[VIDEO RICETTA] Polenta al Sugo di Maiale - Un Grande Classico della Cucina Tradizionale del Nord Italia | Ricetta N°845



POLENTA AL SUGO DI MAIALE - UN GRANDE CLASSICO DELLA CUCINA TRADIZIONALE DEL NORD ITALIA
- "La polenta al sugo di maiale è un grande classico della cucina settentrionale che si consuma soprattutto in inverno quando le temperature sono in picchiata e si ha voglia di qualcosa di buono e sostanzioso. Un piatto rustico dal gran carattere, ricco di sapore e robustezza, perfetto per una cena tra amici che badano alla sostanza e non alla forma. Nelle regioni del Nord Italia c'è una grande devozione per la polenta, si usa quella a lunga cottura, e se ne consumano diversi tipi come la taragna". Video di Casa Pappagallo

INGREDIENTI PER LA POLENTA AL SUGO DI MAIALE: Farina di mais fioretto 100 gr, Farina di mais bramata 400 gr, Capocollo 500 gr, Pancetta fresca 500 gr, Costine di maiale 500 gr, Salsiccia di maiale 600 gr, Pomodori pelati 1.6 kg, Cipolle 1, Carote 1, Sedano 2 coste, Aglio 2 spicchi, Alloro 2 foglie, Olio EVO 4 cucchiai, Sale qb.

"In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni".

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