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[VIDEO RICETTA] Focaccia Genovese - Sofficissima e Buonissima | Ricetta N°1081



FOCACCIA GENOVESE - SOFFICISSIMA E BUONISSIMA - "Oggi prepariamo insieme la mia versione della Focaccia Genovese, sofficissimi e così morbida che io la mangerei tutti i giorni! È veramente facile da preparare e sono sicura che vi piacerà tantissimo!". Video di Life & Chiara. 

INGREDIENTI PER PREPARARE LA FOCACCIA GENOVESE: 500g di farina (metà 0 e metà manitoba), 7g di lievito di birra disidratato, un cucchiaio di miele, 350ml di acqua tiepida, 30ml di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale. PER LA SALAMOIA: 150ml di acqua, 20ml di olio d'oliva, 2 cucchiaini di sale.

"Ciao, io sono Chiara! Ricette Vegetariane facili, veloci per tutti i giorni.. e un pò della mia vita".


[VIDEO RICETTA] Focaccia Genovese - Sofficissima e Buonissima:





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[VIDEO RICETTA] La Focaccia Genovese di Marinetta dal 1946 | Ricetta N°11



LA FOCACCIA GENOVESE DI MARINETTA DAL 1946 - Povera di ingredienti, ma dalla fragranza e dal sapore inconfondibili, la focaccia o "fugassa", è un lievitato leggendario, consumato dai genovesi sopratutto a colazione (anche nella variante con le cipolle!). Per conoscerne i segreti siamo entrati nel laboratorio di Marinetta, storico forno del quartiere popolare di Voltri che produce lo stesso impasto originale dal 1946. Uno spaccato di cultura gastronomica italiana tutto dedicato alla focaccia genovese (o ligure), la regina delle focacce italiane. Video di Italia Squisita. 

INGREDIENTI PER LA LA FOCACCIA GENOVESE DI MARINETTA: Farina di media forza 1kg, Acqua 0,55 l, Sale 20g, Olio EVO 40g, Estratto di malto liquido 50g, Strutto 35g, Lievito di birra 20g, Biga 350 g. Per la biga: Farina di media forza 1kg, Acqua 0,5 l, Lievito di birra 40g. Per la bagna (indicativo): Acqua 30 cl, Sale 3g.

"Quando le ricette e gli ingredienti più amati hanno un volto! Italia Squisita intreccia il culto dei grandi chef con le storie degli ingredienti e dei produttori che hanno reso la cultura gastronomica italiana un fenomeno planetario".

[VIDEO RICETTA] La Focaccia Genovese di Marinetta dal 1946:





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[VIDEO] Le mie "SFRAPPE" di Carnevale con la ricetta di famiglia - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1659

Le mie "SFRAPPE" di Carnevale con la ricetta di famiglia - Fatto in Casa da Benedetta - "I dolci tradizionali di Carnevale s...