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PIATTO DEL CONTADINO DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "La cucina di montagna, si sa, è fatta di piatti semplici ma ricchi e sostanziosi, in grado di rifocillare, riscaldare e regalare un pieno di energie. Così come in campagna, anche nelle zone di montagna esistono tante versioni del piatto del contadino, che racchiude tutte queste qualità. In questa ricetta Benedetta ci mostra come prepararne uno davvero gustoso: gli straccetti di maiale con patate. Si tratta di una ricetta che ha scoperto durante una gita in montagna con Marco, quando si sono fermati in un tipico rifugio di alta quota per mangiare qualcosa. Il gestore le ha consigliato di ordinare proprio il piatto del contadino, nel caso si fosse voluta alzare da tavola sazia e soddisfatta. E così è stato, dato che questo piatto unico, servito con un contorno di cavolo cappuccio, è davvero gustoso e nutriente!". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER IL PIATTO DEL CONTADINO DI BENEDETTA (dosi per 6 persone), PER GLI STRACCETTI DI MAIALE: 400 g fettine di lonza di maiale, 500 g patate, 1 cipolla, 1 spicchio aglio, 1/2 bicchiere vino bianco, bacche di ginepro qb, alloro qb, olio extravergine di oliva qb, sale qb. PER IL CONTORNO: 1 cavolo cappuccio, aceto qb, olio extravergine di oliva qb, sale qb, semi di finocchio qb.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Piatto del Contadino di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:
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