[VIDEO RICETTA] Rotolo di Frittata di Pasta con Crema di Avocado, Pancetta Croccante e Pomodori Freschi | Ricetta N°791



ROTOLO DI FRITTATA DI PASTA CON CREMA DI AVOCADO, PANCETTA CROCCANTE E POMODORI FRESCHI
- "Nel caso in cui non si fosse capito, adoriamo le ricette creative. Oggi abbiamo trasformiamo mezzo chilo di tagliatelle in un gustoso rotolo di frittata di pasta con crema di avocado, pancetta croccante e pomodori freschi. Un piatto unico saporito e nutriente, perfetto per la stagione autunnale". Video di De gustibus

INGREDIENTI PER IL ROTOLO DI FRITTATA DI PASTA (Porzioni: 10-12), per la frittata di pasta: 500 g di tagliatelle, 3 uova, 80 g di parmigiano reggiano grattugiato, Pepe. Per la crema di avocado: 40 g di basilico, 15 g di prezzemolo, 4 spicchi d'aglio, 4 avocado maturi, 60 g di olio d'oliva, 2 limoni, 80 g di parmigiano reggiano grattugiato, Sale e pepe, Succo di un limone. Inoltre: 8 fette di pancetta tesa, 2 pomodori, Pomodorini per la decorazione, Foglie di basilico per la decorazione, 200 ml di salsa di pomodoro.

COME PROCEDERE PER IL ROTOLO DI FRITTATA DI PASTA: "1. Fate bollire le tagliatelle, scolatele e aggiungete le uova, il parmigiano e il pepe. Distribuite la pasta al formaggio su una teglia rivestita di carta da forno e appiattitele con le mani leggermente umide. 2. Fate cuocere la pasta al forno ventilato a 200 °C per 10 minuti. Poi arrotolate le pasta al formaggio ancora calda in un rotolo di frittata di pasta e lasciatelo raffreddare. 3. Mettete l'avocado, l'aglio, il basilico, il prezzemolo, il parmigiano, il sale e il pepe, l'olio e il succo di un limone in una ciotola e frullate fino ad ottenere una crema di avocado densa. 4. Srotolate il rotolo di frittata di pasta e spalmateci sopra la crema di avocado, lasciando circa 4-5 cm liberi dal bordo su un lato lungo. 5. Cospargete la crema di avocado con i pezzi di pancetta fritta e di pomodoro, quindi arrotolate di nuovo le tagliatelle, aiutandovi con la carta da forno. 6. Posizionate il rotolo di frittata di pasta in modo che appoggi sul lato dell'apertura e spalmate la salsa al pomodoro sulle tagliatelle. Infine decorate il rotolo di frittata di pasta con foglie di basilico fresco e pomodorini. Sei pronto a provare un piatto di pasta al forno innovativo? Questo rotolo di frittata di pasta è facile e veloce da preparare e convince con la sua deliziosa crema di avocado e la pancetta croccante. Che fame!".

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