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TRONCHETTO DI POLENTA CON CUORE MORBIDO - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Polenta, taleggio e funghi: un tris di ingredienti perfetto per dar vita a un piatto unico che fa tanto pranzo autunnale della domenica con gli amici, magari in montagna! Nella mia ricetta del Tronchetto di Polenta con cuore morbido, utilizzeremo uno stampo da plumcake per dar forma alla nostra polenta, e il taleggio ne sarà la farcitura interna, che risulterà bella filante e gustosa dopo la cottura in forno. I funghi champignon, infine, saranno i protagonisti della salsa cremosa di accompagnamento… un comfort food autunnale coi fiocchi". Video di Fatto in Casa da Benedetta.
INGREDIENTI PER IL TRONCHETTO DI POLENTA: 1,6 l di acqua Sale grosso qb, 375 gr di Polenta Valsugana la Classica, 350 gr di taleggio a pezzi, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva. PER LA SALSA AI FUNGHI: 250 gr di funghi champignon, 1 spicchio d'aglio, 200 ml di panna da cucina, 100 ml di latte, sale qb, olio extravergine d'oliva qb.
"Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
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