[VIDEO RICETTA] Pizza Bianca ai Fiori di Zucca, Acciughe e Mozzarella - Croccante Fuori e Soffice Dentro | Ricetta N°1555



PIZZA BIANCA AI FIORI DI ZUCCA, ACCIUGHE E MOZZARELLA - CROCCANTE FUORI E SOFFICE DENTRO
- "Non potete capire la bontà di questa pizza-focaccia bianca ai fiori di zucca! È buonissima e saporita! I fiori si sa si sposano benissimo con i filetti di acciughe e la mozzarella, formano un connubio perfetto tra delicatezza e sapidità! È un impasto che già conoscete, si fa veramente senza fatica e da un buon risultato, risulta croccantino all'esterno e soffice all'interno!". Video di Tutti a Tavola.

Crescita per 3-4 ore circa (o finché raddoppia) 
Crescita per 40 minuti 1 ora circa (dopo averla stesa nella teglia) 

1° STEP cottura: inforniamo per 8-10 minuti Forno preriscaldato alla massima temperatura 250° Statico o Ventilato (io Ventilato) sulla base del forno 
2° STEP cottura: inforniamo sempre alla massima temperatura 250° nella parte centrale del forno fino a cottura

INGREDIENTI PER PREPARARE LA PIZZA BIANCA AI FIORI DI ZUCCA, ACCIUGHE E MOZZARELLA (teglia 40x30 cm circa): 

• 500 g Farina 0
• 340 g Acqua
• 8-10 g Lievito di birra fresco (3-4 g secco)
• 1 cucchiaino Zucchero
• 10 g Sale
• 20 g Olio extravergine d'oliva

PER CONDIRE:

• 18-20 Fiori di Zucca
• 200 g Mozzarella
• Filetti di Acciughe (a gusto)
• Olio extravergine d'oliva
• Origano

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

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