Comunemente fatta utilizzando un controfiletto di 3 cm di spessore (circa mezzo chilo), si cuoce canonicamente alla brace ma può essere cotta con risultati eccellenti in padella. Basterà seguire tutti i nostri passi alla lettera per avere una tagliata da steakhouse stellato. I concetti discussi inoltre si applicano per la cottura in padella di molta altra carne incluso il filetto". Video di Piatto.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA TAGLIATA DI MANZO IN PADELLA:

• controfiletto di manzo (razza: Chianina): 500 g

• burro chiarificato

• sale fino

• demi-glace

• aceto balsamico (molto stagionato)

• rucola

• grana o parmigiano

"Piatto porta a tavola ricette facili e veloci, ricette popolari e di nicchia, creazioni di grandi cuochi così come ricette della nonna. Troverete sempre piatti testati e provati...a prova di errore. Avrete il massimo della qualità visiva ed uditiva con produzioni curate ed accattivanti, dirette da rinomati registi di table top. Qualità è la nostra parola chiave".

[VIDEO RICETTA] Tagliata di Manzo in Padella - Come Cuocere la Bistecca alla Perfezione:

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[VIDEO RICETTA] Crostata Morbida Salata di Pasqua - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1510

CROSTATA MORBIDA SALATA DI PASQUA - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Crostata morbida salata di Pasqua, un bel centro tavola colorato tutto da gustare". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA CROSTATA MORBIDA SALATA DI PASQUA, PER LA BASE:

• 3 uova

• 2 cucchiaini sale fino

• 1 cucchiaino zucchero

• 50 g formaggio grattugiato

• 125 g yogurt bianco senza zucchero

• 80 g olio di semi

• 80 g latte

• 50 g Fecola di Patate

• 100 g farina

• 15 g Lievito istantaneo per torte salate e piadine

PER LA FARCITURA:

• 200 g formaggio spalmabile

• prosciutto crudo q.b. a fette

• ciliegine di mozzarella q.b.

• pomodorini q.b. rossi e gialli

• songino q.b.

• olio extravergine di oliva q.b.

• sale fino q.b.

[VIDEO RICETTA] Crostata Morbida Salata di Pasqua - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Crespelle ai Carciofi - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1509

CRESPELLE AI CARCIOFI - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Le crespelle ai carciofi sono un primo piatto ricco, gustoso e diverso dal solito, perfetto per il pranzo delle domenica o per le tavole delle feste". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE CRESPELLE AI CARCIOFI, PER LA PASTELLA:

• 4 uova

• 40 g burro fuso

• 500 ml latte

• 250 g farina

• 1 pizzico sale fino

PER IL RIPIENO:

• 350 g carciofi freschi o surgelati

• 1 spicchio aglio

• 1 ciuffetto prezzemolo tritato

• olio extravergine di oliva q.b.

• 100 ml vino bianco q.b.

• 200 g prosciutto cotto a fette

• 150 g provola a cubetti

• 50 g formaggio grattugiato

• 500 ml besciamella

[VIDEO RICETTA] Crespelle ai Carciofi - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Spaghetti alla Gennaro - Casa Pappagallo | Ricetta N°1509

SPAGHETTI ALLA GENNARO - CASA PAPPAGALLO - "Gli spaghetti alla Gennaro è una di quelle ricette nate dal genio napoletano. Pochi e semplici ingredienti servono per fare questo primo piatto velocissimo, ma sapientemente miscelati, riescono a dare una notevole spinta nel gusto! Ho scoperto che di questo piatto ne parla in un libro la figlia del grande Totò, dicendo era uno dei sui piatti preferiti e in effetti è fantastico! Con tutta probabilità questo primo piatto veloce con gli spaghetti è nato proprio per onorare il santo patrono: San Gennaro". Video di Casa Pappagallo.

INGREDIENTI PER PREPARARE GLI SPAGHETTI ALLA GENNARO:

• Spaghetti 400 g

• Pane 150 g

• Filetti di acciughe 8

• Origano secco 2 pizzichi

• Aglio 2 spicchi

• Basilico 1 ciuffo

• Olio EVO 6 cucchiai

• Sale q.b.

[VIDEO RICETTA] Spaghetti alla Gennaro - Casa Pappagallo:

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