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PIZZA O PINSA? ZUCCOSA GOURMET FATTA IN CASA - LEGGERA, CROCCANTE E PIENA DI BOLLE - "È una pizza o una pinsa? In realtà ha la stessa consistenza e leggerezza della pinsa ma è una pizza (perchè fatta con una comune farina 0). Quanta soddisfazione nel fare questo impasto di pizza mille bolle! Oramai faccio solo questo a casa mia! Anche voi me lo avete testimoniato con le foto che mi avete inviato con tanta soddisfazione nel vedere realizzata questa magia! Senza fatica! Si mescola semplicemente con un mestolo e per pochissimo tempo! È ottimo per 1000 preparazioni focacce, pizze, pane, calzoni, panzerotti... Insomma facile e versatile! Essendo pieno di bolle risulterà soffice dentro e croccantissima fuori, come sentirete in video! Sembra una magia, ma si prepara veramente facilmente senza stress e senza sporcarci le mani! Si mescola semplicemente con un mestolo e per pochissimo tempo!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA ZUCCOSA GOURMET FATTA IN CASA (per 2 pizze grandi o 3 rotonde):
• 500 g Farina 0 (oppure metà 00 meta Manitoba)
• 400 g Acqua circa (dipende dall’umidità della farina)
• 1 cucchiaino Zucchero
• 8-10 g Lievito di birra fresco (oppure 4 g secco)
• 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva
• 12-15 g Sale
PER CONDIRE:
• Zucca (cotta a dadini)
• Gorgonzola dolce
• Provola affumicata o dolce
• Speck (facoltativo)
• Noci
• Rosmarino, Olio
COTTURA: alla massima potenza 250° Ventilato o Statico (io uso la funzione Ventilata) prima la base in bianco per 5 minuti sotto sulla base del forno, poi altri 5-6 minuti sopra (dopo averla farcita) sempre alla massima temperatura ! (Regolatevi con il vostro forno).
Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".
[VIDEO RICETTA] Pizza o Pinsa? Zuccosa Gourmet Fatta in Casa - Leggera, Croccante e Piena di Bolle:
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