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VINCISGRASSI DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "Nelle Marche non si preparano le lasagne, bensì i vincisgrassi. Ognuno ha la propria versione di questa ricetta tradizionale e anche la famiglia di Benedetta non è da meno. Le regole per preparare dei vincisgrassi come tradizione comanda sono due: otto strati di sfoglia e un sugo fatto con le rigaglie, ovvero i durelli e i fegatini di pollo tagliati a pezzetti". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER I VINCISGRASSI DI BENEDETTA (dosi per 8 persone), PER IL SUGO: 1 bicchiere olio extravergine di oliva, 1 cipolla, 2 carote, 2 coste di sedano, 1 chiodo di garofano, 700 g carne macinata magra, 200 g durelli e fegatini di pollo, 1/2 bicchiere vino bianco, 2 l passata di pomodoro, sale qb. PER I VINCISGRASSI: 500 g sfoglia fresca, 100 g formaggio grattugiato, 400 g mozzarella a cubetti.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Vincisgrassi di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:
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