[VIDEO RICETTA] Tagliatelle ai Porcini - Un Grande Classico della Cucina Italiana | Ricetta N°706



TAGLIATELLE AI PORCINI - UN GRANDE CLASSICO DELLA CUCINA ITALIANA
- "Le tagliatelle ai funghi porcini sono un grande classico della cucina italiana. Buone, semplici e saporite fanno gola davvero a tutti! Una ricetta perfetta da portare a tavola in Autunno quando i porcini si riescono a trovare freschi e bisogna quindi subito approfittare!". Video di Casa Pappagallo

INGREDIENTI PER LE TAGLIATELLE AI PORCINI, Per la Pasta: Farina 00 340 g, Farina di semola rimacinata 80 g (più qb per la lavorazione), Uova medie (pasta gialla) 4, Tuorli (di uova medie a pasta gialla) 2, Olio EVO 1 cucchiaio, Sale un pizzico. Per il sugo: Porcini 600 g, Aglio 1 spicchio, Scalogno 1, Prezzemolo 1 ciuffo, Vino bianco 120 ml, Brodo vegetale 500 ml, Funghi porcini secchi 10 g, Sale qb, Peperoncino (facoltativo), Olio EVO qb.

"In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare. Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni".

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