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PARMIGIANA MODERNA DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "La parmigiana moderna è una versione rivisitata, ma altrettanto gustosa, della tradizionale parmigiana di melanzane, scenografica e originale". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA PARMIGIANA MODERNA (dosi per 4 persone), PER LA PARMIGIANA:
• 1 melanzana tonda
• 200 g mozzarella
• 100 g prosciutto cotto
• 50 g formaggio grattugiato
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
PER IL SUGO DI POMODORO:
• 400 g passata di pomodoro
• 1 spicchio aglio
• olio extravergine di oliva q.b.
• basilico q.b.
• sale fino q.b.
PER LA PANATURA:
• 3 uova
• pangrattato q.b.
• farina 00 q.b.
PER FRIGGERE:
• olio di semi q.b.
"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".
[VIDEO RICETTA] Parmigiana Moderna di Benedetta - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi:
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