[VIDEO RICETTA] Parmigiana di Melanzane - Ricetta Tipica

PARMIGIANA DI MELANZANE - RICETTA TIPICA - "La Parmigiana di melanzane chi non l’ha mai mangiata! Nella nostra tradizione Calabrese è sempre presente sulle tavole della domenica, un tempo come contorno, oggi Piatto unico! È di una bontà unica, fa subito festa! Io la faccio solitamente con le melanzane grigliate, stesso procedimento, ma se parliamo di Parmigiana è solo questa fritta! In Calabria usiamo arricchirla con le Uova bollite, ma se non vi piacciono potete non metterle! La Parmigiana di melanzane Campana non le prevede!". Video di Tutti a Tavola. 

INGREDIENTI PER LA PARMIGIANA DI MELANZANE: 4-5 Melanzane , 500 g Salsa di pomodoro , 200 g Formaggio provola affumicata, Formaggio Parmigiano o Grana grattugiato, Farina di Semola, 2 Uova bollite, Olio, Sale, Pepe, Basilico, Olio di semi di arachide o girasole per friggere. 

Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".

[VIDEO RICETTA] Parmigiana di Melanzane - Ricetta Tipica:

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