[VIDEO RICETTA] Focaccia Girella Alta e Soffice - Ripiena | Ricetta N°1056



FOCACCIA GIRELLA ALTA E SOFFICE - RIPIENA
- "Focaccia già il nome ti fa venire fame! In questa versione a girella è veramente golosa e bella da vedere! È un vortice sofficissimo come una nuvola, ripieno e filante con la parte esterna leggermente croccante! Come tutti gli impasti regolatevi sempre se necessita di più o di meno farina o di più o di meno acqua (dipende sempre dall'umidità della farina) e anche sui tempi di lievitazione regolatevi visivamente deve almeno raddoppiare di volume (se la temperatura ambiente è fredda mettete l'impasto a lievitare nel forno spento con la luce accesa o prolungate i tempi). Questa è un'idea ma potete dargli anche la classica forma della pizza stesa in teglia (in questo caso ne vengono 2 grandi) anche come farcitura potete farcirla a vostro gusto! Potete anche impastare in planetaria! Infornare già a 185° Ventilato o 190° Statico per 30-35 minuti circa". Video di Tutti a Tavola

INGREDIENTI PER PREPARARE LA FOCACCIA GIRELLA ALTA E SOFFICE (stampo 26-28 cm): 500 g Farina 0, 300 g Acqua, 10-15 g Lievito di birra fresco (o 4-6 g secco), 1 cucchiaino Zucchero, 3 cucchiai Olio di semi, 1 cucchiaino Sale, Prosciutto cotto, Provola o mozzarella, Pomodorini, Basilico, Origano, Olio extravergine.

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

Nessun commento:

Posta un commento

Le Bacche di Goji: I Salutari Frutti di un Paese Incontaminato

Quante volte ti sarà capitato di avere voglia di un fico o di un'albicocca, ma eri fuori stagione? Con noi, problema risolto!   Il consi...