CRESPELLE CON RICOTTA E SPINACI - QUESTA RICETTA HA UNA MARCIA IN PIÙ - "Le crespelle ripiene sono un primo piatto prelibato! In questa ricetta, abbiamo condito le crespelle ricotta e spinaci con salsa besciamella. Ma è il salame a rendere speciali queste crespelle al forno!". Video di De gustibus.
INGREDIENTI PER PREPARARE LE CRESPELLE CON RICOTTA E SPINACI:
• 3 uova
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1/2 cucchiaino di sale
• 240 ml di latte
• 120 g di farina
• 30 g di burro fuso
• 100 ml di acqua tiepida
Per il ripieno di ricotta e spinaci:
• 1 cipolla
• 500 g di spinaci
• 2 spicchi d'aglio
• 250 g di ricotta
• Olio
• Sale e noce moscata
Per la salsa besciamella:
• 3 cucchiai di burro
• 2 cucchiai di farina
• 450 ml di latte
• Sale e noce moscata
Inoltre:
• 400 g di salame
• 200 g di formaggio grattugiato
• Prezzemolo
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[VIDEO RICETTA] Crespelle con Ricotta e Spinaci - Questa Ricetta Ha Una Marcia in Più:
INVOLTINI RIPIENI REALIZZATI CON LA PASTA PER LA PIZZA - "Vi capita spesso di non sapere che gusto di pizza ripiena scegliere? Questi involtini ripieni realizzati con la pasta per la pizza sono la soluzione. Potete scegliere tra un ripieno di pomodoro e mozzarella, ricotta e spinaci o prosciutto e formaggio! Portate in tavola questa torta salata colorata e farete tutti felici". Video di De gustibus.
INGREDIENTI PER PREPARARE GLI INVOLTINI RIPIENI (8 porzioni):
• 5 porzioni di pasta per la pizza
Per gli involtini ripieni di ricotta e spinaci:
• 30 g di burro
• 500 g di spinaci
• 1 g di noce moscata
• 300 g di ricotta
Per gli involtini ripieni di pomodoro e mozzarella:
• 1 barattolo di polpa di pomodoro
• Sale
• 1 cc di aglio liofilizzato
• 1 CC di origano
• 1 mozzarella
• 1 CC di olio d'oliva
• 30 g di parmigiano grattugiato
Per gli involtini ripieni di prosciutto e formaggio:
• 100 g di formaggio spalmabile
• 1 cipolla rossa
• 50 g di mais
• 100 g di prosciutto cotto
Inoltre:
• Passata di pomodoro
• Formaggio grattugiato
• Pesto
• Pinoli tostati
• Basilico fresco
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[VIDEO RICETTA] Involtini Ripieni Realizzati con la Pasta per la Pizza:
LONZA DI MAIELE CON PEPERONE RIPIENO DI CREMA AL FORMAGGIO E SEMI DI MELOGRANO - "Perché accontentarsi di un peperone ripieno quando puoi avere un secondo di carne dal doppio ripieno? Il cuore di crema al formaggio è solo una delle gustose sorprese di questa lonza di maiale con semi di melograno!". Video di De gustibus.
INGREDIENTI PER LA LONZA DI MAIELE CON PEPERONE RIPIENO DI CREMA AL FORMAGGIO E SEMI DI MELOGRANO, per il maiale marinato:1 kg di lonza di maiale, 40 g di sale, 40 g di zucchero, 10 g di semi di coriandolo, 15 g di paprica, 5 g di cannella, 1 di rosmarino, 5 g di chicchi di caffè. Per il peperone ripieno: 1 peperone corno grande, 150 g di formaggio spalmabile, 60 g di semi di melograno, 20 g di coriandolo, 5 g di peperoncino.
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[VIDEO RICETTA] Lonza di Maiale con Peperone Ripieno di Crema al Formaggio e Semi di Melograno:
PASTICCIO DI CARNE - TUTTO È POSSIBILE CON LA PASTA PER LA PIZZA - "Se cercate un piatto unico gustoso e sostanzioso, questo pasticcio di carne fa al caso vostro! Si tratta di una torta salata con impasto della pizza, ragù di carne e verdure miste... il tutto ricoperto da formaggio filante. Una ricetta gustosissima per tutta la famiglia". Video di De gustibus.
INGREDIENTI PER IL PASTICCIO DI CARNE (Porzioni: 8), per l'impasto per pizza:500 g farina, 100 g farina di mais, 250 ml di acqua, 3 g di lievito di birra, 20 g di zucchero, 10 g di sale, 4 CC di olio. Per il ragù di carne: 500 g di carne macinata, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 400 ml di polpa di pomodoro, Sale e pepe, 2 CC di concentrato di pomodoro, 1 CC di origano, Olio d'oliva. Per il formaggio filante: 1 kg di panetto di mozzarella, 5 funghi champignon, ca. 10 fette di salame piccante, Peperoni, 2 cipolle rosse, 5 pomodorini, Basilico, 2 cucchiai di legno da cucina. Inoltre: 250 ml di panna fresca, 5 uova sbattute, Sale e pepe, Stampo a cassetta (30 x 12 x 7 cm), Carta da forno (ca. 40 cm), Forbici, 1 uovo sbattuto.
COME PROCEDERE PER IL PASTICCIO DI CARNE: "1 - Preparate la pasta per la pizza un giorno prima. Unite acqua, lievito di birra e zucchero e mettete la miscela da parte. Separatament unite farina, farina di mais e sale e impastate il tutto con la prima miscela di lievito e con l'olio. Mettete l'impasto in una ciotola e fatelo riposare in frigorifero per tutta la notte. 2 - Per il ragù di carne, fate cuocere la carne macinata nel soffritto di cipolla e aglio, condite con sale e pepe, infine aggiungete la polpa di pomodoro, il concentrato di pomodoro e l'origano. Fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti, poi lasciate raffreddare a temperatura ambiente. 3 - Tagliate il panetto di mozzarella a metà nel senso della lunghezza e posizionate le due parti sovrapposte tra due cucchiai di legno. In questo modo potete incidere dei tagli su entrambi i lati, come mostrato nel video. 4 - Mettete il panetto di mozzarella su un tagliere e apritela come una fisarmonica. Suggerimento: iniziate a lavorare la mozzarella a temperatura ambiente, in questo modo sarà più flessibile. 5 - Riempite gli intagli rispettivamente con: Basilico, salame piccante e peperone giallo; Funghi, basilico e peperone rosso; Basilico, pomodorini e cipolla. 6 - Tagliate la mozzarella in diversi pezzi. 7 - Foderate lo stampo a cassetta con la carta da forno. Stendete la pasta per la pizza e inseritela nello stampo, facendola uscire dai bordi. Sulla base stendete uno strato di ragù di carne macinata poi metteteci sopra i panetti di mozzarella ripieni di verdure miste. 8 - Sbattete le uova e unitele con panna fresca, sale e pepe e versate la miscela nello stampo. Tagliate la pasta per la pizza che fuoriesce dai bordi con le forbici e arrotolate le strisce di impasto formando delle roselline. 9 - Spennellate l'uovo sbattuto sull'impasto e fate cuocere in forno statico a 180 °C per 2 ore. Coprite lo stampo con la carta stagnola per 1 ora di cottura, in modo che l'impasto non si bruci.".
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[VIDEO RICETTA] Pasticcio di Carne - Tutto è Possibile con la Pasta per la Pizza:
ROTOLO DI FRITTATA DI PASTA CON CREMA DI AVOCADO, PANCETTA CROCCANTE E POMODORI FRESCHI - "Nel caso in cui non si fosse capito, adoriamo le ricette creative. Oggi abbiamo trasformiamo mezzo chilo di tagliatelle in un gustoso rotolo di frittata di pasta con crema di avocado, pancetta croccante e pomodori freschi. Un piatto unico saporito e nutriente, perfetto per la stagione autunnale". Video di De gustibus.
INGREDIENTI PER IL ROTOLO DI FRITTATA DI PASTA (Porzioni: 10-12), per la frittata di pasta:500 g di tagliatelle, 3 uova, 80 g di parmigiano reggiano grattugiato, Pepe. Per la crema di avocado: 40 g di basilico, 15 g di prezzemolo, 4 spicchi d'aglio, 4 avocado maturi, 60 g di olio d'oliva, 2 limoni, 80 g di parmigiano reggiano grattugiato, Sale e pepe, Succo di un limone. Inoltre: 8 fette di pancetta tesa, 2 pomodori, Pomodorini per la decorazione, Foglie di basilico per la decorazione, 200 ml di salsa di pomodoro.
COME PROCEDERE PER IL ROTOLO DI FRITTATA DI PASTA: "1. Fate bollire le tagliatelle, scolatele e aggiungete le uova, il parmigiano e il pepe. Distribuite la pasta al formaggio su una teglia rivestita di carta da forno e appiattitele con le mani leggermente umide. 2. Fate cuocere la pasta al forno ventilato a 200 °C per 10 minuti. Poi arrotolate le pasta al formaggio ancora calda in un rotolo di frittata di pasta e lasciatelo raffreddare. 3. Mettete l'avocado, l'aglio, il basilico, il prezzemolo, il parmigiano, il sale e il pepe, l'olio e il succo di un limone in una ciotola e frullate fino ad ottenere una crema di avocado densa. 4. Srotolate il rotolo di frittata di pasta e spalmateci sopra la crema di avocado, lasciando circa 4-5 cm liberi dal bordo su un lato lungo. 5. Cospargete la crema di avocado con i pezzi di pancetta fritta e di pomodoro, quindi arrotolate di nuovo le tagliatelle, aiutandovi con la carta da forno. 6. Posizionate il rotolo di frittata di pasta in modo che appoggi sul lato dell'apertura e spalmate la salsa al pomodoro sulle tagliatelle. Infine decorate il rotolo di frittata di pasta con foglie di basilico fresco e pomodorini. Sei pronto a provare un piatto di pasta al forno innovativo? Questo rotolo di frittata di pasta è facile e veloce da preparare e convince con la sua deliziosa crema di avocado e la pancetta croccante. Che fame!".
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[VIDEO RICETTA] Rotolo di Frittata di Pasta con Crema di Avocado, Pancetta Croccante e Pomodori Freschi:
LASCIA UN BUCO NEL PAN DI SPAGNA. CON QUESTA RICETTA PREPARI IL DOLCE NATALIZIO PIÙ AFFASCINANTE - "Certo, il periodo dell'Avvento è il momento in cui si sfornano i biscotti di Natale, ma per questa ricetta si può fare un'eccezione! Si tratta di una torta di Natale davvero speciale con pan di Spagna, crema al burro e gelatina che ricorda una palla con neve. Una torta soffice da gustare in compagnia, ma allo stesso tempo un dolce natalizio perfetto come decorazione natalizia!". Video di De gustibus.
INGREDIENTI PER LA TORTA DI NATALE, Per il pan di Spagna:12 albumi, 480 g di zucchero, 220 ml di olio, 240 ml di latte, 500 g di farina, Teglia a cerniera (⌀ 26 cm), Ciotola (⌀ ca. 14 cm), Legumi secchi. Per la gelatina: ca. 1 l d'acqua, Succo di 1-2 limoni, Cannella, Anice, Chiodi di garofano, 120 g di zucchero, 36 g di gelatina in polvere. Per la crema al burro: 200 g di burro, 400 g di zucchero a velo, 100 g di formaggio spalmabile. Inoltre: Granella di cocco, Perle di cioccolato, Crema al burro, Pasta di zucchero.
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[VIDEO RICETTA] Lascia un Buco nel Pan di Spagna. Con Questa Ricetta Prepari il Dolce Natalizio Più Affascinante:
