[VIDEO RICETTA] Spezzatino di Agnello e Sedano Rapa - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1452

SPEZZATINO DI AGNELLO E SEDANO RAPA - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, è arrivato il momento dello spezzatino d'agnello. Pochi passaggi, una salsina particolare (fatta con mandarinetto e caffè) e avrete un secondo che è una bomba, parola di Barbieri!". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE LO SPEZZATINO DI AGNELLO E SEDANO RAPA, per lo spezzatino: 

• 300 gr di agnello

• 1 sedano rapa

• 1 ciuffetto di basilico

• 1 rametto di rosmarino

• 2/3 foglie di salvia

• 1 foglia di alloro

• 1 spicchio d'aglio

• 2 noci di burro

• Olio evo q.b.

• Sale q.b.

• Pepe q.b.

Per la salsa:

• 150 ml di succo di mandarino

• 30 ml di liquore al mandarinetto

• 3 cucchiai di caffè espresso

• Aceto balsamico q.b.

• Fondo bruno q.b.

• 2 cucchiai di miele

• 1 spicchio d'aglio

• 1 foglia di alloro

• 1 peperoncino

• Paprika dolce q.b.

• 1 scorza di limone

• Sale q.b.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".

[VIDEO RICETTA] Spezzatino di Agnello e Sedano Rapa - Chef Bruno Barbieri:

Tutte le Video Ricette: Antipasti - Conserve di Verdure in Agrodolce - Conserve di Verdure Sottolio - Contorni - Dolci - Focacce - Italian Video Recipes - Piadine - Piatti Unici - Primi Piatti - Pizze - Ricette Vegane - Ricette Vegetariane - Secondi Piatti di Carne - Secondi Piatti di Pesce - Secondi Piatti di Verdure - Torta Rustica - Tutorial - Vellutate - Zuppe.

Fonte qui

Home Page Video Ricette Cucina Italiana.