[VIDEO RICETTA] Panettone Tradizionale Fatto in Casa | Ricetta N°773



PANETTONE TRADIZIONALE FATTO IN CASA
- "Ti abbiamo preparato un gioiello delle feste milanesi: il Panettone in versione classica. Il Panettone è il dolce di Natale tradizionale di Milano. E' un impasto lievitato che richiede estrema precisione e una procedura complessa e articolata, ma che ti darà grandi soddisfazioni". Video di Torte Italiane

INGREDIENTI PER IL PANETTONE TRADIZIONALE FATTO IN CASA DA 1 KG: 120 gr lievito madre, 153 gr di acqua, 285 gr di farina per panettoni, 40 gr di farina Manitoba, 128 gr di zucchero semolato, 92 gr di tuorli, 120 gr di burro, 66 gr di scorza di arancia canditam 56 gr di cedro candito, 6 gr di miele, 140 gr di uva sultanina, 4 gr di latte in polvere, 2 gr di sale, 3 gr di malto, ½ bacca di vaniglia, 5 gr di cioccolato bianco, 1 scorza di limone biologico.

Torte Italiane: "Le basi della pasticceria e del cake design. Ricette e tutorial passo passo per realizzare dolci e torte decorate (torte di compleanno, torte nuziali, ecc.) usando pasta di zucchero (pdz), panna vegetale, ghiaccia reale (glassa reale), crema al burro, ecc.".

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