[VIDEO RICETTA] Focaccia Girella Alta e Soffice - Ripiena | Ricetta N°1056



FOCACCIA GIRELLA ALTA E SOFFICE - RIPIENA
- "Focaccia già il nome ti fa venire fame! In questa versione a girella è veramente golosa e bella da vedere! È un vortice sofficissimo come una nuvola, ripieno e filante con la parte esterna leggermente croccante! Come tutti gli impasti regolatevi sempre se necessita di più o di meno farina o di più o di meno acqua (dipende sempre dall'umidità della farina) e anche sui tempi di lievitazione regolatevi visivamente deve almeno raddoppiare di volume (se la temperatura ambiente è fredda mettete l'impasto a lievitare nel forno spento con la luce accesa o prolungate i tempi). Questa è un'idea ma potete dargli anche la classica forma della pizza stesa in teglia (in questo caso ne vengono 2 grandi) anche come farcitura potete farcirla a vostro gusto! Potete anche impastare in planetaria! Infornare già a 185° Ventilato o 190° Statico per 30-35 minuti circa". Video di Tutti a Tavola

INGREDIENTI PER PREPARARE LA FOCACCIA GIRELLA ALTA E SOFFICE (stampo 26-28 cm): 500 g Farina 0, 300 g Acqua, 10-15 g Lievito di birra fresco (o 4-6 g secco), 1 cucchiaino Zucchero, 3 cucchiai Olio di semi, 1 cucchiaino Sale, Prosciutto cotto, Provola o mozzarella, Pomodorini, Basilico, Origano, Olio extravergine.

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Il Calzone Ripieno di Carbonara, Gricia e Amatriciana di Stefano Callegari | Ricetta N°1055



IL CALZONE RIPIENO DI CARBONARA, GRICIA E AMATRICIANA DI STEFANO CALLEGARI
- "Stefano Callegari è uno dei pizzaioli romani più autorevoli e apprezzati, ma la sua idea di pizza va al di là delle singole tradizioni. Nei suoi locali Callegari sforna pizze in diversi stili, frutto di una costante ricerca e della sua travolgente passione per l'arte bianca italiana. Dopo la pizza in teglia e la focaccia pugliese, in questo episodio il maestro pizzaiolo presenta a ItaliaSquisita la sua ultima invenzione: un calzone ripieno delle salse romane più celebri, la carbonara, la grigia e l'amatriciana. Una ricetta epica per stomaci eroici". Video di Italia Squisita

"Quando le ricette e gli ingredienti più amati hanno un volto! Italia Squisita intreccia il culto dei grandi chef con le storie degli ingredienti e dei produttori che hanno reso la cultura gastronomica italiana un fenomeno planetario".

[VIDEO RICETTA] Polpette Filanti al Pomodoro - In Cucina con Benedetta Parodi | Ricetta N°1054



POLPETTE FILANTI AL POMODORO - IN CUCINA CON BENEDETTA PARODI
- "Polpette filanti al pomodoro, una delle nostre ricette del cuore. Non perdete la video ricetta con Matilde ed Eleonora!". Video di Benedetta Parodi Official

INGREDIENTI PER PREPARARE LE POLPETTE FILANTI AL POMODORO: 750 gr carne di manzo, 100 gr pane oppure una patata medio grande bollita per chi ha problemi di glutine, 2 uova, 100 gr grana, farina 00 o farina di riso qb, latte qb, 400 gr di passata, 2 mozzarelle, 50 gr di parmigiano, basilico. 

Benedetta Gaia Parodi è una conduttrice televisiva e scrittrice italiana. Conosciuta principalmente grazie alla conduzione di trasmissioni incentrate sulla cucina tra cui I menu di Benedetta e Bake Off Italia, ha ottenuto un buon successo anche come autrice di libri incentrati sulla medesima tematica. È inoltre autrice di un ciclo di libri di fiabe, Le fate a metà.


[VIDEO RICETTA] Polpette Filanti al Pomodoro - In Cucina con Benedetta Parodi:





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[VIDEO RICETTA] Medaglioni di Zucchine Fritti e al Forno - Cotolette di Zucchine | Ricetta N°1053



MEDAGLIONI DI ZUCCHINE FRITTI E AL FORNO - COTOLETTE DI ZUCCHINE
- "Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo i medaglioni di zucchine fritti e al forno, delle cotolette di verdure gustose e facili da preparare! Chi l'ha detto che per fare delle ottime cotolette si debba per forza usare la carne? Le protagoniste della ricetta saranno infatti delle semplicissime zucchine! Basterà tagliarle a fettine, passarle nella farina, nelle uova ed infine nel pangrattato ed ecco servite in tavola delle cotolette di zucchine che faranno la felicità di tutta la famiglia, bambini compresi! Oggi vi mostreremo ben due modi per cuocere questi medaglioni, ovvero fritti e al forno. La frittura, si sa, rende ogni preparazione una vera delizia, ma queste cotolette cotte al forno vengono davvero eccezionali, provare per credere! Se amate le cotolette di melanzane, provate questa versione con le zucchine... ne rimarrete conquistati!". Video di 55winston55

INGREDIENTI PER PREPARARE I MEDAGLIONI DI ZUCCHINE FRITTI E AL FORNO (per 4 porzioni): 4 zucchine, 4 uova, 40g formaggio grattugiato, Pangrattato qb, Farina qb, Sale e pepe qb, Prezzemolo, Olio di semi (per la frittura), Olio d'oliva (per la cottura in forno). 

[VIDEO RICETTA] Panino con Petto di Pollo in Agrodolce e Verdure Grigliate - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1052



PANINO CON PETTO DI POLLO IN AGRODOLCE E VERDURE GRIGLIATE - CHEF BRUNO BARBIERI
- "Ragazzi, oggi voglio presentarvi un altro de i panini di Bruno. Si tratta di quello con petto di pollo in agrodolce e verdure grigliate. Il sapore del pollo marinato in padella con aceto balsamico e miele vi farà impazzire, scommettiamo?". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER IL PANINO CON PETTO DI POLLO IN AGRODOLCE E VERDURE GRIGLIATE: 1 filone di pane casereccio, 400gr di petto di pollo, 2 melanzane grigliate, 2 peperoni grigliati, 200gr di patate cotte, 3 cucchiai di aceto balsamico, 3 cucchiai di miele , 2 rametti di rosmarino, 1 rametto di timo, 1 spicchio d'aglio, Burro qb, Olio evo qb, Sale qb, Pepe qb, Salsa aioli qb, 30 gr di insalata, Origano qb, Olio al prezzemolo qb.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".


[VIDEO RICETTA] Panino con Petto di Pollo in Agrodolce e Verdure Grigliate - Chef Bruno Barbieri:





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[VIDEO RICETTA] Parmigiana Leggera di Patate e Verza con Speck e Provola - Tutto a Crudo - Ricetta Leggera e Veloce | Ricetta N°1051



PARMIGIANA LEGGERA DI PATATE E VERZA CON SPECK E PROVOLA - TUTTO A CRUDO - RICETTA LEGGERA E VELOCE
- "Uno sformato a strati di patate, cavolo cappuccio, speck e provola affumicata, facilissimo da preparare perché si mette tutto a crudo, veloce e leggero! Questa parmigiana leggera è molto saporita ci risolve la cena, adatta anche come secondo o contorno!". Video di Tutti a Tavola

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PARMIGIANA LEGGERA DI PATATE E VERZA CON SPECK E PROVOLA (STAMPO 26 CM): 1 Cavolo cappuccio, 150 g Speck (o prosciutto cotto), 1 Patata grande (o 2 piccole), Provola affumicata, Formaggio grana grattugiato, Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe.

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".


[VIDEO RICETTA] Parmigiana Leggera di Patate e Verza con Speck e Provola - Tutto a Crudo - Ricetta Leggera e Veloce:





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[VIDEO RICETTA] Focaccia Filante Ripiena alle Erbette - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1050



FOCACCIA FILANTE RIPIENA ALLE ERBETTE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA
- "Oggi faremo insieme la focaccia filante ripiena alle erbette". Video di Fatto in Casa da Benedetta

INGREDIENTI PER PREPARARE LA FOCACCIA FILANTE RIPIENA ALLE ERBETTE: mezzo spicchio di aglio tritato, peperoncino qb (facoltativo), 500 g erbette di campo lessate e strizzate, 200 g provola a fette, 100 g olio extravergine di oliva + qb per erbette, 15 g sale fino mezzo cucchiaio, 8 g lievito istantaneo per torte salate mezza bustina, 180 g acqua, 350 g farina 00.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

[VIDEO RICETTA] Pizza al Cucchiaio - In Cucina con Benedetta Parodi | Ricetta N°1049



PIZZA AL CUCCHIAIO - IN CUCINA CON BENEDETTA PARODI
- "Facciamo una bella pizza al cucchiaio insieme? Con la mia ricetta vi basterà poco più di un'oretta. Perchè è sempre un buon momento per fare la pizza!". Video di Benedetta Parodi Official

INGREDIENTI PER LA PIZZA AL CUCCHIAIO: 400 gr di farina 0 o 00, 100 gr di semola rimacinata, 1 bustina di lievito, 1 cucchiaio di zucchero, 350 ml di acqua, 1 cucchiaio di sale, olio qb, succo di pomodoro qb, 4 mozzarelle, burrata qb, pomodorini qb, basilico qb, origano qb, acciughe qb. 

Benedetta Gaia Parodi è una conduttrice televisiva e scrittrice italiana. Conosciuta principalmente grazie alla conduzione di trasmissioni incentrate sulla cucina tra cui I menu di Benedetta e Bake Off Italia, ha ottenuto un buon successo anche come autrice di libri incentrati sulla medesima tematica. È inoltre autrice di un ciclo di libri di fiabe, Le fate a metà.


[VIDEO RICETTA] Pizza al Cucchiaio - In Cucina con Benedetta Parodi:





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[VIDEO RICETTA] Cannelloni di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi | Ricetta N°1048



CANNELLONI DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI
- "I cannelloni sono un primo piatto ricco e succulento con un gustoso ripieno di carne macinata e spinaci, perfetto per i pranzi in famiglia". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi

INGREDIENTI PER PREPARARE I CANNELLONI DI BENEDETTA: 30 sfoglie di pasta fresca per cannelloni, 500 g carne macinata mista, 450 g spinaci lessati, 600 ml sugo di pomodoro, 1 cipolle, 1 carote, 1 coste di sedano, vino bianco qb, 1 stecca di cannella, noce moscata qb, formaggio grattugiato qb, mozzarella qb, olio extravergine di oliva qb, sale fino qb.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

[VIDEO RICETTA] Calamari Fritti al Lime - La Ricetta dello Chef Stellato Felice Lo Basso | Ricetta N°1047



CALAMARI FRITTI AL LIME - LA RICETTA DELLO CHEF STELLATO FELICE LO BASSO
- "Frittura leggera e croccante, tocco fresco e dalle note esotiche, profumo di mare: sono i calamari fritti al lime dello chef stellato Felice Lo Basso! Dovete provarli!". Video di Giallo Zafferano.

INGREDIENTI PER PREPARARE I CALAMARI FRITTI AL LIME: Calamari (da pulire) 500 g, Semola 100 g, Farina 00 100 g, Lime 1, Sale fino qb, Pepe nero qb, Olio di semi di arachide 2 l. PER LA SALSA AGRODOLCE: Aceto di mele 200 g, Miele 100 g, Vino bianco 100 g, Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio, Salsa di soia 1 cucchiaio, Alloro 2 foglie, Bacche di ginepro qb, Chiodi di garofano qb.

Giallo Zafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!

[VIDEO RICETTA] Focaccine Istantanee Prosciutto e Formaggio - Cotte in Padella e al Forno | Ricetta N°1046



FOCACCINE ISTANTANEE PROSCIUTTO E FORMAGGIO - COTTE IN PADELLA E AL FORNO
- "Capita anche a voi di avere voglia di qualcosa di sfizioso per cena ma avete poco tempo? Eccovi un'idea velocissima che si realizza in pochi minuti! È un impasto istantaneo quindi si prepara e si cuoce direttamente senza attesa, in più vi mostro come cuocere le focaccine sia in padella che in forno! Scegliete voi! Naturalmente potrete personalizzarle nel ripieno a vostro gusto, se siete vegetariani potete farcirli con pomodoro o verdure, oppure potrete lasciarle anche semplici da farcire dopo!". Video di Tutti a Tavola

INGREDIENTI PER LE FOCACCINE ISTANTANEE PROSCIUTTO E FORMAGGIO: 300 g di farina 00, 130 g di acqua tiepida, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 2 cucchiai di lievito istantaneo per preparazioni salate, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio raso di zucchero, 100 g Prosciutto cotto, 100 g Provola o Mozzarella.

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".


[VIDEO RICETTA] Focaccine Istantanee Prosciutto e Formaggio - Cotte in Padella e al Forno:





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[VIDEO RICETTA] Maltagliati con Gamberi e Zucchine - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1045



MALTAGLIATI CON GAMBERI E ZUCCHINE - CHEF BRUNO BARBIERI
- "Ragazzi oggi vi presento un primo piatto fantastico, dei maltagliati con gamberi scottati e zucchine marinate. Questo condimento fresco e profumatissimo vi conquisterà, ne sono sicuro!". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER LA CARBONARA ALLA BARBIERI: 350 gr di tagliatelle, 400 gr di gamberi, 300 gr di zucchine, 1 rametto di menta, 1 rametto di rosmarino, Origano qb, Finocchietto selvatico qb, 1 spicchio d'aglio, 1 peperoncino, Aceto di lamponi qb, Olio al prezzemolo qb, Olio evo qb, Sale qb, Pepe qb, 2 foglie di basilico, Pecorino qb.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".


[VIDEO RICETTA] Maltagliati con Gamberi e Zucchine - Chef Bruno Barbieri:





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[VIDEO RICETTA] Melanzane Ripiene di Riso - Ricetta Facile e Leggera - Piatto Unico | Ricetta N°1044



MELANZANE RIPIENE DI RISO - RICETTA FACILE E LEGGERA - PIATTO UNICO
- "Un'idea sfiziosa per portare in tavola le melanzane ripiene di riso al pomodoro! La particolarità sta nel taglio delle melanzane e nella cottura del riso direttamente nel sugo di pomodoro! Oltre che belle da presentare in tavola sono buonissime! Un piatto allegro, fresco e completo!". Video di Tutti a Tavola

INGREDIENTI PER LE MELANZANE RIPIENE DI RISO: 2-3 Melanzane, 200 g Riso Arborio (per risotti), 300 g Passata di pomodoro, 1 lt di Brodo vegetale (o Acqua), 200 g Mozzarella, Pomodorini, Formaggio Grana grattugiato, Olio extravergine d'oliva, Basilico, Aglio, Sale, Pepe.

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Torta di Pane di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi | Ricetta N°1043



TORTA DI PANE DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI
- "La torta di pane è un dolce di recupero con il pane raffermo arricchito da uvetta, cioccolato, frutta fresca e amaretti, irresistibile da gustare a colazione o a merenda". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi

INGREDIENTI PER PREPARARE LA TORTA DI PANE DI BENEDETTA: 300 g pane raffermo, 400 ml latte, 2 uova, 120 g zucchero, 100 g burro, 20 ml liquore all'anice, 16 g lievito per dolci, 2 banane, 1 arance per la scorza, 1 limoni per la scorza, 70 g uvetta, 100 g cioccolato fondente, 100 g amaretti, pangrattato qb, zucchero bianco qb.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

[VIDEO RICETTA] Panino con Cipolla di Tropea, Salsiccia Piccante, Uovo in Camicia e Cicorie - Ricetta di Chef Max Mariola | Ricetta N°1042



PANINO CON CIPOLLA DI TROPEA, SALSICCIA PICCANTE, UOVO IN CAMICIA E CICORIE - RICETTA DI CHEF MAX MARIOLA
- "Ve lo dico in inglese: Another history! È N'ARTRA STORIA REGÀ! Sì, perché quando morderete questo panino con cipolla di Tropea e salsiccia piccante farete le capriole per quanto è buono!". Video di Chef Max Mariola

INGREDIENTI PER PREPARARE IL PANINO DI MAX MARIOLA: Cipolla rossa di Tropea Calabria IGP, Cicoria di campo, Patate rosse, Peperoncino, Salsiccia piccante calabrese, Aglio, Uova fresche, Ricotta fresca di pecora, Olio EVO, Panini, Sale, Pepe, Aceto di vino bianco.

Le video ricette di Casa Mariola cucinate da Chef Max Mariola per la sua famiglia e amici! "A casa mia faccio come mi pare!". Parole di Max.


[VIDEO RICETTA] Panino con Cipolla di Tropea, Salsiccia Piccante, Uovo in Camicia e Cicorie - Ricetta di Chef Max Mariola:





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[VIDEO RICETTA] Spaghetti alla San Gennaro - La Vera Ricetta Originale Preferita da Totò | Ricetta N°1041



SPAGHETTI ALLA SAN GENNARO - LA VERA RICETTA ORIGINALE PREFERITA DA TOTÒ
- "La ricetta degli spaghetti alla San Gennaro deve il suo successo a Totò, sua figlia Liliana nel suo ricettario afferma che questo fosse il suo piatto preferito. Il procedimento è molto semplice, il risultato estremamente delizioso". Video di Cucina Geek.

INGREDIENTI PER GLI SPAGHETTI ALLA SAN GENNARO (per 4 persone): 400 gr di spaghetti, 4 fette di pane raffermo, 1 spicchio di aglio a testa (4), 2-3 filetti di acciughe a testa, 2 cucchiaini di origano, un paio di foglie di basilico a testa, 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, Sale.

Cucina Geek vuole condividere con voi ricette della tradizione italiana e regionali, spiegate nei dettagli in modo che chiunque guardi i nostri video possa riuscire a fare piatti gustosi e molto popolari della tradizione italiana.

[VIDEO] Benedetta Rossi rivela il segreto! 5 grandi classici con un solo impasto! | Ricetta N°1591

BOMBOLONI, CIAMBELLE, CANNOLI, TRECCINE E FRITTELLE CON UN SOLO IMPASTO - 5 DOLCI LIEVITATI FRITTI - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Ogg...