[VIDEO RICETTA] Tazza di Pollo alla Barbieri - Chef Bruno Barbieri | Ricetta N°1298



TAZZA DI POLLO ALLA BARBIERI - CHEF BRUNO BARBIERI
- "Ragazzi, oggi vi faccio vedere come preparare la tazza di pollo come si mangia a Gerusalemme ma in una chiave tutta italiana... alla Barbieri! Secondo me questo piatto che vi stupirà. Provare per credere". Video di Bruno Barbieri Chef.

INGREDIENTI PER PREPARARE LA TAZZA DI POLLO ALLA BARBIERI, PER LA TAZZA: 

• ½ petto di pollo 
• 200 ml di latte di cocco 
• 100 ml di latte vaccino
• 1 peperone rosso
• 1 zucchina
• 1 carota
• 1 porro
• 150 gr di pomodori datterini
• 1 cipolla
• 100 gr di ananas a dadini
• 40 gr di mandorle pelate
• 2 datteri 
• Limone candito q.b.
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di rosmarino
• 1 ciuffo di menta
• 1 foglia di basilico
• 1 limone
• Peperoncino essiccato q.b.
• Mix di spezie q.b.
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b. 

PER LA SALSA: 

• 2 cucchiai di yogurt greco 
• 3 cucchiai di panna
• Acqua minerale q.b.
• Curry q.b.
• Pepe q.b.
• Concentrato di pomodoro piccante q.b.

Bruno Barbieri è lo Chef italiano che ha conquistato in carriera il maggior numero di stelle Michelin: in tutto 7. Giudice di MasterChef Italia dalla prima edizione e conduttore di 4 Hotel. Viaggiatore instancabile, gira il mondo esibendosi in road show culinari, che ama definire "teatri di cucina".

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