[VIDEO RICETTA] Brandacujun - Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi | Ricetta N°857



BRANDACUJUN - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI
- "Il brandacujun è uno dei piatti più caratteristici della Liguria. La ricetta originale prevede l'uso dello stoccafisso, che però è un pò difficile da trovare in commercio. Benedetta l'ha quindi sostituito con il baccalà proponendo una versione del piatto un pò diversa ma comunque piuttosto diffusa". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi

INGREDIENTI PER IL BRANDACUJUN: 400 g di baccalà ammollato, 300 g di patate, 2 spicchi d'aglio, 1 ciuffo di prezzemolo + qb per guarnire, 50 g di pinoli, scorza di limone grattugiata qb per guarnire, olio extravergine d'oliva qb.

"Mi chiamo Benedetta Rossi, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".

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