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CUDDURA DI PASQUA - CIAMBELLONE DOLCE - RICETTA TRADIZIONALE CALABRESE - "Il dolce che più rappresenta la Pasqua a casa mia è sempre stata la Cuddura o Cuddrura con le uova, è una delle ricette tipiche della tradizione che si tramanda da generazioni! La trovi in tutte le case e in tutte le pasticcerie e negozi! La vedi e dici è Pasqua! Questa è la ricetta della mia famiglia, la facevano così le mie nonne, la fa così mia mamma e continuo io a portare avanti le belle tradizioni italiane, che sono diverse da regione e regione! Si tratta di una ciambella biscottosa morbida e profumata, ideale da mangiare così tal quale, o insieme all'uovo di cioccolato o per colazione da inzuppare nel caffè latte!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER LA CUDDURA DI PASQUA: 500 g Farina 00, 3 Uova Intere + 1 tuorlo, 180 g Zucchero, 100 g Burro o strutto, 50 g Latte, 16 g Lievito in Polvere per dolci (1 bustina), 1 Limone, 1 pizzico di Sale. Per completare: 1 albume (avanzato dalla preparazione), 3 Uova, Zucchero in granella, Zucchero.
Tutti a Tavola: "Mi chiamo Debora, appassionata di cucina tradizionale con un occhio a creatività e fantasia, che possiedo in abbondanza e che adopero in ogni mia ricetta. Mi piace molto elaborare i piatti e farli diventare oltre che buoni anche belli da vedere...".
[VIDEO RICETTA] Cuddura di Pasqua - Ciambellone Dolce - Ricetta Tradizionale Calabrese:
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