FETTUCCINE AL RAGÙ DI PESCE IN BIANCO - RICETTA DI CHEF MAX MARIOLA - "Stupirai tutti, e ti chiederanno anche il bis! Sono deliziose! Queste fettuccine al ragù di pesce in bianco con rana pescatrice portano il profumo del mare direttamente in casa tua! Il sugo bianco di pesce si sposa perfettemente con molti formati di pasta ma dà il meglio di sè con una pasta lunga come le fettucce. Il sugo resta aggrappato e sentirai il mare in ogni boccone! Riguardo la tipologia di pesce, c'è da sbizzarrirsi. L'importante è che quando vai dal tuo pescivendolo di fiducia, ti faccia avere pesce fresco". Video di Chef Max Mariola.
INGREDIENTI PER LE FETTUCCINE AL RAGÙ DI PESCE IN BIANCO:Fettuccine, Rana pescatrice (coda di rospo), Gamberi rossi, Cozze, Vongole lupini, Prezzemolo, Aglio, Olio evo, Peperoncino, Sale.
Le video ricette di Casa Mariola cucinate da Chef Max Mariola per la sua famiglia e amici! "A casa mia faccio come mi pare!". Parole di Max.
[VIDEO RICETTA] Fettuccine al Ragù di Pesce in Bianco - Ricetta di Chef Max Mariola:
POLENTA AL SUGO DI MAIALE - UN GRANDE CLASSICO DELLA CUCINA TRADIZIONALE DEL NORD ITALIA - "La polenta al sugo di maiale è un grande classico della cucina settentrionale che si consuma soprattutto in inverno quando le temperature sono in picchiata e si ha voglia di qualcosa di buono e sostanzioso. Un piatto rustico dal gran carattere, ricco di sapore e robustezza, perfetto per una cena tra amici che badano alla sostanza e non alla forma. Nelle regioni del Nord Italia c'è una grande devozione per la polenta, si usa quella a lunga cottura, e se ne consumano diversi tipi come la taragna". Video di Casa Pappagallo.
INGREDIENTI PER LA POLENTA AL SUGO DI MAIALE:Farina di mais fioretto 100 gr, Farina di mais bramata 400 gr, Capocollo 500 gr, Pancetta fresca 500 gr, Costine di maiale 500 gr, Salsiccia di maiale 600 gr, Pomodori pelati 1.6 kg, Cipolle 1, Carote 1, Sedano 2 coste, Aglio 2 spicchi, Alloro 2 foglie, Olio EVO 4 cucchiai, Sale qb.
"In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni".
[VIDEO RICETTA] Polenta al Sugo di Maiale - Un Grande Classico della Cucina Tradizionale del Nord Italia:
PACCHERI SALMONE E AVOCADO - IN CUCINA CON BENEDETTA PARODI - "Paccheri salmone e avocado... un abbinamento vincente! Un primo originale e gustoso per stupire gli ospiti con un primo semplice da realizzare ma dal sapore ricercato e inusuale". Video di Benedetta Parodi Official.
INGREDIENTI PER I PACCHERI SALMONE E AVOCADO:200 gr di paccheri, 1 cipollotto, 1 avocado, 100 gr di salmone affumicato o fresco, 100 gr di robiola, 3 cucchiai di panna fresca, 1 lime, erba cipollina, olio, sale.
Benedetta Gaia Parodi è una conduttrice televisiva e scrittrice italiana. Conosciuta principalmente grazie alla conduzione di trasmissioni incentrate sulla cucina tra cui I menu di Benedetta e Bake Off Italia, ha ottenuto un buon successo anche come autrice di libri incentrati sulla medesima tematica. È inoltre autrice di un ciclo di libri di fiabe, Le fate a metà.
[VIDEO RICETTA] Paccheri Salmone e Avocado - In Cucina con Benedetta Parodi:
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - LA VERA RICETTA ORIGINALE PER FARLI TENERISSIMI - "La ricetta dei saltimbocca alla romana è molto facile e veloce, ma in ogni caso ci vogliono degli accorgimenti per farli perfetti con la carne tenera al punto giusto. Se volete sapere come si fanno i saltimbocca alla romana guardate i passaggi del video, sono molto dettagliati in modo da farli bene a casa". Video di Cucina Geek.
INGREDIENTI PER I SALTIMBOCCA ALLA ROMANA:600 gr di vitella da latte (la noce), 100 gr di prosciutto crudo, 40 gr di burro (20 gr ogni 4 fette), 80 ml di vino bianco (40 ml ogni 4 fette), 8 foglie di salvia, Farina, Sale, Pepe.
Cucina Geek vuole condividere con voi ricette della tradizione italiana e regionali, spiegate nei dettagli in modo che chiunque guardi i nostri video possa riuscire a fare piatti gustosi e molto popolari della tradizione italiana.
[VIDEO RICETTA] Saltimbocca alla Romana - La Vera Ricetta Originale per Farli Tenerissimi:
PASTICCIO DI CARNE - TUTTO È POSSIBILE CON LA PASTA PER LA PIZZA - "Se cercate un piatto unico gustoso e sostanzioso, questo pasticcio di carne fa al caso vostro! Si tratta di una torta salata con impasto della pizza, ragù di carne e verdure miste... il tutto ricoperto da formaggio filante. Una ricetta gustosissima per tutta la famiglia". Video di De gustibus.
INGREDIENTI PER IL PASTICCIO DI CARNE (Porzioni: 8), per l'impasto per pizza:500 g farina, 100 g farina di mais, 250 ml di acqua, 3 g di lievito di birra, 20 g di zucchero, 10 g di sale, 4 CC di olio. Per il ragù di carne: 500 g di carne macinata, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 400 ml di polpa di pomodoro, Sale e pepe, 2 CC di concentrato di pomodoro, 1 CC di origano, Olio d'oliva. Per il formaggio filante: 1 kg di panetto di mozzarella, 5 funghi champignon, ca. 10 fette di salame piccante, Peperoni, 2 cipolle rosse, 5 pomodorini, Basilico, 2 cucchiai di legno da cucina. Inoltre: 250 ml di panna fresca, 5 uova sbattute, Sale e pepe, Stampo a cassetta (30 x 12 x 7 cm), Carta da forno (ca. 40 cm), Forbici, 1 uovo sbattuto.
COME PROCEDERE PER IL PASTICCIO DI CARNE: "1 - Preparate la pasta per la pizza un giorno prima. Unite acqua, lievito di birra e zucchero e mettete la miscela da parte. Separatament unite farina, farina di mais e sale e impastate il tutto con la prima miscela di lievito e con l'olio. Mettete l'impasto in una ciotola e fatelo riposare in frigorifero per tutta la notte. 2 - Per il ragù di carne, fate cuocere la carne macinata nel soffritto di cipolla e aglio, condite con sale e pepe, infine aggiungete la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e l'origano. Fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti, poi lasciate raffreddare a temperatura ambiente. 3 - Tagliate il panetto di mozzarella a metà nel senso della lunghezza e posizionate le due parti sovrapposte tra due cucchiai di legno. In questo modo potete incidere dei tagli su entrambi i lati, come mostrato nel video. 4 - Mettete il panetto di mozzarella su un tagliere e apritela come una fisarmonica. Suggerimento: iniziate a lavorare la mozzarella a temperatura ambiente, in questo modo sarà più flessibile. 5 - Riempite gli intagli rispettivamente con: Basilico, salame piccante e peperone giallo; Funghi, basilico e peperone rosso; Basilico, pomodorini e cipolla. 6 - Tagliate la mozzarella in diversi pezzi. 7 - Foderate lo stampo a cassetta con la carta da forno. Stendete la pasta per la pizza e inseritela nello stampo, facendola uscire dai bordi. Sulla base stendete uno strato di ragù di carne macinata poi metteteci sopra i panetti di mozzarella ripieni di verdure miste. 8 - Sbattete le uova e unitele con panna fresca, sale e pepe e versate la miscela nello stampo. Tagliate la pasta per la pizza che fuoriesce dai bordi con le forbici e arrotolate le strisce di impasto formando delle roselline. 9 - Spennellate l'uovo sbattuto sull'impasto e fate cuocere in forno statico a 180 °C per 2 ore. Coprite lo stampo con la carta stagnola per 1 ora di cottura, in modo che l'impasto non si bruci.".
De gustibus, ricette uniche e giochi di cucina. Le migliori ricette dolci e salate, idee per aperitivo e piatti unici. Ricette veloci e facili da preparare con un pizzico di fantasia.
[VIDEO RICETTA] Pasticcio di Carne - Tutto è Possibile con la Pasta per la Pizza:
CUORI DI GAMBERI - IN CUCINA CON BENEDETTA PARODI - "Cuori di gamberi, l'aperitivo perfetto per la tavola delle feste. Semplici e veloci da preparare, io li propongo spessissimo nelle cene tra amici quasi tutto l'anno! Questi deliziosi bocconcini di pasta sfoglia racchiudono un cuore golosissimo di gamberetti. Provare per credere!". Video di Benedetta Parodi Official.
INGREDIENTI PER I CUORI DI GAMBERI:200 gr di gamberetti, 1 albume, zenzero qb, 1 cucchiaio di soia, 1 cucchiaio di amido di mais, 1 rotolo di pasta sfoglia, semi di sesamo qb, staccante alimentare o olio, origano, sale.
Benedetta Gaia Parodi è una conduttrice televisiva e scrittrice italiana. Conosciuta principalmente grazie alla conduzione di trasmissioni incentrate sulla cucina tra cui I menu di Benedetta e Bake Off Italia, ha ottenuto un buon successo anche come autrice di libri incentrati sulla medesima tematica. È inoltre autrice di un ciclo di libri di fiabe, Le fate a metà.
[VIDEO RICETTA] Cuori di Gamberi - In Cucina con Benedetta Parodi:
SPAGHETTONI CON CREMA DI CARCIOFI E GUANCIALE - UN PRIMO PIATTO GUSTOSO, SAPORITO E SUPER FACILE - "Dopo le abbuffate di questi giorni, non ci facciamo degli altri spaghetti cremosi e saporiti? Eccoli qui: spaghettoni con crema di carciofi e guanciale croccante! Pronti in 30 minuti!". Video di Giallo Zafferano.
INGREDIENTI PER GLI SPAGHETTONI CON CREMA DI CARCIOFI E GUANCIALE:320 g pasta (spaghettoni o altro formato), 2 carciofi, 100 g stracchino, 20 g parmigiano grattugiato, 80 g guanciale, 1 spicchio di aglio, 1 spicchio di limone, q.b. sale fino, q.b. olio di oliva.
PROCEDIMENTO PER GLI SPAGHETTONI CON CREMA DI CARCIOFI E GUANCIALE: "Pulire i carciofi, eliminando il gambo e la barbetta interna. Tagliarli a fette sottili e metterli in un contenitore con acqua e limone. Far soffriggere l’aglio con l’olio di oliva in padella, poi aggiungere i carciofi, salare e far cuocere con coperchio per circa 15 minuti fino a che non risultano morbidi. Eliminare l’aglio e prelevare i carciofi e tenerli dalla parte. Nella stessa padella far rosolare il guanciale. Preparare la crema di carciofi: in un mixer aggiungere i carciofi cotti in precedenza, lo stracchino e il parmigiano. Frullare, poi aggiungere un po’ di acqua di cottura degli spaghetti e continuare a frullare per ottenere una crema densa e fluida. Cuocere gli spaghetti al dente, scolarli e aggiungerli in padella assieme alla crema di carciofi e al guanciale, mescolare e servire".
Giallo Zafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!
[VIDEO RICETTA] Spaghettoni con Crema di Carciofi e Guanciale - Un Primo Piatto Gustoso, Saporito e Super Facile:
GAMBERONI AL BRANDY CON STRACCIATELLA E PISTACCHIO - UNA RICETTA GOURMET PER LE OCCASIONI SPECIALI - "Oggi abbiamo pensato ad un secondo di pesce gourmet! Gamberoni leggermente scottati al brandy, con due ingredienti incredibili: pesto di pistacchio fatto in casa e stracciatella! Una delizia!". Video di Giallo Zafferano.
INGREDIENTI PER I GAMBERONI AL BRANDY CON STRACCIATELLA E PISTACCHIO:Gamberi argentini 12, Brandy 100 ml, Stracciatella 120 g, Olio extravergine d'oliva qb. PER IL PESTO DI PISTACCHI: Pistacchi non salati sgusciati e tostati 200 g, Pepe nero qb, Sale fino qb, Olio extravergine d'oliva 100 g. PER LA MARINATURA: Succo d'arancia (2) 140 g, Succo di lime (2) 60 g. PER GUARNIRE: Granella di pistacchi qb, Scorza di lime qb, Timo limonato qb.
Giallo Zafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!
[VIDEO RICETTA] Gamberoni al Brandy con Stracciatella e Pistacchio - Una Ricetta Gourmet per le Occasioni Speciali:
LONZA DI MAIALE ARROSTO - TENERA E SUCCOSA - "Oggi un grande classico: lonza di maiale arrosto! Scopri il segreto per renderla tenerissima e succosa!". Video di CookAroundTv.
INGREDIENTI PER LA LONZA DI MAIALE ARROSTO:Lonza di maiale 2 kg, Carote 3, Sedano 2 gambi, Cipolle 1, Patate 400 g, Acqua 600 g, Olio extravergine d'oliva qb, Sale qb, Alloro 1 foglia, Salvia 1 rametto, Rosmarino 2 rametti.
"Nella cucina di Cookaround c’è sempre una nuova ricetta da imparare! Non importa che tu sia un neofita o un super esperto, troverai sempre nel nostro canale uno spunto e una ricetta curiosa in più, spiegata in modo chiaro e semplice proprio alla portata di tutti. La nostra sfida è proprio questa: riuscire ad avvicinare alla cucina anche chi, fino al giorno prima, non aveva mai preso in mano una padella!".
[VIDEO RICETTA] Lonza di Maiale Arrosto - Tenera e Succosa:
ORATA AL FORNO CON PATATE - SECONDO DI PESCE PERFETTO - "Una cottura semplice per gustare tutto il sapore del mare: orata al forno con patate! E il secondo è servito!". Video di CookAroundTv.
INGREDIENTI PER L'ORATA AL FORNO CON PATATE:Orata 900 g, Patate 400 g, Origano essiccato 2 rametti, Olio extravergine d'oliva 4 cucchiai da tavola, Sale qb, Pepe nero qb.
"Nella cucina di Cookaround c’è sempre una nuova ricetta da imparare! Non importa che tu sia un neofita o un super esperto, troverai sempre nel nostro canale uno spunto e una ricetta curiosa in più, spiegata in modo chiaro e semplice proprio alla portata di tutti. La nostra sfida è proprio questa: riuscire ad avvicinare alla cucina anche chi, fino al giorno prima, non aveva mai preso in mano una padella!".
[VIDEO RICETTA] Orata al Forno con Patate - Secondo di Pesce Perfetto:
SALMONE CON PATATE AL FORNO - RICETTA SEMPLICE E GUSTOSA - "Che gran bel piatto il salmone con patate al forno! Semplicissimo da fare, coreografico, gustoso e tanto profumato fa sempre la felicità di tutti, grandi e piccini. Se avete ospiti a pranzo o volete realizzare per voi e per i vostri cari un secondo di pesce furbo e goloso questa è la ricetta che fa per voi. Perché furbo? Perché in un colpo solo otterrete secondo e contorno e nel frattempo che questi cuociono nel forno, potrete tranquillamente dedicarvi ad altro. Può essere servito anche in un'occasione elegante, come un giorno di festa, perché il salmone è sempre molto gradito ed essendo quasi totalmente privo di spine, sarà molto apprezzato dai vostri commensali che gradiranno di certo. Il letto di patate sottostante ai tranci, con il grasso che sarà rilasciato durante la cottura dal salmone, acquisterà notevole gusto e un profumino delizioso". Video di Casa Pappagallo.
INGREDIENTI PER IL SALMONE CON PATATE AL FORNO:Tranci di salmone fresco 4, Patate 600 gr, Limoni 3, Aglio 4 spicchi, Rosmarino 5 rametti, Olio EVO 4 cucchiai, Sale qb.
"In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni".
[VIDEO RICETTA] Salmone con Patate al Forno - Ricetta Semplice e Gustosa:
TRAMEZZINO DI NATALE - ANTIPASTO FURBO PER LE FESTE - RICETTA FACILE - "Ciao a tutti! Oggi ti propongo questo antipasto furbo per le feste. Un gustoso tramezzino, semplice e veloce da preparare. Fidati, piacerà a tutti! Di seguito, trovi tutti gli ingredienti per la preparazione. Un abbraccio, a presto!". Video di Le ricette di TerroreSplendore.
INGREDIENTI PER IL TRAMEZZINO DI NATALE:4 fette di pane per tramezzini, 5/6 uova sode, burro morbido qb, 150 g di maionese, peperoni sott'aceto qb, 7 sottilette.
"Ciao a tutti, mi chiamo Carla ed ho molte passioni, una tra queste è cucinare, adoro sperimentare nuove ricette e migliorarmi giorno dopo giorno. Anche la ricetta più semplice, senza lo spirito giusto può diventare complicata; per trovarlo basta avere un pò di pazienza e la voglia di imparare".
[VIDEO RICETTA] Tramezzino di Natale - Antipasto Furbo per le Feste - Ricetta Facile:
PATATE AL FORNO CON PANCETTA AFFUMICATA - SAPORITE E CROCCANTI - "Croccanti, saporite e sfiziose: Alexandro Basta ci prepara il contorno perfetto, patate al forno con pancetta affumicata!". Video di CookAroundTv.
INGREDIENTI PER LE PATATE AL FORNO CON PANCETTA AFFUMICATA:Patate 700 g, Pancetta affumicata 200 g, Salvia 1 rametto, Rosmarino 1 rametto, Olio extravergine di oliva qb, Sale qb, Pepe qb.
"Nella cucina di Cookaround c’è sempre una nuova ricetta da imparare! Non importa che tu sia un neofita o un super esperto, troverai sempre nel nostro canale uno spunto e una ricetta curiosa in più, spiegata in modo chiaro e semplice proprio alla portata di tutti. La nostra sfida è proprio questa: riuscire ad avvicinare alla cucina anche chi, fino al giorno prima, non aveva mai preso in mano una padella!".
[VIDEO RICETTA] Patate al Forno con Pancetta Affumicata - Saporite e Croccanti:
LINGUINE AGLI SCAMPI - IN CUCINA CON BENEDETTA PARODI - "Grazie a pochi ingredienti, le linguine agli scampi sono un primo piatto gustoso e raffinato. Una ricetta facile e veloce da preparare, perfetta per un'occasione speciale. Ma diciamo stop alla pasta di scampi senza il sapore di scampi! Seguite la mia ricetta per tirare fuori il massimo del gusto da questa piatto che troppo spesso è più bello che buono sulle nostre tavole!". Video di Benedetta Parodi Official.
INGREDIENTI PER LE LINGUINE AGLI SCAMPI:500 gr di scampi, 200 gr di linguine, 10 pomodorini, vino, peperoncino, aglio, olio, sale.
Benedetta Gaia Parodi è una conduttrice televisiva e scrittrice italiana. Conosciuta principalmente grazie alla conduzione di trasmissioni incentrate sulla cucina tra cui I menu di Benedetta e Bake Off Italia, ha ottenuto un buon successo anche come autrice di libri incentrati sulla medesima tematica. È inoltre autrice di un ciclo di libri di fiabe, Le fate a metà.
[VIDEO RICETTA] Linguine agli Scampi - In Cucina con Benedetta Parodi:
DELIZIA AL COCCO - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "In questa ricetta vedremo il primissimo dolce al cucchiaio che Benedetta ha preparato nella sua vita: la delizia al cocco. Un dolce a base di crema di latte al cocco e savoiardi, semplicissimo da realizzare e molto goloso. La ricetta gliel'ha passata – negli ormai lontani anni '80 – Paola, che all'epoca faceva l'apprendista nel salone da parrucchiera della zia di Benedetta. Da allora di tempo ne è passato, e Benedetta ha imparato a fare molti altri dolci al cucchiaio, ma la delizia al cocco rimane nel suo cuore, e tutt'oggi la prepara quando ha voglia di un dolce senza cottura dal gusto fresco e delicato". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER LA DELIZIA AL COCCO (dosi per 8 persone):500 ml latte, 70 g farina 00, 1 bustina vanillina, 80 g latte condensato, 100 g farina di cocco, 500 ml panna zuccherata, savoiardi circa 40, caffè q.b. per la bagna.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Delizia al Cocco - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:
