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RISOTTO AI FUNGHI PORCINI - RICETTA PROFESSIONALE | CHEF STEFANO BARBATO - "Oggi prepariamo insieme il risotto ai funghi porcini, un delizioso primo piatto saporito e profumato". Video di Chef Stefano Barbato.
INGREDIENTI PER IL RISOTTO AI FUNGHI PORCINI (per 4 persone): un litro e mezzo di acqua, 70 gr di sedano, 70 gr di cipolla bianca o dorata, 70 gr di carote, un rametto di timo, uno spicchio d'aglio, uno scalogno, un ciuffo di prezzemolo, 10 gr di funghi porcini secchi, 350 di riso carnaroli o vialone nano, 350 gr di funghi porcini freschi, 40 gr di burro, 40 gr di parmigiano reggiano, sale, pepe, olio extra vergine di oliva, mezzo bicchiere di vino bianco secco.
"Mi chiamo Stefano,e di professione faccio lo chef. Amo viaggiare,scoprire nuove città, posti e le ricette tipiche del posto. Questa influenza multiculturale mi ha fatto crescere, e diventare lo chef che sono ora. Possiedo un canale youtube, e amo condividere la mia conoscenza culinaria, con le persone che mi seguono, riproponendo ricette professionali, in veste 'casalinga'. Baci e abbracci il vostro Chef Stefano Barbato".
[VIDEO RICETTA] Risotto ai Funghi Porcini - Ricetta Professionale | Chef Stefano Barbato:
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