[VIDEO RICETTA] Torta Soffice Salata Zucchine e Mascarpone - Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta



TORTA SOFFICE SALATA ZUCCHINE E MASCARPONE - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA
- "Una ricetta salata molto gustosa e perfetta come secondo o come piatto unico 'salvacena'. Spesso le torte salate si preparano utilizzando i rotoli pronti di pasta sfoglia o pasta brisé, nei quali poi mettere il ripieno. Le preparo così anche io di frequente e le trovo davvero ottime, mentre in questa ricetta ho voluto fare una vera e propria torta, potremmo dire un ciambellone salato ma senza buco al centro, sofficissima e dall’impasto saporito e gustoso arricchito con zucchine, pancetta dolce e emmental". Video di Fatto in Casa da Benedetta

INGREDIENTI PER LA TORTA SOFFICE SALATA ZUCCHINE E MASCARPONE: 350 gr di zucchine, olio extravergine d'oliva qb, sale qb, 100 gr di pancetta dolce a cubetti, 100 gr di emmental a cubetti, 4 uova, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero, 40 gr di formaggio grattugiato, 250 gr di mascarpone, 220 gr di farina 00, 1 bustina bustina di lievito istantaneo pizzaiolo per torte salate e piadine, 300 gr di zucchine a rondelle per decorare, sale e olio d'oliva qb per condire superficie.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".


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