Video Ricette Cucina Italiana: gennaio 2023

[VIDEO RICETTA] Frittelle Soffici al Limone - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1445

FRITTELLE SOFFICI AL LIMONE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Le frittelle soffici al limone sono la ricetta delle frittelle di mia nonna, croccanti fuori e soffici all’interno". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE FRITTELLE SOFFICI AL LIMONE:

• 4 uova

• 80 g zucchero

• 40 g olio di semi di girasole

• 50 g latte

• la scorza grattugiata di 1 limone

• 1 fialetta di aroma limone

• 280 g farina 00

• 1 bustina lievito per dolci

• zucchero a velo q.b.

• olio di semi di per friggere q.b.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

[VIDEO RICETTA] Frittelle Soffici al Limone - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Bocconcini di Tacchino con Chutney di Frutta e Verdura - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1444

BOCCONCINI DI TACCHINO CON CHUTNEY DI FRUTTA E VERDURA - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, se volete portare a tavola un piatto buonissimo e bello profumato allora dovete preparare questi bocconcini di tacchino. Serviteli col mio chutney e qualche goccia di aceto balsamico e vi faranno impazzire!". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE I BOCCONCINI DI TACCHINO CON CHUTNEY DI FRUTTA E VERDURA, per il tacchino:

• ½ petto di tacchino

• Pancetta q.b.

• 2 rametti di rosmarino

• 2 foglie di salvia

• 1 foglia di alloro

• Cardamomo q.b.

• Pepe nero q.b.

• Pepe bianco q.b.

• 1 spicchio d’aglio

• 1 peperoncino

• 2 noci di burro

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

Per il chutney:

• 2 pomodori camone

• 1 peperone rosso

• 5 mandarini cinesi

• 1 mela golden

• 1 spicchio di limone

• 1 scalogno

• 1 cucchiaio di zucchero

• 50 ml di aceto bianco

• 1 cucchiaino di senape

• Aceto balsamico q.b.

• 3 cucchiai di succo di mostarda

• Anice stellato q.b.

• Cardamomo q.b.

• 1 stecca di cannella

• 1 foglia di alloro

• Curry q.b.

• Sale q.b.

• Olio di pomodoro q.b.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".

[VIDEO RICETTA] Bocconcini di Tacchino con Chutney di Frutta e Verdura - Chef Bruno Barbieri:

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[VIDEO RICETTA] Ciambelle Fritte - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1443

CIAMBELLE FRITTE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Oggi prepariamo insieme le ciambelle fritte". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE CIAMBELLE FRITTE, PER L'IMPASTO:

• 275 g farina 00

• 275 g farina manitoba

• 7 g lievito di birra disidratato

• 2 uova

• 200 ml latte tiepido

• 60 g zucchero

• 75 g olio di semi di girasole

• 0,5 arance la scorza grattugiata

• 1 bustina vanillina

PER DECORARE:

• zucchero semolato q.b.

PER FRIGGERE:

• olio di semi per friggere q.b.

[VIDEO RICETTA] Ciambelle Fritte - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Arancini di Riso Siciliani: Ricetta Originale - Arancini Siciliani Perfetti e Deliziosi | Ricetta N°1442

ARANCINI DI RISO SICILIANI: RICETTA ORIGINALE - ARANCINI SICILIANI PERFETTI E DELIZIOSI - "Buongiorno amici, spero stiate bene! Oggi vi propongo una ricetta tradizionale siciliana: gli arancini di riso al ragù e piselli, una delle ricette siciliane più famose al mondo e direi anche più deliziose". Video di Franceska Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE GLI ARANCINI DI RISO SICILIANI:

• 1 kg riso (metà Roma e metà Originario)

• 2 bustine di zafferano

• 2,200 g acqua

• sale

• olio extravergine d'oliva

• 800 g pomodoro

• sedano, carota, cipolla

• pepe nero

• 120 g parmigiano

• 80 g burro

• 150 g provola

• 500 g carne macinata bovino o metà suino e metà bovino

• rosmarino

• 500 g pisellini

• pangrattato quanto basta

• 2 uova

• 2 bicchieri di acqua

• 2 bicchieri di farina

‼️Consigli‼️

✅️ usa metà riso Roma e metà Originario o Carnaroli

✅️ fai raffreddare completamente il riso prima di formare gli arancini

✅️ insaporisci bene il riso così sarà più goloso anche dove non vi è il ripieno

✅️ usa una provola anziché la mozzarella perché fa troppa acqua e rischia di far aprire l'arancino

✅️ friggi con metà olio extravergine d'oliva e metà di semi per un sapore più goloso

✅️ se vuoi congelare gli arancini, congelati da crudi dopo averli impanati

"Franceska Chef nasce il 7 gennaio 2018 da un sogno che nutrivo da moltissimi anni: condividere il mio amore per la cucina, per le buone ricette fatte in casa con ingredienti genuini, dalle ricette delle nonne, della mamma, delle sperimentazioni fatte nel corso degli anni, e soprattutto della creatività che in cucina è sempre molto importante. L'ingrediente fondamentale è uno solo: l'amore! Cucinare con amore rende infatti i nostri piatti straordinari!".

[VIDEO RICETTA] Arancini di Riso Siciliani: Ricetta Originale - Arancini Siciliani Perfetti e Deliziosi:

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[VIDEO RICETTA] Crostata Deliziosa Limone e Mandorle - Senza Glutine - Senza Lievito | Ricetta N°1441

CROSTATA DELIZIOSA LIMONE E MANDORLE - SENZA GLUTINE - SENZA LIEVITO - "Si dice 'Va dove ti porta il cuore' in questo caso sono andata dove mi porta la gola! Ho racchiuso in un unico dolce i miei gusti preferiti, limone e mandorle! Una crema vellutata al limone su una base di frolla impercettibile (tanto è scioglievole) grazie alla farina di riso, completata da una pasta di mandorle morbida e profumata! Cosa volere di più? Una goduria infinita! Ve la consiglio! Ottima anche per chi non può mangiare glutine, la frolla è fatta con farina di riso, la crema con amido di mais e la pasta di mandorle con farina di mandorle, tutto gluten free!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA CROSTATA DELIZIOSA LIMONE E MANDORLE, per la Frolla:

• 200 g Farina di Riso (o se preferite Farina 00)

• 2 Tuorli d’uovo

• 100 g Burro

• 80 g Zucchero

• 1 Limone

• 2 cucchiai di Acqua fredda

La prepariamo e la facciamo riposare in frigo per 30 minuti

Per la Pasta di Mandorle:

• 2 Albumi

• 180 g Farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)

• 90 g Zucchero

• 1 Limone

• Aroma mandorle e aroma limone

Per la Crema al limone:

• 500 ml Latte

• 2 Uova

• 40 g Amido di mais

• 90 g Zucchero

• 2 Limoni grattugiati

• Succo di 1/2 limone

Per completare:

• Lamelle di mandorle

• Confettura di Albicocche (per lucidare)

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Crostata Deliziosa Limone e Mandorle - Senza Glutine - Senza Lievito:

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[VIDEO RICETTA] Bignè al Cioccolato Facilissimi e Pronti in Pochi Minuti - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°1440

BIGNÈ AL CIOCCOLATO FACILISSIMI E PRONTI IN POCHI MINUTI - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Dei golosissimi bignè al cioccolato cotti in friggitrice ad aria, perfetti per una merenda o una colazione sfiziosa e facili da personalizzare". Video di Fatto in Casa da Benedetta.

INGREDIENTI PER PREPARARE I BIGNÈ AL CIOCCOLATO, PER LA PASTA CHOUX:

• 125 g di acqua

• 40 g di burro

• 1 pizzico di sale

• 75 g di farina

• 2 uova

PER LA CREMA:

• 250 ml di latte

• 90 g di zucchero

• 20 g di amido di mais

• 20 g di cacao amaro

PER DECORARE:

• Cioccolato Fondente fuso

[VIDEO RICETTA] Bignè al Cioccolato Facilissimi e Pronti in Pochi Minuti - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta:

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[VIDEO RICETTA] Pollo Croccante al Limone - Ricetta al Forno, Veloce e Leggera | Ricetta N°1439

POLLO CROCCANTE AL LIMONE - RICETTA AL FORNO, VELOCE E LEGGERA - "Una ricetta che ci salva la cena, si prepara velocemente e portiamo in tavola un piatto sano che piacerà a tutti, anche a chi solitamente non ama il pollo o il tacchino! Il pollo al limone croccante lo possiamo servire insieme ad una insalatina oppure con patate sempre cotte al forno! Sono certa li rifarete questi bocconcini profumati!". Video di Tutti a Tavola.

Inforniamo per circa 25-30 minuti (regolatevi con il vostro forno) 200° Statico 195° Ventilato

INGREDIENTI PER PREPARARE IL POLLO CROCCANTE AL LIMONE (per 4-5 persone):

• 800 g Petto di Pollo o tacchino

• 150 g Farina di mais (o pangrattato)

• 1 Limone (sia succo che scorza)

• 2 cucchiai Formaggio Grana grattugiato

• Aglio

• Sale

• Rosmarino

• Olio extravergine d'oliva

[VIDEO RICETTA] Pollo Croccante al Limone - Ricetta al Forno, Veloce e Leggera:

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[VIDEO RICETTA] Ravioli Noci e Speck di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi | Ricetta N°1438

RAVIOLI NOCI E SPECK DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "I ravioli noci e speck sono un primo piatto ricco di sapori, perfetto per le occasioni più speciali e per utilizzare la frutta secca in maniera originale e sfiziosa". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.

INGREDIENTI PER PREPARARE I RAVIOLI NOCI E SPECK DI BENEDETTA (dosi per 4 persone), PER L'IMPASTO:

• 4 uova

• 400 g farina

• 25 ml olio extravergine di oliva

• 1 pizzico sale fino

PER IL RIPIENO:

• 70 g noci

• 150 g speck

• 500 g ricotta

• sale fino q.b.

• noce moscata q.b.

PER IL CONDIMENTO:

• 200 ml panna fresca

PER SERVIRE:

• noci q.b. a pezzetti

[VIDEO RICETTA] Ravioli Noci e Speck di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:

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[VIDEO RICETTA] Pizza Arrotolata Salsiccia e Broccoletti - Croccante Fuori Soffice Dentro | Ricetta N°1437

PIZZA ARROTOLATA SALSICCIA E BROCCOLETTI - CROCCANTE FUORI SOFFICE DENTRO - "Pensiamo al weekend! Viste le previsioni meteo mi sa che ci tocca starcene a casa, ma non rinunciamo alla pizza! La facciamo in casa, a me piace tantissimo quella casalinga, già dal profumo che si espande in tutta la casa, per non parlare del sapore! Ve ne ho già proposte tantissime versioni, alta, bassa, soffice, croccante, con le bolle, in teglia, al piatto, farcite e non... insomma avete una vasta scelta! Oggi utilizzo come farcia una buona verdura di stagione i broccoletti di rapa (che a seconda delle regioni d'Italia cambiano nome ma quelli sono, cime di rapa, friarielli etc...) e se dico broccoletti non posso non dire salsiccia (in Calabria vanno abbinate è uno dei piatti tipici)! Una bella pizza arrotolata bella 'chiena' da condividere in famiglia! Facciamo crescere l'impasto prima per 30 minuti circa (facciamo le pieghe) lasciamo crescere per 2-3 ore o finché triplica di volume! Poi dopo avergli dato la forma lasciamo crescere per circa 45 minuti 1 ora!". Video di Tutti a Tavola.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA ARROTOLATA SALSICCIA E BROCCOLETTI (in forno già a temperatura 200° Statico 195° Ventilato per 20-25 minuti circa):

• 250 g farina 0

• 150 ml Acqua (leggermente tiepida)

• 8 g Lievito di birra fresco (oppure 4 g secco)

• 1 cucchiaino zucchero

• 1 cucchiaino sale

• 1 cucchiaio olio extravergine di oliva

PER CONDIRE:

• Broccoletti di rapa (ripassati in Padella)

• Caciocavallo

• Salsiccia stagionata

[VIDEO RICETTA] Pizza Arrotolata Salsiccia e Broccoletti - Croccante Fuori Soffice Dentro:

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[VIDEO RICETTA] Girelle all'Arancia di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi | Ricetta N°1436

GIRELLE ALL'ARANCIA DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "Le girelle all'arancia sono dei dolcetti di Carnevale tipici delle Marche, sono buonissime e molto semplici da fare in casa". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE GIRELLE ALL'ARANCIA (dosi per 25 girelle), PER LA BASE:

• 2 uova

• 50 ml olio di semi

• 200 ml latte

• 500 g farina 00

• 7 g lievito di birra disidratato

• 2 cucchiaini zucchero per attivare lievito

PER LA FARCITURA:

• 250 g zucchero

• 1 limone la scorza grattugiata

• 2 arance la scorza grattugiata

PER FRIGGERE:

• olio di semi per friggere q.b.

[VIDEO RICETTA] Girelle all'Arancia di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:

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[VIDEO RICETTA] Cotolette di Pollo Farcite al Forno - Senza Friggere le Prepari in 2 Minuti - Sono Strepitose | Ricetta N°1435

COTOLETTE DI POLLO FARCITE AL FORNO - SENZA FRIGGERE LE PREPARI IN 2 MINUTI - SONO STREPITOSE - "Cotolette di pollo al forno senza friggere, farcite con prosciutto cotto e formaggio filante! Sono davvero strepitose, buonissime, non unte. Una ricetta salvacena perfetta, le prepari in 2 minuti, più naturalmente il tempo di cottura. Questa ricetta piace tantissimo anche ai bambini! Facile, golosa ed economica, questa ricetta è davvero semplice e deliziosa!". Video di Franceska Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE LE COTOLETTE DI POLLO FARCITE AL FORNO:

• 6 fette di pollo

• 200 g prosciutto cotto

• 6 fette di formaggio

• poco olio

• 150 g pangrattato di mais

• sale

[VIDEO RICETTA] Cotolette di Pollo Farcite al Forno - Senza Friggere le Prepari in 2 Minuti - Sono Strepitose:

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[VIDEO RICETTA] Spezzatino allo Spumante di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi | Ricetta N°1434

SPEZZATINO ALLO SPUMANTE DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "Lo spezzatino allo spumante è un secondo di carne originale e gustoso, con un sughetto da leccarsi i baffi!". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.

INGREDIENTI PER PREPARARE LO SPEZZATINO ALLO SPUMANTE DI BENEDETTA (dosi per 4 persone):

• 800 g petto di tacchino

• 250 ml spumante secco

• 2 coste di sedano

• 2 carote

• 1 scalogno

• 100 g pancetta

• 200 ml panna fresca

• salvia q.b. in foglie

• farina q.b.

• olio extravergine di oliva q.b.

• sale fino q.b.

• pepe q.b.

[VIDEO RICETTA] Spezzatino allo Spumante di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:

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[VIDEO RICETTA] Cannelloni Zucca e Salsiccia Cremosi | Ricetta N°1433

CANNELLONI ZUCCA E SALSICCIA CREMOSI - "Cannelloni ripieni zucca e salsiccia con besciamella, mozzarella e parmigiano, primo piatto goloso facile e veloce da preparare per il pranzo della domenica o per un'occasione speciale. I cannelloni, le lasagne, la pasta al forno... quanto sono buone? Secondo me sono tra le ricette più buone della cucina italiana! Mi piace sbizzarrirmi a provare sempre nuove ricette, nuovi sapori. Se non avete mai provato i cannelloni alla zucca con salsiccia e besciamella, provali al più presto e sono sicura che li amerai!". Video di Franceska Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE I CANNELLONI ZUCCA E SALSICCIA CREMOSI:

• 1 confezione di cannelloni

• 1,5 kg zucca

• 4 nodi di salsiccia

• cipolla

• pepe nero

• noce moscata

• olio extravergine di oliva

• sale

• 100 g parmigiano

• 2 mozzarelle

• 800 g latte

• 70 g farina

• 80 g burro

[VIDEO RICETTA] Cannelloni Zucca e Salsiccia Cremosi:

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[VIDEO RICETTA] Involtini di Vitello con Pomodorini, Rucola e Pecorino - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1432

INVOLTINI DI VITELLO CON POMODORINI, RUCOLA E PECORINO - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, se anche voi amate la carne di vitello dovete provare i miei involtini con pomodorini, rucola e pecorino. Una ricettina facilissima, da poter gustare 365 giorni all'anno. Se poi sono accompagnati da qualche scalogno in agrodolce sono da impazzire!". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE GLI INVOLTINI DI VITELLO CON POMODORINI, RUCOLA E PECORINO, per gli involtini:

• 3 fettine di vitello

• 50 gr di pecorino grattugiato

• 1 mazzetto di rucola

• 5/6 pomodorini ciliegino

• 1 rametto di rosmarino

• 1 foglia di alloro

• 3/4 foglie di salvia

• 1 spicchio d’aglio

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

Per gli scalogni:

• 3 scalogni

• 3 cucchiai di zucchero

• 100 ml di aceto

• 50 ml di brodo

• Aceto balsamico q.b.

• Semi di finocchio q.b.

• 1 peperoncino

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

• Pepe in grani q.b.

Per la guarnizione:

• 3 cucchiai di pane raffermo grattugiato o panko

• Origano essiccato q.b.

• 1 spicchio d’aglio

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

• Salsa verde al prezzemolo q.b.

[VIDEO RICETTA] Involtini di Vitello con Pomodorini, Rucola e Pecorino - Chef Bruno Barbieri:

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[VIDEO RICETTA] Pasta Zucca e Olio al Cipollotto dello Chef Giovanni Ricciardella | Ricetta N°1431

PASTA ZUCCA E OLIO AL CIPOLLOTTO DELLO CHEF GIOVANNI RICCIARDELLA - "La pasta zucca e olio al cipollotto è un piatto tutto da scoprire, boccone dopo boccone: l'irresistibile cremosità della zucca con il tocco audace dell'olio aromatizzato al cipollotto. Lo chef Giovanni Ricciardella del ristorante Cascina Vittoria ci lascia letteralmente con l'acquolina in bocca... la proviamo insieme?". Video di Giallo Zafferano.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PASTA ZUCCA E OLIO AL CIPOLLOTTO DELLO CHEF GIOVANNI RICCIARDELLA:

• Maccheroncini 320 g

• Cipollotti 200 g

• Patate 250 g

• Olio di oliva q.b.

• Alloro 2 foglie

• Brodo vegetale q.b.

• Sale fino q.b.

• Pepe nero q.b.

• Semi di zucca q.b.

PER LA CREMA DI ZUCCA:

• Zucca delica 500 g

• Olio extravergine d'oliva 80 g

• Sale fino q.b.

PER L'OLIO AL CIPOLLOTTO:

• Cipollotti foglie verdi 100 g

• Olio di semi di girasole 100 g

PER MANTECARE:

• Burro 50 g

• Grana Padano DOP 100 g

Giallo Zafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!

[VIDEO RICETTA] Pasta Zucca e Olio al Cipollotto dello Chef Giovanni Ricciardella:

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