[VIDEO RICETTA] Pan Brioche Sofficissimo Marmellata e Noci | Ricetta N°47



PAN BRIOCHE SOFFICISSIMO MARMELLATA E NOCI - "Era da un pò che non vi proponevo una brioche... non potevo chiudere l'anno senza! Ed ecco un bel pan brioche soffice soffice che si scioglie in bocca! Amo farle, amo mangiarle e amo il profumo che si diffonde in casa! Questa versione è con confettura di albicocche e noci, che danno la dolcezza e la croccantezza al soffice dell'impasto! Rifatelo per la colazione del primo dell'anno, sperando che sia di buon auspicio!". Video di Tutti a Tavola. 

INGREDIENTI PER IL PAN BRIOCHE SOFFICISSIMO MARMELLATA E NOCI: 500 g Farina 0, 250 g Acqua o Latte, 1 Uovo, 4 g Lievito di birra secco o 15 g Lievito di birra fresco, 100 g Zucchero, 80 g Olio di semi, 1 pizzico di Sale, 1 Limone, Confettura di Albicocche, 5-6 Noci. 

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".


[VIDEO RICETTA] Pan Brioche Sofficissimo Marmellata e Noci:





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[VIDEO RICETTA] Pasta Funghi e Salsiccia - Ricetta Facile e Veloce | Ricetta N°46



PASTA FUNGHI E SALSICCIA - RICETTA FACILE E VELOCE - "Oggi vi propongo un primo piatto semplice e ricco di sapore: pasta con funghi e salsiccia. Senza panna! Vi insegno come farla strepitosa! Gustosa, buona, ma non pesante!". Video di Chef Max Mariola. 

INGREDIENTI PER LA PASTA FUNGHI E SALSICCIA (x2 PERSONE): Maltagliati all'uovo - una confezione da 250 g, Funghi champignon circa 150 g, Funghi porcini 150 g, Salsiccia, Olio extravergine d’oliva, Porro 1, Aglio 1 spicchio, Grana Padano, Salvia. 

Le video ricette di Casa Mariola cucinate da Chef Max Mariola per la sua famiglia e amici! "A casa mia faccio come mi pare!". Parole di Max.


[VIDEO RICETTA] Pasta Funghi e Salsiccia - Ricetta Facile e Veloce:





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[VIDEO RICETTA] Profiterole Panna Frutti di Bosco e Cocco | Ricetta N°45



PROFITEROLE PANNA FRUTTI DI BOSCO E COCCO - "Oramai lo sapete il mio dolce in assoluto preferito è il profiterole, classico con panna e cioccolato al limone o a forma di funghetti insomma mi fanno impazzire! La pasta choux mi piace molto perché non è dolce quindi adatta ad essere farcita in mille modi diversi! Oggi per accogliere il nuovo anno ho voluto realizzare una cascata di bignè, panna, frutti di bosco e cocco, delicati e golosi, hanno proprio l’aspetto di fiocchi di neve fresca! Sono semplicissimi da fare e se non volete realizzare i bignè in casa, potete tranquillamente comprarli!". Video di Tutti a Tavola. 

INGREDIENTI PER I PROFITEROLE PANNA FRUTTI DI BOSCO E COCCO: 300 g Bignè, 500 g Panna fresca o vegetale da montare, 300 g Frutti di bosco congelati, Cocco rapè, Ribes freschi, Zucchero a velo. 

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Profiterole Panna Frutti di Bosco e Cocco:





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[VIDEO RICETTA] Torta Ricotta e Pere - Ricetta Facile e Senza Glutine - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°44



TORTA RICOTTA E PERE - RICETTA FACILE E SENZA GLUTINE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Oggi prepariamo insieme la torta ricotta e pere, un dolce fresco e cremoso perfetto per utilizzare le pere fresche di stagione. Una torta fredda con un cuore morbido e fresco di ricotta e pere, perfetta come dessert a fine pasto o da preparare per un compleanno o una festa tra amici. Questa torta è così deliziosa che avrà sicuro successo.. andrà a ruba in famiglia! Questa ricetta è anche senza glutine, ed è quindi perfetta anche per chi è celiaco, assicuratevi però sempre di utilizzare ingredienti che riportino la corretta dicitura gluten free sulla confezione, rappresentata dalla spiga barrata. Per decorare la torta in modo facile ma originale ho utilizzato una fetta di pera e dello zucchero a velo, in modo da ottenere il disegno perfetto della pera sulla torta, che stupirà tutti". Video di Fatto in Casa da Benedetta. 

INGREDIENTI PER LA TORTA RICOTTA E PERE, PER LA BASE: 200 gr di nocciole, 4 uova, 160 gr di zucchero, 150 gr di burro, 1 bicchierino di rum circa 25 ml, 70 gr di amido di mais, 8 gr (mezza bustina) di lievito per dolci. PER IL RIPIENO: 500 gr di pere circa 3 o 4 pere, 20 gr di burro, 100 gr di zucchero, 1 bicchierino di rum oppure del succo di limone, 1 cucchiaino di amido di mais, 300 ml di panna fresca, 500 gr di ricotta, 200 gr di zucchero a velo, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia.

"Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".



[VIDEO RICETTA] Torta Ricotta e Pere - Ricetta Facile e Senza Glutine - Fatto in Casa da Benedetta:





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[VIDEO RICETTA] Crema al Caffè - Cremosissima e Pronta con Soli 3 Ingredienti | Ricetta N°43



CREMA AL CAFFÈ - CREMOSISSIMA E PRONTA CON SOLI 3 INGREDIENTI - "La crema al caffè è una piccola golosità da concedersi a fine pasto: cremosa come quella del bar, la crema al caffè si prepara con soli tre ingredienti e in poche mosse! Potrete servire questa favolosa crema al caffè come dolce al cucchiaio o per farcire brioche o biscotti!". Video di Giallo Zafferano. 

INGREDIENTI PER LA CREMA AL CAFFÈ: Caffè 70 g (della moka, da far raffreddare bene), Zucchero 40 g, Panna fresca liquida 300 g (fredda di frigo).
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[VIDEO RICETTA] Paccheri al Ragù di Cotechino - Facili e Super Saporiti | Ricetta N°42



PACCHERI AL RAGÙ DI COTECHINO - FACILI E SUPER SAPORITI - "I paccheri con ragù di cotechino sono un primo piatto perfetto da portare sulla tavola delle feste: una rivisitazione originale e gustosa del classico cotechino! Come pasta non potevamo che scegliere i paccheri, che con la loro forma e la capacità di tenere bene la cottura sono il formato perfetto per questo condimento. Concedetevi questo comfort food natalizio anche per una domenica a pranzo o per una cena speciale... il suo sapore succulento vi conquisterà!". Video di Giallo Zafferano. 

INGREDIENTI PER I PACCHERI AL RAGÙ DI COTECHINO (dosi per 4 persone): Paccheri 320 g, Cotechino precotto 500 g, Passata di pomodoro 300 g, Cipolle dorate 1, Carote 1, Sedano 1 costa, Grana Padano DOP da grattugiare 35 g, Vino rosso 40 g, Aglio 1 spicchio, Peperoncino fresco 1, Rosmarino qb, Olio extravergine d'oliva 10 g, Pepe nero qb. 
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[VIDEO RICETTA] Pasta con Cime di Rapa e Totani - Ricetta Facile e Veloce | Ricetta N°41



PASTA CON CIME DI RAPA E TOTANI - RICETTA FACILE E VELOCE - "Questa pasta con cime di rapa e totani potrebbe essere una grandissima alternativa alle solite paste con le vongole o scampi. Se vi capita di trovare al mercato i totani freschissimi, prendeteli! Sono ottimi! Per prima cosa vi faccio vedere come si puliscono i broccoletti o cime di rapa, a casa. Tolgo le fibre più dure. Un coltellino spelucchino potrebbe essere molto utile. Metto a sbollentare i broccoletti senza coperchio per conservare il colore verde bello vivido. Poi vi faccio vedere come si puliscono i totani a casa usando le forbici da cucina. Faccio rosolare l’aglio, metto a cuocere velocemente i totani. Una grattata di peperoncino fresco che tengo sempre in freezer. Sfumo con del vino bianco. Spaghetti di Gragnano IGP cotti al dente. Aggiungo i broccoletti già cotti. Mantecate per bene e il piatto è pronto! Io all'ultimo aggiungo una grattata di pecorino romano! Provateci prima di dire che non ci sta bene. E il piatto è pronto!". Video di Chef Max Mariola. 

INGREDIENTI PER LA PASTA CON CIME DI RAPA E TOTANI x 2 PERSONE: Spaghetti n.3 200 g, Totani piccoli freschissimi 200 g, Broccoletti o Cime di rapa, Aglio 2 spicchi, Peperoncino, Pecorino romano (proprio una grattata se vi piace), Vino bianco non filtrato, Olio extravergine d'oliva siciliano. 

Le video ricette di Casa Mariola cucinate da Chef Max Mariola per la sua famiglia e amici! "A casa mia faccio come mi pare!". Parole di Max.


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[VIDEO RICETTA] Crostata di Marmellata - Ricetta Semplice e Veloce - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°40



CROSTATA DI MARMELLATA - RICETTA SEMPLICE E VELOCE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Ecco ricetta e procedimento per fare la crostata di marmellata in modo semplice e veloce. Da preparare con una pasta frolla senza burro e farcire e decorare con la marmellata preferita. La crostata di marmellata è un dolce classico e semplice che piace a tutti e appena sfornato riempie la cucina di una fragranza irresistibile!". Video di Fatto in Casa da Benedetta. 

INGREDIENTI PER LA CROSTATA DI MARMELLATA SEMPLICE E VELOCE: 2 uova, 100 g di zucchero, 100 ml di olio di semi di girasole, 1 bustina di lievito vanigliato, 300 g di farina, marmellata, 2 cucchiai di liquore a rhum o al caffè (facoltativo).

"Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".



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[VIDEO RICETTA] Frittata di Patate Croccante Senza Uova - Ricetta Tipica Calabrese | Ricetta N°39



FRITTATA DI PATATE CROCCANTE SENZA UOVA - RICETTA TIPICA CALABRESE - "Conoscete la frittata di patate calabrese? Per la precisione è tipica di Fiumefreddo Bruzio, un bellissimo paese sul mar Tirreno, uno tra i 10 borghi più belli d’Italia! Devo ringraziare la mamma di una carissima amica che essendo Fiumefreddese me l'ha fatta conoscere, preparandomela sempre quando ero ospite a casa sua! Praticamente si tratta di una ricetta semplicissima ma con qualche accorgimento da seguire affinché riesca croccantissima fuori e morbida dentro! La magia sta nel non mettere uova! Vedrete che risultato otterrete, vi anticipo già che la rifarete spesso!". Video di Tutti a Tavola. 

INGREDIENTI PER LA FRITTATA DI PATATE CROCCANTE SENZA UOVA: 1,200 kg Patate, 40 g Farina o fecola, Origano, Sale, Aglio, Peperoncino rosso secco, Olio extravergine. 

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Frittata di Patate Croccante Senza Uova - Ricetta Tipica Calabrese:





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[VIDEO RICETTA] Pizza in Padella Come in Pizzeria - Cotta in 5 Minuti con Bordo Alto e con Trucchetto | Ricetta N°38



PIZZA IN PADELLA COME IN PIZZERIA - COTTA IN 5 MINUTI CON BORDO ALTO E CON TRUCCHETTO - "Domani è sabato e non possiamo fare a meno della pizza! Allora subito all'opera per portare in tavola la pizza come in pizzeria! Sì proprio così verrà buonissima (come si vede) con la cottura in padella!". Video di Tutti a Tavola. 

INGREDIENTI PER LA PIZZA IN PADELLA COME IN PIZZERIA, PER 2 PIZZE DA 30 CM: 200 g Farina, 200 g Farina di semola rimacinata, 260 g Acqua, 10 g Lievito di birra fresco o 5 g disidratato, 1 cucchiaio Zucchero, 1 cucchiaino Sale, 1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva, Polpa di Pomodoro, Mozzarella, Formaggio Grana grattugiato, Olio, sale e origano e basilico. 

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".


[VIDEO RICETTA] Pizza in Padella Come in Pizzeria - Cotta in 5 Minuti con Bordo Alto e con Trucchetto:





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[VIDEO RICETTA] Involtini di Lonza Impanati al Forno con Patate | Ricetta N°37



INVOLTINI DI LONZA IMPANATI AL FORNO CON PATATE - "Oggi vi propongo un secondo piatto con contorno, tutto in forno senza pre cuocere nulla! Gli Involtini di Lonza di Maiale ripieni di Prosciutto cotto e formaggio e impanati con patate! La lonza nonostante sia una carne magra risulterà tenerissima e si scioglierà in bocca, in più con il ripieno saporito e la crosticina croccante della Panatura è veramente gustosissimo! Ottimo per i giorni di festa perché si possono preparare con largo anticipo e infornare al momento!". Video di Tutti a Tavola. 

INGREDIENTI PER GLI INVOLTINI DI LONZA IMPANATI AL FORNO CON PATATE: 600 g Lonza (arista) di Maiale, 200 g Prosciutto cotto, Formaggio Parmigiano o Grana, 2/3 Patate, Pangrattato, Formaggio grana grattugiato, Olio extravergine di oliva, Sale, Aglio, Prezzemolo. 

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".


[VIDEO RICETTA] Involtini di Lonza Impanati al Forno con Patate:





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[VIDEO RICETTA] Pollo al Forno alla Birra - Ricetta di un Due Stelle Michelin | Ricetta N°36



POLLO AL FORNO ALLA BIRRA - RICETTA DI UN DUE STELLE MICHELIN - "Il pollo arrosto è un piatto tipico del fine settimana, un classico da gustare in famiglia solo all'apparenza 'semplice'. Le infinite possibilità di aromatizzazione della carne e la complessità della cottura lo rendono infatti uno tra i comfort food più difficili da realizzare a casa. Ecco perché per la seconda volta abbiamo chiesto a un grande chef Michelin, in questo caso Giancarlo Perbellini, di mostrarci la sua ricetta. È nata così una vera e propria master class sul pollo, e una preparazione che al golosissimo pennuto affianca gli aromi e le proprietà di una grande birra artigianale italiana". Video di Italia Squisita.

Giancarlo Perbellini è tra i massimi rappresentanti della cucina di eccellenza in Italia e nel mondo. Insignito di numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali, è oggi a capo di una galassia diversificata di locali, tra cui il 2 stelle Michelin Casa Perbellini.


[VIDEO RICETTA] Pollo al Forno alla Birra - Ricetta di un Due Stelle Michelin:





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[VIDEO RICETTA] Tronco Girella di Natale - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta | Ricetta N°35



TRONCO GIRELLA DI NATALE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Tra i dolci tradizionali natalizi un posto particolare è occupato dal tronchetto di Natale, buonissimo ma soprattutto davvero scenografico e bello da vedere. A me piace prepararlo (e mangiarlo!) e durante le feste lo realizzo in tante varianti. Quest’anno però mi sono voluta cimentare in qualcosa di un po’ diverso, anche se del tutto simile nei passaggi principali della preparazione, e ho pensato a un Tronco Girella di Natale ancora più realistico del classico tronchetto: un tronco in sezione che sembra proprio vero, con tanto di “corteccia” di scaglie di cioccolato fondente intorno e anelli concentrici formati dal rotolo della pasta biscotto farcita… un dessert natalizio davvero spettacolare!". Video di Fatto in Casa da Benedetta. 

INGREDIENTI PER LA TRONCO GIRELLA DI NATALE, PER LA PASTA BISCOTTO: 6 uova, 80 gr di zucchero (per montare gli albumi), 40 gr di zucchero (per montare i tuorli), 1 fialetta di aroma rum, 55 gr di olio di semi di girasole, 75 gr di latte, 90 gr di farina, 1/2 bustina (8 gr) di lievito per dolci. INGREDIENTI PER LA CREMA DI FARCITURA: 500 ml di panna già zuccherata, 250 gr di mascarpone, 300 gr di Nutella. INGREDIENTI PER LA DECORAZIONE: 150 gr di cioccolato fondente.

"Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".



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[VIDEO RICETTA] Lasagne alla Bolognese - Ricetta originale al 100% | Ricetta N°34



LASAGNE ALLA BOLOGNESE - RICETTA ORIGINALE AL 100% - "Le lasagne alla bolognese sono un grande classico della cucina italiana, amato in madrepatria e apprezzato in tutto il mondo. Noi di Giallo Zafferano vi proponiamo la ricetta originale delle lasagne alla bolognese, partendo dalla preparazione del ragù, passando per la sfoglia fatta in casa – rigorosamente verde, come vuole la tradizione – e finendo con una ricca dose di besciamella cremosa e avvolgente. Le lasagne alla bolognese sono il primo piatto per eccellenza, ideale per il pranzo della domenica, perfette anche per la pausa pranzo!". Video di Giallo Zafferano. 

INGREDIENTI PER LE LASAGNE ALLA BOLOGNESE (dosi per 8 persone), PER LA SFOGLIA ALL'UOVO: Semola di grano duro rimacinata 350 g, Farina 00 150 g, Spinaci 250 g, Uova 2, Tuorli 3. PER IL RAGÙ: Carne bovina (trita di manzo, macinata grossa e mista) 300 g, Pancetta 150 g, Carote 50 g, Sedano 50 g, Cipolle dorate 50 g, Vino rosso 100 g, Passata di pomodoro 300 g, Brodo vegetale qb, Olio extravergine d'oliva 1 cucchiaio, Sale fino qb, Pepe nero qb. PER LA BESCIAMELLA: Burro 70 g, Farina 00 70 g, Latte intero 1 l, Sale fino qb, Noce moscata qb. PER CONDIRE: Burro qb, Parmigiano Reggiano DOP 270 g. 

Giallo Zafferano è il sito di cucina numero 1 in Italia! Vieni a scoprire tantissime ricette facili e veloci, dagli antipasti ai dolci passando per primi e secondi piatti sfiziosi: con noi cucinare diventa facilissimo!
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[VIDEO] Torta Camilla - Ricetta Senza Burro e Senza Latte | Ricetta N°1658

TORTA CAMILLA - RICETTA SENZA BURRO E SENZA LATTE - "La torta Camilla è una torta di carote e arancia e a volte al posto dell'ara...