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ZELTEN TRENTINO - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "Non esiste momento migliore del Natale per gustare dolci ricchi, profumati e con tantissima frutta secca. Lo zelten trentino si inserisce in questa tradizione di festa e sapori antichi. Il suo nome deriva da una parola tedesca che significa “raramente” e possiamo immaginarne il perché: la sua ricchezza e abbondanza di ingredienti, come frutta secca e canditi, è particolarmente apprezzata durante il Natale, che è infatti l’unico momento dell’anno in cui viene preparato". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER LO ZELTEN TRENTINO, PER L'IMPASTO: 150 g fichi secchi, 100 g uvetta, 50 g datteri, 150 g canditi misti, 100 ml grappa, 100 ml acqua, 1/2 scorza di arancia, 1/2 scorza di limone, 150 g burro a temperatura ambiente, 100 g zucchero, 2 uova, 200 g farina 00, 10 g lievito per dolci, 150 g noci, 50 g pinoli, 50 g mandorle a lamelle, 50 g nocciole. PER SPENNELLARE E DECORARE: 2 cucchiai miele, 1 cucchiaio acqua, mandorle pelate qb, ciliegie candite qb.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Zelten Trentino - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:
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